招遠市 推動蘋果產業(yè)高質量發(fā)展

文/ 招遠市農業(yè)技術推廣中心 丁翠娜

/ 招遠市農田水利服務中心 王曉鵬

招遠地處膠東低山丘陵地帶，山區(qū)、丘陵分別占總面積的32.9%和38.4%，屬暖溫帶季風區(qū)大陸性半濕潤氣候，四季分明，光照充足，優(yōu)越的氣候、土壤、地理條件特別適宜蘋果生長。近年來，招遠市在原有蘋果優(yōu)勢產業(yè)基礎上，通過要素驅動、園區(qū)帶動、主體拉動等方式，全力推動蘋果產業(yè)轉型升級高質量發(fā)展。

一、加快要素驅動，夯實蘋果產業(yè)發(fā)展基礎

一是強化培訓，提高勞動力素質。著力培育新型職業(yè)農民，提高果農素質。多層次、常態(tài)化推進煙臺市農科院與縣鄉(xiāng)地方合作交流，共建共享創(chuàng)新平臺，促進科研成果轉化；與山東省農科院合力打造縣域科技支撐型鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，2021年11月，“山東省農業(yè)科學院農業(yè)科技示范園”在招遠揭牌。加強“懂技術、善經營、愛農村”新時代高素質果農隊伍建設，建立實訓基地、開設田間學校，先后建立三友果蔬種植專業(yè)合作社田間學校和農豐專業(yè)合作社、金水果電商等實訓基地，主動將服務滲透到果農生產活動中，共計下鄉(xiāng)培訓和技術指導農民2500余人次。二是抓土地流轉，促進規(guī)模發(fā)展。完善農村產權交易服務網絡，健全規(guī)范市、鎮(zhèn)、村三級土地承包經營權流轉市場，鼓勵農民土地承包經營權合理流轉，提高土地流轉率，引導土地向龍頭企業(yè)、經濟強村、合作社適度集中，通過土地流轉促進高標準蘋果示范基地建設，目前共建成5000畝高標準蘋果示范基地，很好的發(fā)揮了示范引領作用。三是引導資金要素投入，助力產業(yè)發(fā)展。發(fā)揮財政資金杠桿和引導作用，堅持“多個渠道進水，一個池子蓄水，一個籠頭放水”，制定出臺《2021年蘋果產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》，并安排專項資金2000萬元，采取“以獎代補、先建后補”方式，引導市屬企業(yè)、民間資本參與全市蘋果產業(yè)投資，截至目前共投資2億余元下鄉(xiāng)，參與老劣果園改造、示范園建設、產業(yè)鏈延伸。

二、實施園區(qū)帶動戰(zhàn)略，打造蘋果示范工程

一是打造蘋果標準化生產基地。優(yōu)化樹體結構，突出成方連片，建設一批專業(yè)化、優(yōu)質化、標準化的蘋果生產基地，打造蘋果產業(yè)高質量發(fā)展新格局。2021年建設適齡郁閉喬化栽培果園現代化改造示范基地50余處，示范帶動老齡果園更新改造共計6.1萬畝。其中，去大枝3.1萬畝，改良土壤2.1萬畝，伐老建新0.85萬畝，高接換頭600畝。二是提質升級基地示范工程。集成“畜-沼-果”生態(tài)循環(huán)、水肥一體化、酸化土壤改良、綠色防控、防災減災，數字果園建設等高效標準化生產技術，2021年打造200畝以上高質量現代蘋果提質升級綜合技術配套示范基地10處；整合高效特色農業(yè)發(fā)展平臺、高標準農田建設、節(jié)水灌溉等項目，實施矮砧建園、立架扶持、水肥一體化、果園機械配套等現代蘋果栽培技術模式，梯次推進“市、縣、鎮(zhèn)、村”四級矮砧蘋果示范基地創(chuàng)建，2021年高標準建設1個1000畝市級示范園、3個500畝縣級示范園、9個200畝鎮(zhèn)級示范園，以示范基地帶動現代蘋果栽培技術在全市范圍內推廣應用。

三、實施主體拉動戰(zhàn)略，推動產業(yè)培育工程

以蘋果優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設為契機，“內培外引”“壯大扶小”，打造一批規(guī)模適度、發(fā)展前景好、帶動能力強的蘋果產業(yè)經營主體集群。一是果業(yè)龍頭企業(yè)壯大培育工程。以產后商品化處理為重點，進一步壯大招遠市果業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模，支持果業(yè)龍頭企業(yè)研究新工藝，開發(fā)果品新產品，深化果品產后精深加工，增強果業(yè)龍頭企業(yè)輻射帶動能力。聯蕾食品有限公司投資1000萬元在原有罐頭、果汁、果漿生產的基礎上，進行蘋果深加工生產線擴建；金潮果蔬公司投資500萬元進行濃縮果汁加工升級技術改造，并新增濁汁加工項目；寶龍凱姆斯葡萄酒莊投資576萬元，新增蘋果乳酸菌果汁、果酒加工生產線。全市新增蘋果加工能力3萬噸。二是開展果業(yè)農民合作社規(guī)范培育工程。結合農民合作社質量提升整縣推進全國試點工作開展，堅持培育壯大和規(guī)范發(fā)展并重，培育國家級果業(yè)合作社1家、省級果業(yè)合作社12家、煙臺市級果業(yè)合作社15家，規(guī)范打造黨支部領辦果業(yè)合作社70個，建立果業(yè)社會化服務組織4家。三是打造果業(yè)品牌培育工程。堅持品牌興農戰(zhàn)略，強化蘋果品牌宣傳推介，培育打造聯蕾、靈峰、春竹等“煙臺蘋果”品牌10余個，在北京、上海、南京等15個大中城市果品市場、超市籌建煙臺蘋果品牌形象店14處，全面提高蘋果品牌的市場知名度。

四、實施精深加工戰(zhàn)略，促進蘋果產業(yè)縱深發(fā)展

加大政策扶持力度，加快精深加工技術、裝備、創(chuàng)新步伐，建立了蘋果產業(yè)從選育、種植、冷藏、保鮮全產業(yè)模式。一是聚焦前端收儲與后端加工，加大倉儲保鮮冷鏈物流設施建設力度，在全市推廣智能無損分選和包裝設備，全市氣調庫、冷風庫100余座，果品貯存能力達20萬噸以上。二是豐富蘋果脆片、蘋果粉、蘋果干、蘋果醬、蘋果罐頭、蘋果汁等產品種類；進一步開發(fā)果膠、果酒、蘋果醋等系列深加工食品，實現產品多層次、多環(huán)節(jié)轉化增值。截至目前，全市蘋果罐頭等加工企業(yè)加工能力達10萬噸以上。三是推動蘋果加工企業(yè)與果農建立緊密型利益聯結機制，增加農民產業(yè)增值收益和就業(yè)機會，形成利益共享、風險共擔的經濟共同體，帶動農民穩(wěn)定增收，促進小農戶與現代農業(yè)發(fā)展的有機銜接。