文冠果樹的夏季修剪與茶青采摘技術研究

蒙來蓉

（甘肅省靖遠縣烏蘭鎮農業服務中心，甘肅靖遠730600）

1 技術研究背景

文冠果（Xanthoceras sorbifolia Bunge）又名文冠花、文官果、崖木瓜等，屬于無患子科文冠果屬，該屬僅一種，是我國特有的優良木本油料、藥用樹種，也是甘肅省荒山綠化、水土保持以及發展生態經濟的優良造林樹種。經調查發現，靖遠縣自積極響應國家號召、實施退耕還林以來，把文冠果作為首選樹種予以發展，共栽培文冠果面積0.67萬hm2左右。但由于產品的研發相對滯后，產后服務不能及時跟進，經濟效益不能充分體現，從而造成了棄林毀林現象，標準化栽培和高產目標更難以實現，目前文冠果林保有量不足0.33萬hm2。針對這一現象，甘肅長瑞文冠果產業發展有限公司科研人員歷時多年刻苦研究，在文冠果工廠化育苗、標準化栽培及果茶兼用型栽培技術方面取得了重大突破，尤其在產品研發方面取得了可喜成果，先后發明了文冠果食用油提取工藝以及保健茶等技術專利7項。

開展文冠果樹的夏季修剪與茶青采摘技術研究，旨在通過充分利用縣域資源優勢，研究探索文冠果樹夏季修剪及茶青采摘的最佳時間、方法，培養一大批“善經營、會管理”的農民技術骨干，從而進一步增加干旱山區農戶的經濟收入，保障廣大種植戶和企業的根本利益，對提升文冠果樹整體產業鏈條的研究及科學開發具有重要的現實意義。

2 文冠果樹夏季修剪注意事項

2.1 最佳修剪時間

根據靖遠縣當地風大、氣候干燥、自然條件嚴酷的實際情況，夏季修剪應選在6月初。

2.2 修剪方法

一是摘心。5月份培養結果枝，待側枝長到5 cm左右時進行，促多發枝，一般每側枝上留2～3個結果枝；7—8月對新梢進行2次摘心，促花芽形成。二是修剪疏除徒長枝、重疊枝、細弱枝、下垂枝、病蟲枝以及干枯枝。

2.3 修剪工具及傷口處理

使用鋒利的修枝剪、鋸子。剪鋸傷口應先消毒后涂抹，工具用酒精、傷口用藍礬殺菌；涂抹劑有漆、愈傷靈、固體接蠟。

2.4 修剪標準

視樹體與枝梢情況而定，在保留一定數量保證開花外，其余均進行剪接，標準強度不一，即二年生枝有的強剪、強回縮，有的弱剪，僅稍加回縮，其目的在于誘導樹體內膛掛果，由樹體外圍結實變成真正意義的立體結實，從而提高坐果率和種子產量。

2.5 修剪結果率

在夏季5月初，通過修剪徒長枝、下垂枝，疏花疏枝，減少樹體營養消耗，3～4年樹齡產葉、花達2 475 kg/hm2，5年生樹產鮮果7 800 kg/hm2。

3 茶青采摘技術示范

3.1 采摘時間

文冠果的葉子中含有人體所需的鋅、錳、鐵等微量元素，是非常好的制茶原料，很受市場歡迎，長期飲用文冠果茶能起到降血脂、降膽固醇的作用。一般在當年樹木新葉展開后的40 d為開始點，“立秋”過后為結束點。

3.2 采摘注意事項

對于嫩茶青，結合樹木的長勢，在有利于樹勢生長、果實發育的前提下，打尖摘心（4 cm），歸整集中，在3 h內到加工廠或者企業設定的收購點交售。對于大葉茶青，在有利于樹勢生長、果實發育的前提下，采取留嫩葉（生長發育不足40 d的葉子不能采摘，以保證樹木的正常光合作用為目的），逐個捋下葉片，歸整集中，在3 h內到加工廠或者企業設定的收購點交售。企業通過專用機器進行茶葉捻曬、烘干、包裝等產品加工處理。

4 經濟效益與社會效益

4.1 經濟效益

標準化茶園3～4年進入盛產期，平均產葉、花可達2 475 kg/hm2。每3 kg葉、花可以制作1 kg的花茶和綠茶；根據干旱山區文冠果標準林產量的最新統計，5年生文冠果產鮮果6 000 kg/hm2以上，折和干重1 500 kg/hm2以上；10年生文冠果產鮮果7 800 kg/hm2，折和干重3 000 kg/hm2左右，加上等量的果殼，文冠果經濟效益達15 000元/hm2，試驗示范技術研究面積3.33 hm2，應用推廣面積533.33 hm2，獲得經濟效益800萬元以上。由此可見，種植文冠果可使干旱山區農民獲得豐厚可喜的經濟效益。

4.2 社會效益

文冠果作為我國北方獨特經濟林種，該樹種花葉籽實及其產品中均含有人體所需的多種保健營養成分，市場前景良好。通過對文冠果整體產業鏈進行研究發現，其產品在保健養生、解決務工就業、防風固沙、保持水土流失方面均有良好的社會效益。

5 存在的問題及建議

文冠果茶青采摘促進了靖遠縣文冠果產業的發展，但總體而言還存在很多問題。一是文冠果標準化栽培技術規模化程度不高，種植戶認知度不夠。二是文冠果茶青采摘技術不完善，就地完成分級、分揀、色選、包裝等生產工序亟待改造提升。三是產品的性價比偏高，造成市場銷售競爭力不高。建議加大科技經費投入及宣傳力度，進一步擴大文冠果食用、藥用、保健等系列化產品的普及應用和推廣。