關于無公害茶葉栽培技術應用研究

王元進

（竹山縣溢水鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務中心，湖北 竹山 442200）

伴隨經濟社會的高速發(fā)展，人們生活水平也越來越高，對于食品質量與安全的重視程度也在不斷加強。在茶葉種植過程當中，也應當充分重視無公害栽培技術運用，為人們提供綠色無公害的優(yōu)質茶葉，滿足人們在無公害茶葉方面的需求，增加經濟收益，這對于推動茶葉種植產業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展有重要的現(xiàn)實意義。

1 無公害茶園規(guī)劃與建設

1.1 無公害茶園的選擇

首選土壤無污染、水質干凈、空氣清新、具有較好農業(yè)生態(tài)質量的地塊進行茶園建設。避開工業(yè)區(qū)、繁華地段與交通要道等區(qū)域。茶園和農田以及林地荒山陡坡交界位置上還需要設置隔離溝。

1.2 設置茶園防護林帶

茶園防護林帶有主副林帶之分，主林帶應當垂直于當?shù)仫L向，其樹種組成可選擇喬木、灌木以及常綠針闊葉樹種，副林帶是種植帶道路兩側以及茶園四周，茶園當中種植遮陰樹、行道樹可以有效地改善茶園生態(tài)環(huán)境，促進茶樹健康生長，這對增加茶樹產量與其品質也有著一定的促進作用。

1.3 合理修建茶園水利設施

茶園水利系統(tǒng)不僅要具備供水能力，同時還應當具備蓄水和排水能力，保證茶樹缺水時能夠得到有效灌溉，降雨較多時能夠進行蓄水，澇時可以將水分及時排出。具體應當合理地設置蓄水池、隔離溝、橫溝、鑲溝等。梯層茶園畦面應當按照外高內低進行設置，并在外側部位筑埂。

2 茶樹良種的選擇與配置

選擇具有較強適應性、抗病蟲害能力強、抗旱抗寒、質優(yōu)的茶樹品種進行栽植。并根據(jù)相應比例科學搭配不同發(fā)芽期及品種特性不同的茶樹品種，通常情況下應當以20%的比例搭配特早、早生品種，以30%搭配中生、晚生品種，提升經濟效益。

3 無公害茶園施肥技術

3.1 肥料選擇

選擇優(yōu)質有機肥，并進行無害化處理。含氯化學肥料和人工營養(yǎng)液與生長素不可應用。另外，在茶樹生長過程中可根據(jù)實際，噴施多功能葉面營養(yǎng)液，或選擇具有生產許可證并經相關部門批準的專用有機茶肥。

3.2 施肥技術

3.2.1 平衡施肥

配合施用氮磷鉀，針對幼齡階段的茶樹，最為重要的進行樹冠培養(yǎng)，確保茶樹根系發(fā)達，所以施肥過程當中應當合理應用磷鉀肥，針對1～2年生的茶樹可根據(jù)1∶1.5∶1.5的比例控制氮磷鉀肥施入量。對于3～4年生的茶樹，可根據(jù)1∶1.5∶1.5比例施入氮磷鉀肥。后期伴隨茶樹的不斷生長，合理地增加氮肥應用量，生產過程當中可運用3～4∶1∶1.5～2.0比例進行施肥。

3.2.2 有效改善各季肥料比例

將基肥施足，并合理追肥，結合茶樹生長特性，一年當中茶葉質量最好為春茶與秋茶，特別是綠茶秋茶有著非常濃郁的香氣，市場價格能夠超過春茶。在基肥施足前提下，應當對春季催芽肥以及秋肥比例合理提高，春秋兩季分別按照60∶40比例進行追肥。

3.2.3 間作綠肥與應用

無公害茶園可以通過間作綠肥增加肥源。但是綠肥間作不應當和茶樹出現(xiàn)爭水、爭肥或影響茶樹光照條件的現(xiàn)象。針對幼齡階段的1～2年生茶園，應當選擇匍匐型或者矮生綠肥，如綠豆、花生等。針對于3～5年生的茶園可選擇矮生早熟的小綠豆、烏江豆等綠肥。種植綠肥過程當中還需要不斷的進行數(shù)次刈青或埋青。并將茶樹枝葉修剪措施充分落到實處，并可將修剪的枝葉埋入到茶園當中作為肥料應用，覆蓋在茶園土壤上，增加土壤肥效。

4 茶樹剪采技術

4.1 系統(tǒng)修剪

系統(tǒng)修剪主要對茶樹豐產樹冠培育其中重要的作用，還能有效增加茶葉質量，還有利于減少樹冠枝梢病蟲害發(fā)生概率。定型修剪能夠為茶樹樹冠奠定良好的基礎。輕剪或者深修剪能夠合理調整茶樹樹冠，增強其生產力，重剪和臺刈是再造茶樹樹冠的重要修剪措施。

4.2 茶葉采摘

采摘茶葉過程當中以小開面到中開面為標準進行采摘。春秋茶以中開面為標準進行采摘。夏冬茶以小開面為標準進行采摘。如果采摘面積大，可以適當提前采摘春茶時間。

5 抓好茶園的冬季管理

加強冬季管理利于茶樹樹勢的快速恢復，還能使春茶產量大幅提升，避免發(fā)生病蟲害，管理措施包括基肥充足施入、科學修剪、清理茶園保持茶園衛(wèi)生、將松土工作充分做好等。秋末冬初茶樹地上部分已基本停止生長，而地下部分生長還較為旺盛。此時應當根據(jù)茶樹樹冠外沿，開挖30 cm深的溝進行施肥。基肥可選擇優(yōu)質麩，根據(jù)375～2 250 kg/hm2施入其中，利于茶樹來年春季多發(fā)春梢。經過修剪將茶樹上的病蟲枝、弱枝全部去除，并運用波爾多液與石硫合劑噴施防治，可以使害蟲基數(shù)大幅減少。通過調查發(fā)現(xiàn)，做好茶園清理工作，春季一般無病蟲害出現(xiàn)，所以保持茶園衛(wèi)生條件能夠大幅減少藥劑應用。

6 無公害茶葉病蟲害綜合防治措施

6.1 加強農業(yè)防治

無公害茶葉生產過程當中對種植基地有著較高的環(huán)境要求，因此不可將垃圾堆積在茶園當中，病蟲枝和雜草、落葉也應當全面清除和深埋，對化肥應用量嚴格控制，以免增加病蟲害的發(fā)生概率，充分管理好茶園生態(tài)系統(tǒng)，使害蟲基數(shù)得到有效控制，避免發(fā)生病蟲害問題。

6.2 物理方法

為使病蟲害問題得到有效控制，在防治茶樹病蟲害過程中，還可運用物理手段進行防治。如將黑光燈懸掛在茶樹上進行害蟲誘殺，或者運用粘蟲板進行殺蟲，也可設置超聲裝置驅趕害蟲。這些物理方法不僅操作簡便，而且綠色無污染，效果較好。

6.3 利用天敵資源

在茶樹病蟲害防治過程當中，生物防治效果明顯，而且綠色無污染、安全可靠，如運用捕食性或者寄生性昆蟲來防治病蟲害，或者運用昆蟲激素產生的代謝產物進行治蟲。

6.4 適時藥劑防治

為了有效控制病蟲害帶來的危害，在無公害茶葉栽培過程中，應當首選農業(yè)防治、物理防治以及生物手段防治手段，但同時也離不開化學防治。對于化學防治而言，主要是通過農藥來防治茶葉病蟲害。然而無公害茶葉生產過程中，檢測農藥殘留方面相應的標準十分嚴格，應當結合茶葉有關等級檢驗標準，對農藥應用量嚴格控制，以免出現(xiàn)殘留超標情況。在實際防治工作開展過程當中，還應當在首選農業(yè)、物理、生物防治前提下，對茶園病害情況認真詳細地開展調查，根據(jù)相關防治標準，科學選用藥劑進行防治，如可選擇生物農藥，禁止應用三氯殺蟲螨醇、甲胺膦以及甲基對硫磷等高毒、高殘留的藥劑。另外，采摘茶葉的季節(jié)應避免農藥應用，有效檢測茶葉當中的銅含量，以免發(fā)生超標。在茶葉采摘季節(jié)結束之后還需要運用石硫合劑進行噴施防治，可以使第2年病蟲害發(fā)生概率大幅減少。

7 無公害茶葉加工技術

茶葉加工時也應當控制和減少污染問題的出現(xiàn)，避免發(fā)生銅、鉛等金屬物質殘留，運用與衛(wèi)生標準相符合的包裝材料。同時，制作茶葉對茶葉品質也起著決定性的作用。加工無公害茶葉不僅要與無公害食品相關質量要求相符合，同時還應當進一步提高工廠區(qū)域衛(wèi)生條件與加工工藝水平，應用的包裝材料需要達到無公害衛(wèi)生要求。另外，儲存、運輸?shù)确矫嬉脖仨毸幣c無公害茶葉生產要求相符合，避免出現(xiàn)茶葉污染，最大程度地確保無公害茶葉品質。