利用陽臺種植毛豆

趙成飛

（景德鎮(zhèn)市農(nóng)牧漁業(yè)科學研究所，江西景德鎮(zhèn) 333000）

1 品種特點

毛豆喜溫，種子在10℃～11℃開始發(fā)芽，發(fā)芽最適宜溫度為20℃～22℃；生長和開花結(jié)莢的適宜溫度為20℃～25℃，低于14℃則不能開花，生長后期對溫度敏感，溫度過高則提早結(jié)束生長，溫度過低則種子不能完全成熟，但不耐熱；抗寒力弱，在1℃～3℃時植株受害，-3℃時植株被凍而枯死；需水較多，干旱易引起減產(chǎn)，但不耐澇；短日照植物，不需要較長的光照時間，春、夏、秋季種植均能開花結(jié)莢；需施氮磷鉀全面肥料，以排水暢、保水力強、富含有機質(zhì)和鈣質(zhì)的壤土或沙壤土最佳。

2 需要的材料及工具

毛豆種子、容器（有孔、深度15～20 cm）、盆底石（可以用瓦片代替）、1%福爾馬林溶液、適宜毛豆生長的含基肥培養(yǎng)土、園藝鏟、填土器、水壺、小耙、支架、麻繩、紗布（網(wǎng)眼要比較小）、肥料（復合肥）等。

3 選擇季節(jié)、種子

毛豆可實行春（一般用早熟品種，生育期75～90天）、夏（一般用早中熟品種，生育期80～100天）、秋（一般用中晚熟品種，生育期110～120天）季播種，而一般毛豆的種植時間越長，種植難度越高，所以陽臺種植毛豆選擇種植周期較短的早熟型品種以春播。播前對種子進行人工精選，剔除破瓣、細粒、癟粒、蟲食粒、菟絲子種子和其他雜質(zhì)等。

4 種植方法

4.1 種子處理

播種前選擇睛天，先將種子在陽光下暴曬1～2天，然后將曬好的種子用福爾馬林溶液浸泡20分鐘，洗凈，再用清水浸泡2～3小時后撈出，瀝干水后置于18℃～22℃的環(huán)境下催芽，待種子露白后即可播種。

4.2 播種育苗

4.2.1 播種方法

種植毛豆可直播，也可播種育苗后移栽，陽臺種植毛豆選擇采用直接點播。

4.2.2 播種技術(shù)

于清明后、谷雨前選擇冷尾暖頭的晴天進行搶播。播種前，將容器洗凈，盆底墊上盆底石，再裝入培養(yǎng)土（距離盆沿2～4 cm為宜）。毛豆播種不宜過深與過淺，過深則種子易因粒大，頂土能力差而易于造成子葉出土困難、出苗慢，過淺則種子將易因干燥而造成回芽，幼苗倒伏，所以按穴深2～3 cm點播，穴深要一致，利于出苗整齊；毛豆在生長過程中葉子過于茂密遮擋了陽光，就會導致豆莢難以結(jié)果，所以按穴間距15～20 cm、行距22～25 cm點播，每穴播3～4粒種子，種子間留間隙勿重疊。播后用厚約2 cm營養(yǎng)土覆種。充分澆水至土壤濕潤為止，澆水過多則不利于種子發(fā)芽。

4.2.3 育苗管理

播后4～5天應及時查苗、補播，并適時用小耙松土、培土。

每穴苗長出2～3片真葉時立即間苗，拔出弱小、病苗等，每穴選留1株最健壯苗帶土移栽，拔苗時注意用手按住要拔出苗的根部，以防止將好苗也拔起。

5 日常管理

5.1 澆水施肥

大豆苗期對水分要求不高，平時保持濕潤即可。但開花結(jié)莢期需要大量水分，需要澆2～3次大水，否則會影響花芽分化，易造成開花減少，花莢脫落等；亦忌浸澇，浸澇則易使豆莢產(chǎn)生黑斑，影響質(zhì)量。

毛豆生長對氮、磷、鉀肥的需求量比較大，雖然本身能固氮與培養(yǎng)土含基肥，但仍略微不夠，故應在開花莢期增施一定量復合肥，亦勿過多，否則影響結(jié)果。

5.2 蓋上網(wǎng)布加強保護

豆類的種子和最初長出來的兩片葉子是鳥類非常喜歡啄食的，故而在真葉長出來之前必須采取一定的保護措施，直到根部徹底長結(jié)實為止，可以用紗布覆蓋在花盆上以保護好苗，并把花盆放在陰涼處。待大概一周左右時，種子發(fā)芽破出土面，取下紗布，把花盆移放到陽光充裕的位置；毛豆種植最需要注意的是，毛豆從開花期開始到豆子長成期間會受到“臭大姐”(椿象的俗名)的騷擾，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)豆莢還在，但是里面的豆汁已被吸干，導致收獲全無，因此要再次罩上紗布以防治，若發(fā)現(xiàn)則趕快祛除。

5.3 中耕培土

中耕培土是毛豆種植日常管理的首要工作，在整個生育期間最少要進行3遍：由于植株在幼苗期時其生長較緩慢，且群體小，所以雜草與豆苗爭肥、爭地，要在間苗后立即進行第1遍中耕，清除雜草，宜淺；在苗高12～13 cm左右時進行第2遍中耕，宜深，若此時期植株長勢過旺，群體過大，可深至適當傷根以控制植株生長；第3遍要在開花前，同時進行培土，通過向植株根部堆培細土，可起到耐旱排澇、抗倒伏的作用；開花后不宜中耕，易傷植株根群，終致減產(chǎn)。

5.4 插立支架，進行牽引

植株長大后如果有傾倒的傾向，則需要在植株長到15 cm左右時，在距離植株1～2 cm的地方插立1根長50 cm左右的細支架，在植株的結(jié)節(jié)下方，用麻繩按“8”字型將其綁在支架上。

5.5 摘心打頂

在植株生出5～6片子葉時，將主莖頂端生長點人工掐除2 cm，以保證側(cè)枝發(fā)育，防止莖葉徒長，減少落花、癟莢等，利于使豆莢成熟一致、提早成熟、提高產(chǎn)量與集中采收，一般在晴朗的上午進行。

5.6 收獲

當豆莢膨鼓呈鮮綠色，莢上細毛變成茶色，每莢中長有3粒左右的豆粒時，用手能捏擠出豆粒，則說明毛豆已熟，可以收獲了。也可以將其留在枝上繼續(xù)生長，等莖稈呈棕黃色且葉色90%枯黃脫落后剝掉豆莢食用新鮮黃豆粒。