藕田套養泥鰍生態種養技術

○徐海強 曹振杰 姜 燕 周嗣泉

泥鰍被譽為“水中人參”，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，深受人們的青睞。近年來山東各地養殖規模呈逐年增長的趨勢，泥鰍已成為山東水產養殖主要品種之一，藕田中套養泥鰍不僅能提高藕的產量，還能有效利用藕田水體并促進水體生態環境平衡，提高泥鰍養殖效率，是增加收入、提高水體使用效率的高效種養模式。現將藕田套養泥鰍種養技術要點介紹如下：

1 藕田建設

1.1 藕田條件

選擇土層深厚、土質肥沃，光照良好，水深適宜，保水性好，土壤pH值6-7，面積在20-30畝藕田。

1.2 水質條件

要求水源充足、水質優良、無污染、排灌方便，旱不缺水、澇不淹沒。

1.3 開挖環溝

根據藕田的大小與形狀，開挖“田”字形或“目”字形環溝，通常將環溝的寬度、深度控制在30-40cm。在藕田四周和田溝交叉的地方挖多個深度為80-100cm的水坑，水坑要與環溝相通，主要是為高溫、采藕、追肥、施藥等過程中為泥鰍提供一個躲避藏身之處，同時也為成鰍上市捕撈時提供操作方便。

1.4 防逃設施

藕田田埂內側要用硬質塑料板、石棉瓦或聚乙烯網片等材料設置防逃墻,防逃墻底部要求埋入土中30cm，上部露出土面40cm左右，并在塘邊打樁捆竹竿進行固定。在藕田的進水口用30目篩絹過濾，防止野、雜魚進入；排水口用鐵絲網、竹箔等設置防逃網，防止泥鰍外逃。

2 種藕放養

2.1 蓮藕種植

要選擇新鮮、粗壯、芽旺、根須完整、無病蟲害、無損傷的藕種。一是選用全枝藕種，要求藕種3節以上帶1-2個子藕，頂芽無損傷無疾病，藕種每只重不低于0.75kg；二是選用子藕作為藕種，要求子藕有2節粗壯成熟的藕枝，頂芽無損傷無折斷，子藕每只重不低于0.2kg。

4月中上旬氣溫達到15℃以上時開始栽種蓮藕。種植前15-20天施基肥，每畝施發酵好的有機肥1400-2000kg，肥料要求撒勻，并將池底泥耕勻耙平，然后每畝用生石灰80-100kg進行消毒。藕種隨挖隨種，種植時將藕頭埋入泥土10cm，后節稍斜向上露出與地表成20-30°，栽種行距1.5-2m，株距0.8-1m。畝種植藕種300-500kg，種植完后將藕池蓄水到5-10cm。

2.2 苗種放養

應選擇規格整齊、體格健壯、無病無傷、體表光滑、規格在3-5cm的鰍苗。通過放養不同規格鰍苗對比發現，其成活率與放養規格有直接關系，體長3-5cm的鰍苗放養成活率最高。

待蓮藕長出2片立葉，同時水溫穩定在20℃以上時，就可以開始投放苗種。放苗前7天施追肥，施發酵好的有機肥100-150kg，培肥水質，然后加注新水，使水位達到20-30cm。放養前應先試水，試水安全后，才可投放泥鰍苗種。藕田放養泥鰍苗種應盡量一次性放足量，放養密度一般以2萬尾/畝為宜。經長途運輸的苗種在放養前，應將泥鰍苗種反復浸水2-3次，每次2分鐘，然后用3%的食鹽水浸洗3-5分鐘，以提高放養成活率。放養后第二天應巡塘檢查，撈出死苗并記錄。如泥鰍苗死亡率到達20%以上，應及時補苗。

3 種養管理

3.1 適時追肥

蓮藕的生長期長，需要的肥料多，除了施基肥和放苗前追肥外，一般還需追肥2次。當蓮藕長出3-4片荷葉分枝時，每畝追施復合肥20kg；當蓮藕終止葉抽出時，每畝藕田施復合肥30-50kg。追肥時要采取分次分區施肥的方法，每次只施一半藕田，3-5天后再施另一半藕田。

3.2 蓮藕防病

蓮藕的病害防治應以“物理防治為主，藥物防治為輔”。套養泥鰍的藕田，有條件的最好安裝頻振式殺蟲燈，不僅可以殺死害蟲，減少農藥用量，殺死的蟲子還可以供泥鰍食用。需要使用農藥時，應選擇對泥鰍毒性較小的高效、低毒、低殘留農藥（如樂斯本、蚜虱凈等）。施藥時加深田間的水位，同時每次只噴灑一半藕田，剩下的另一半藕田2-3天后再噴，使泥鰍能夠輪換躲藏，以確保安全。

3.3 飼料投喂

泥鰍屬雜食性魚類，水中小型動物、微生物、有機碎屑等都是其喜食的食物。人工養殖時可直接投喂黃粉蟲、蚯蚓、河蚌、螺螄、野雜魚等動物性餌料，也可投喂全價配合飼料。泥鰍適宜生長水溫為15-30℃，水溫為15℃時，日投餌量為鰍體重的2%，隨著水溫的升高，投餌量也逐漸增加。水溫在25℃以下，日投餌量一般控制在鰍體重的3-5%；水溫在25-28℃時泥鰍吃食量大，生長速度快，日投餌量一般為鰍體重的6-8%；水溫高于30℃或低于0℃時泥鰍活動減少，吃食量少，應少投或停喂。影響泥鰍吃食量的因素很多，因此還要根據具體情況靈活掌握，一般以1-2小時吃完為宜，根據剩餌的多少來調整投餌量。投喂次數一般每天投喂2次，上午投喂量占全天投喂量30%，下午投喂量占全天投喂量70%。

3.4 水質調控

藕田套養泥鰍，水位調控十分重要，既要滿足泥鰍的生長需求，又要符合蓮藕的生長條件。要根據季節、溫度、水質變化情況等因素及時調控水位，養殖初期水深控制在20-30cm；隨著夏季氣溫的升高，在不影響蓮藕的生長的情況下，將藕田水位逐漸加深至30-50cm。在蓮藕旺盛生長季節，由于水面被藕葉覆蓋，水體光照不足，水質變差，極易造成水體缺氧，要定期換水；每7-10天換水1次，每次換水量為藕田原水量的1/3。每20天左右全池潑灑一次生石灰，每畝用生石灰4kg，既改善藕田水質，又可以消毒防病。

3.5 巡塘檢查

養殖管理工作應做到勤巡塘，做好養殖生產記錄，巡塘過程中重點做好“四查”。一是水質、水位變化情況，定期測量水溫、pH值；二是定期檢查防逃設施完好程度；三是檢查塘埂是否存在破損及滲漏情況；四是觀察泥鰍攝食情況及是否有病鰍、死鰍，發現死鰍及時撈出，發現異常及時采取措施。

3.6 病害防治

泥鰍病害防治以“預防為主，防治結合”為原則，要堅持巡塘，細致觀察泥鰍吃食及活動情況，發現死鰍、病鰍及時撈出并鏡檢，及時對癥治療。日常預防疾病除了使用生石灰以外，還可每月使用一次二氧化氯、聚維酮碘等消毒劑全池潑灑進行水體消毒；可定期投喂添加一定量的大蒜素、復合維生素的藥餌，預防病害的發生。泥鰍常見的打印病、赤鰭病等細菌性病害，可以采用二溴海因0.3-0.5ppm或二氧化氯0.1-0.3ppm全池潑灑，每天一次，隔天再潑灑一次；同時投喂藥餌，每公斤飼料加氟苯尼考0.2-0.3克，連續投喂3-5天；車輪蟲、三代蟲等寄生蟲病害，可以使用硫酸銅和高錳酸鉀合劑（硫酸銅和高錳酸鉀比例為5:2）0.7ppm全池潑灑進行防治。預防和治療疾病使用的藥物需交替使用，避免泥鰍產生抗藥性。

4 捕撈收獲

泥鰍一般在9月中下旬開始捕撈，可先使用地籠捕撈，后期降低藕田水位，迫使泥鰍聚集到環溝和水坑中進行集中捕撈。泥鰍捕撈結束后，即可以開始采挖蓮藕上市。

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