湖南蠶桑產業發展優劣勢分析及企業應對策略

李一平

（湖南省蠶桑科學研究所，湖南 長沙 410127）

蠶桑產業是中國的傳統優勢特色產業，已有 5000 a以上歷史。近年來，湖南蠶桑產業有一定的發展，但由于種種原因，尤其受新冠疫情因素影響，產業發展舉步維艱，許多蠶桑企業和蠶農在艱難中堅守，在期盼中發展。如果疫情繼續持續下去，蠶桑企業能否繼續堅守還未可知。為此，筆者根據多年的蠶桑科研與推廣管理工作經驗，試從企業視角，分析蠶桑產業發展的優劣勢，探討企業應對策略，以期為湖南蠶桑產業可持續發展提供參考。

1 湖南蠶桑產業發展的優勢

湖南自古就是農桑繁盛的樂土，從西周開始就有栽桑養蠶[1]。20世紀90年代，湖南的桑園面積、蠶 繭產量曾緊隨廣西壯族自治區之后，居全國第9位[2]。但由于沒有抓住“東桑西移”的機遇，加上國有企業改制，原有20家繅絲企業被改得一家不留，結果蠶桑產業一落千丈，且出現多年來徘徊不前甚至萎縮的局面。近幾年雖有一定回升，但發展速度緩慢，目前全省桑園面積僅1萬hm2，全年養蠶約8萬張，生產蠶繭2800 t，在全國處于第三梯隊。但是，湖南蠶桑產業的發展仍有一定優勢。

1.1 科研實力較強

中國的蠶生物技術和蠶絲多功能開發利用處于世界領先或先進水平，為中國絕對領先歐美的53項硬核科技之一[3]。湖南省蠶桑科學研究所是全省唯一、全國少有的集蠶種育、繁、推于一體的公益性研究機構，擁有國家蠶桑產業體系長沙試驗站、國家桑蠶改良中心長沙分中心等國家級科研平臺，選育的“芙蓉× 湘暉”是我國第一個獲得國家發明獎的蠶品種，近幾年又育成了“錦繡1號”“錦繡2號”等全國審定的品種，并成功轉讓給全國最大蠶種公司山東廣通集團。同時，該所進一步拓寬研究領域，在桑葉養畜、桑葉養人、桑葉養地、蠶桑養文等方面均取得重要成果，為蠶桑產業發展提供了有力技術支撐。

1.2 自然條件優越

據中國蠶業區劃評定[4]，湖南省為全國最優蠶繭生產區之一，在種桑養蠶方面具有得天獨厚的區位和自然條件優勢。尤其是全省有大量閑置的丘陵山坡地以及重金屬污染耕地和石漠化、尾礦庫土壤都適合種桑養蠶，為蠶桑產業發展提供了豐富的土地資源。

1.3 政府政策支持

近幾年，國家對“三農”工作越來越重視，實施的鄉村振興、三產融合等戰略，為蠶桑產業發展提供了廣闊空間。從省級層面來看，湖南省農業農村廳支持了多個蠶桑特色產業園和蠶桑家庭示范農場，并成立了雅士林項目領導小組辦公室，全程跟蹤幫扶重點蠶桑項目的實施；湖南省商務廳連續兩年利用國家商務部資金支持了多個集約化規模化優質蠶繭基地建設項目。隨著蠶桑產業的務實發展，湖南省相關部門對蠶桑產業的扶持力度將呈加大態勢。

1.4 龍頭企業引領

近幾年湖南先后涌現了桑葉加、三旭、湘絲眾鑫、廣發等一批區域性蠶桑骨干企業，尤其是雅士林公司投資70億元入駐瀏陽經開區建設“人工飼料養蠶與智能制造產業項目”[5]，為湖南蠶桑產業發展提供了千載難逢的機遇。雅士林集團是一家以絲綢為主、多元化開發的浙江企業，年產領帶1800萬條，銷量位居全球第二，是全球愛馬仕等重要奢侈品牌的OEM生產基地，公司總資產超100億元。瀏陽項目達產后鮮繭產量將達45萬t，能帶動4萬hm2以上桑園基地建設，年直接產值達300億元以上，帶動全產業鏈上下游產業產值接近1000億元，為湖南打造優勢特色千億產業，實現蠶桑后發趕超、創新發展展示了廣闊的前景。

2 湖南蠶桑產業發展的問題明顯

2.1 蠶桑基地規模不大，且布局分散

由于湖南省蠶桑產業尚處于起步階段，又多為蠶農自發投入，加上種桑養蠶涉及種植、養殖、加工等多個環節，技術要求高，面臨的繭價波動、農藥中毒、蠶病暴發、污水廢氣排放、氣候干旱等風險較其他農業產業高，而從事種桑養蠶的農戶和企業很多還在試驗、摸索階段，導致不敢或不愿進一步擴大種桑養蠶規模，蠶桑基地呈“散、小、弱”的特征。

2.2 龍頭企業實力不強，帶動蠶農發展能力較弱

目前湖南有10余家蠶桑種養企業，除雅士林外，大多實力較差，只能為四川、廣西、江浙等蠶桑主產區提供蠶繭原料，而夢潔、富麗真金、晚安等下游家紡企業目前都未涉足種養殖環節，所需蠶繭原料都來自江浙地區，導致湖南蠶桑、絲綢企業與蠶農間關系松散，未形成穩定的技術、信息服務和保底收購蠶繭格局，有的地方甚至發生企農雙方互不信任、導致沖突的現象，影響蠶桑產業化發展。

2.3 政府扶持政策力度不夠， 財政資金引導功能未充分發揮

目前，湖南尚未把蠶桑產業納入全省優勢特色產業，縣市層次僅有花垣、鳳凰等少數幾個縣市將蠶桑列為當地特色產業，蠶桑產業大多處于自發式的零星發展階段，政府財政資金支持很少，造成蠶桑基地供水、供電、供氣、道路、網絡通訊、倉儲物流等基礎設施建設滯后，農業用電、用地、用水等優惠政策沒有得到落實，地方稅收優惠、金融服務措施缺乏，技術推廣普及受影響，蠶桑產業規模化、專業化、組織化程度難提高，不利于蠶桑產業發展。

2.4 農村人才和勞動力缺乏，企業發展受到影響

由于蠶桑企業和農業其他產業一樣地處農村，加上企業激勵保障機制尚不健全，導致科技、經營、管理等各類人才難引進或留不住；同時，由于蠶桑產業在桑園采葉、大蠶飼養等生產階段，用工量需求大，且勞動強度大，而農村青壯年勞動力大多進城務工，導致蠶桑生產高峰季節勞動力十分緊缺，嚴重制約蠶桑產業和企業發展。

3 湖南蠶桑企業發展的應對策略

3.1 堅定理想信念，堅持“兩條腿”走路

在新冠疫情常態化防控情況下，蠶桑產業發展緩慢，蠶桑行業的企業主和蠶農們要堅定意志，不忘初心，根據蠶桑行業發展大勢和各自擁有的蠶桑資源及相關條件，因地制宜，采取傳統適度規模化養蠶模式或人工飼料工廠化養蠶模式，堅持“兩條腿”走路，通過3~5 a努力，打造優勢特色千億蠶桑產業集群，實現湖南蠶桑產業的后發趕超、創新發展。

3.2 瞄準市場需求，開發高端產品

蠶桑產品具有環保、舒適、保健、美味和適合科普研學、文化教育等獨特功能。如蠶絲被，是以蠶繭為原料加工而成，富含人體必需的18種氨基酸，其成分和人體肌膚成分十分相近，被譽為“人體第二皮膚”，具有輕盈、柔軟、保暖、透氣、吸濕、不刺癢以及抗靜電等特點，既可呵護肌膚，又可促進睡眠，是消費者十分青睞的產品；桑葉是藥食兩用中藥材，具有降糖、降脂、增強免疫力作用，既可做茶葉，又可做非常規飼料，生產桑葉土豬、桑葉雞蛋、桑葉魚等，還可直接加工成菜肴，桑枝可用來培養食用菌，市場容量大，產業化開發價值高，適應了我國大健康產業的需求；蠶桑在休閑農業與科普教育上優勢十分突出，桑椹非常適合采摘，桑林是富有詩意的場所，馬王堆漢墓出土的“素紗襌衣”代表了我國漢初絲綢織造的最高水平，湘繡是我國四大名繡之一，與苗繡、土家織錦一同被收入國家級非物質文化遺產保護名錄，成為湖南的藝術名片與湖湘文化的杰出代表，有條件的地方可依托蠶業特色資源，打造蠶桑休閑農莊、蠶桑村、蠶桑科普研學基地，推動蠶業與旅游、教育的良性互動，提高蠶業綜合效益。圍繞高消費群體需求，打造獨特的高端蠶桑產品，是發揮行業優勢、滿足人們對高質量美好生活需要的重要途徑。

3.3 打造特色品牌，暢通營銷渠道

改變以往“酒香不怕巷子深”的傳統觀念，努力打造蠶絲品牌，創新營銷渠道。一要搞好策劃包裝。構建與蠶桑產品相適應的形象識別系統，包括品牌名稱、價值定位、廣告語、符號系統和支撐體系等，重點講清楚“是什么商品”“顧客為什么要購買”；二要選好、用好宣傳工具。傳統的營銷渠道主要靠門面、超市、大賣場等，在信息時代和新冠疫情常態化條件下，主要靠電商，但電商的成本也在逐年高漲，像淘寶、天貓、京東這樣的大平臺，其駐場費和廣告費已逼平大賣場，達到36%~40%，一般的中小企業難以承受。比較實用靠譜的宣傳工具是微信，包括微信群、朋友圈、公眾號、自有APP（如沃爾瑪、KFC、蒙牛、燕谷坊、雀巢等）及社交電商（如拼多多、云集、貝店、小紅書、小狗鮮生等），利用這些現代化的工具開展有針對性的個性化營銷已經成為市場營銷的主流；三要開展體驗營銷。在移動互聯網時代，是一個完全競爭的市場，是一個體驗為王的時代，誰讓顧客更舒服，顧客就會去誰那里消費。要設法讓消費者先體驗，試吃、試穿、試用，感覺到愉悅，然后才能成為粉絲，粉絲再轉化為客戶，客戶轉化成會員，會員升級為合伙人。

3.4 實行聯農帶農，創新發展模式

合作與聯盟，是農業產業發展的重要組織模式。為解決湖南蠶桑企業與蠶農生產、經營脫節問題，一是組建農業產業化聯合體。由蠶桑龍頭企業牽頭，農民合作社、蠶桑家庭農場、養蠶小農戶跟進，科研、生產、加工、服務、金融等主體共同參與，形成以分工協作為前提，以利益聯結為紐帶的農業產業化聯合體；二是構建聯農帶農機制。企業作為產業鏈牽頭單位，通過契約形式把蠶桑產業鏈的增值收益、就業崗位盡量留給農民，促進小農戶與現代農業發展有機銜接，最終實現聯農帶農、共同富裕；三是示范推廣蠶桑高效種養技術模式。著力示范推廣“一個家庭2個主要勞動力，承包20畝（1.33 hm2）桑園，通過多批次養蠶、桑園套種套養、蠶桑資源多層次多元化開發等措施實現年收入20萬元”的 “222”蠶桑高效種養模式[6]，促進蠶桑產業由物質產出向非物質產出延伸、由平面蠶桑向立體蠶桑轉變、由有邊有形向無邊無形拓展，引導一產往后延、二產兩頭連、三產走高端，既發揮農業食品保障功能，又發揮蠶桑生態涵養功能和休閑體驗功能，最大程度地提高蠶桑產業的綜合效益和市場競爭力，最終推動蠶桑產業全產業鏈的整體發展、可持續發展和高質量穩定發展。

3.5 注重規范管理，爭取項目支持

蠶桑產業像其他農業產業一樣屬于弱質產業，需要政府從資金等方面予以扶持。為此，蠶桑企業應做到：一要主動匯報。要圍繞制約蠶桑產業發展的瓶頸主動向各級黨委、政府領導匯報，積極爭取相關項目支持；二要多學習了解項目申報政策。盡可能掌握各種項目對申報主體的條件要求、申報程序、支持方向、驗收標準等，如一些項目可能支持桑園基地建設、優質桑蠶品種示范推廣、小蠶共育、機械化省力化養蠶、烘繭設備添置、蠶桑產品多元化開發利用、企業品牌打造以及蠶業科技培訓、龍頭企業和農戶無抵押貸款、政策性保險等；三要提前準備。在平常工作中切實增強規矩意識，盡力按照政府項目實施要求，做好規范管理，有利于爭取政府項目后補助，彌補企業資金實力不足和聯農帶農方面的額外費用支出。

3.6 加強人才引進，打造精干團隊

企業要發展，人才是關鍵。針對人才難引進的問題，蠶桑企業主要主動作為：一是主動出擊“招才”。要調動一切可調動的資源，通過多種信息渠道，廣泛發布招賢納士的信息，對看準的人才應想方設法招進企業；二要提升人格魅力“留才”。以開放的胸懷和務實的舉措如通過建立股權激勵池等辦法吸引人才，以重情重義的人格魅力感召、留住人才；三要適當降低要求“育才”。在企業初創期，不能一開始就對員工要求太完美，對有正能量心態、工作有激情的員工，能力差一點可以適當降低標準先用起來，在工作過程中逐漸培養提升其能力。只有引進、培養一支強有力的執行團隊，企業才能行穩致遠，產業才能持續發展。