橘絡真的有營養嗎

小萌一家從老家回來，車上裝了很多橘子。剛下車，媽媽就從后備箱中拿出幾個橘子遞給小萌：“你先吃點橘子解解渴，這橘子可好吃咧！”

“謝謝媽媽！”小萌接過橘子開始剝皮，正要把橘絡（橘肉上的白色絲狀物）也剝掉，這時媽媽趕緊說道：“橘絡的營養價值高，可以用來制藥。你趕緊吃了吧！”小萌聽話地點點頭。

橘絡真的有營養嗎？

真相：

橘子皮有外、中兩層果皮，我們平時直接剝開的那層是外果皮，橘絡是中果皮。橘絡又稱橘絲、橘筋，通常是白色的，曬干后多為淡黃白色，放置時間久了會變成棕黃色。

其實橘絡有一些營養，它的成分主要是水分和膳食纖維，也有一些植物多酚類物質，不過，橘絡的量實在太少，而且口感不是很好，畢竟大部分是膳食纖維。因此，完全沒有必要夸大橘絡的營養價值。真想補充膳食纖維，多吃點雜糧更好。

辟謠專家：阮光鋒，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任

出品方：科學辟謠平臺（微信公眾號：Science_Facts）