甘谷縣南后山菜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

安阿莉

（甘肅省甘谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，甘肅甘谷741200）

甘谷縣南后山菜豆基地涉及磐安鎮(zhèn)、武家河鎮(zhèn)、古坡鎮(zhèn)等3 個鎮(zhèn)19 個行政村，海拔1 400～2 600 m，屬大陸性季風氣候，年平均氣溫9.2～8.1℃，≥10℃積溫1 698℃；年降雨量470～500 mm，無霜期160～176 d，雨量多，對農(nóng)作物生長不利；凍、澇、草害頻繁，傳統(tǒng)僅種植糧食作物，且作物種植結(jié)構(gòu)單一，群眾增收困難，但這一區(qū)域具有種植無公害優(yōu)質(zhì)菜豆得天獨厚的自然條件。

1 菜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

菜豆屬豆科植物，原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)廣泛種植于各熱帶至溫帶地區(qū)，適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷，忌高溫，在我國均有栽培。2004 年甘谷縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員大膽嘗試，在南后山區(qū)進行菜豆引種試驗，并獲得成功。生產(chǎn)出的菜豆鮮脆爽口、質(zhì)優(yōu)味美、莢長嫩綠、富含營養(yǎng)，品質(zhì)極佳，深受客商青睞，經(jīng)濟效益是傳統(tǒng)作物的7～10 倍，極大地激發(fā)了農(nóng)戶的種植熱情。

為了將菜豆打造成甘谷縣南后山助農(nóng)增收的富民產(chǎn)業(yè)，從2006 年開始，甘谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每年都積極爭取菜豆項目，以扶持南后山區(qū)菜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從地膜、種子、化肥、農(nóng)藥等方面給予農(nóng)民一定補助，并結(jié)合農(nóng)時季節(jié)組織技術(shù)人員適時開展標準化課堂生產(chǎn)技術(shù)培訓和田間指導，提高農(nóng)戶種植管理水平，確保標準化栽培技術(shù)服務(wù)到位，讓每戶有一位懂技術(shù)的明白人。同時，通過引進菜豆新品種，布設(shè)品比試驗和栽培試驗，篩選出適宜當?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種。

甘谷縣委縣政府高度重視，多方積極爭取項目，將菜豆產(chǎn)業(yè)列為扶貧產(chǎn)業(yè)之一，給農(nóng)戶提供政策扶持、物化補貼，大力發(fā)展菜豆產(chǎn)業(yè)，加快了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，擴大了菜豆種植規(guī)模，取得了較好的經(jīng)濟效益，提高了當?shù)剞r(nóng)民的生活水平。

目前，南后山陰涼地區(qū)發(fā)展菜豆產(chǎn)業(yè)積累了新經(jīng)驗，走出了一條符合南后山發(fā)展的新路子，菜豆產(chǎn)業(yè)已成為甘谷縣南后山高山貧困區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的特色產(chǎn)業(yè)之一，菜豆種植面積已達到0.17 萬hm2，總產(chǎn)量6.25 萬t，總產(chǎn)值20 000 萬元以上。

2 菜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 資金投入不足

蔬菜生產(chǎn)受自然條件影響大，投資風險高，回報周期長，外界對農(nóng)業(yè)投資缺乏熱情，僅靠鄉(xiāng)村農(nóng)戶投入影響了菜豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 品牌意識淡薄

蔬菜品牌是營養(yǎng)安全的象征，也是提高市場競爭力的重要途徑，菜農(nóng)、合作社、企業(yè)都缺乏蔬菜品牌銷售意識，嚴重影響并制約了甘谷菜豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.3 機械化水平低

甘谷縣南部山區(qū)生產(chǎn)條件落后，地勢不平，地塊小，不適宜機械操作，導致機械化種植水平低，費時費工，增加了菜農(nóng)的勞動強度，降低了生產(chǎn)效率。

2.4 儲藏技術(shù)及冷鏈設(shè)施缺乏

菜豆耐貯性差，對環(huán)境溫度、濕度及菜豆成熟度的要求都比較高，貯藏2 周以后常出現(xiàn)銹斑、腐爛和種子膨大等現(xiàn)象，嚴重影響了菜豆的商品性。由于缺少冷鏈設(shè)施，在菜豆大量上市時菜農(nóng)不得已將菜豆低價出售，有時價格低至幾角錢，減少了菜農(nóng)的收入，嚴重打擊了菜農(nóng)種植菜豆的積極性。

2.5 銷售、信息、服務(wù)等體系不健全

雖然建立了市場、流通秩序和信息服務(wù)等體系，但是蔬菜銷售點多呈零星狀分布，缺乏規(guī)模大的蔬菜交易市場。農(nóng)民生產(chǎn)、銷售信息不靈通，不能及時根據(jù)市場需求及時調(diào)整種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時由于交易地點多而散，管理服務(wù)工作很難跟進，欺行霸市現(xiàn)象時有發(fā)生。

2.6 質(zhì)量安全形勢不容樂觀

出臺的蔬菜標準化生產(chǎn)規(guī)程有待進一步細化、量化，對農(nóng)藥的使用需進一步限制，農(nóng)業(yè)執(zhí)法對一些偏遠地區(qū)、分散種植戶監(jiān)測力度比較薄弱。隨著人們對食品安全的要求越來越高，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量規(guī)定越來越嚴，甘谷縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境將更加嚴峻，菜豆也不例外。

3 發(fā)展菜豆產(chǎn)業(yè)的對策

3.1 爭取項目資金投入

為了進一步促進南后山菜豆產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，甘谷縣委縣政府應多方面、多渠道爭取資金，積極申報項目扶持南后山菜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步增加農(nóng)民收入，使菜豆產(chǎn)業(yè)成為甘谷縣貧困地區(qū)富民產(chǎn)業(yè)。

3.2 全力打造甘谷菜豆品牌

通過科技培訓提高農(nóng)戶種植菜豆的標準化栽培技術(shù)水平，提升甘谷菜豆品質(zhì)，達到綠色食品標準，用好的產(chǎn)品打造品牌，借助各種媒體大力搞好甘谷菜豆的宣傳推廣，提高產(chǎn)品知曉率和知名度，并借力電商擴寬銷售渠道。

3.3 加大先進技術(shù)的推廣和普及

加大縣鄉(xiāng)農(nóng)技培訓力度，讓農(nóng)技干部掌握菜豆標準化種植技術(shù)，增強為群眾服務(wù)的本領(lǐng)，讓農(nóng)民切實掌握先進生產(chǎn)技術(shù)，適應市場的發(fā)展。

3.4 加強蔬菜保鮮庫建設(shè)和儲藏技術(shù)

在菜豆主產(chǎn)區(qū)加強蔬菜保鮮庫建設(shè)，以保障菜豆能及時進行儲藏，并指導農(nóng)戶及時采摘，挑選品質(zhì)佳、沒有病蟲害的豆角進行儲藏。

3.5 加強質(zhì)量管理，實現(xiàn)菜豆安全生產(chǎn)

蔬菜安全生產(chǎn)是蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的頭等大事。甘谷縣出臺了一系列禁止銷售高毒、高殘留等農(nóng)藥的規(guī)定，建立健全了蔬菜質(zhì)量安全生產(chǎn)體系，嚴格實行了農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，應持續(xù)加強質(zhì)量管理，實現(xiàn)菜豆安全生產(chǎn)。

3.6 提高專業(yè)合作組織程度

鼓勵當?shù)氐氖卟藢I(yè)合作社建立產(chǎn)業(yè)化協(xié)作經(jīng)營機制，發(fā)揮其行業(yè)自律、拓展市場、協(xié)調(diào)關(guān)系、自我服務(wù)等作用，規(guī)范市場秩序，促進公平競爭，實現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.7 加強營銷管理，逐步完善市場體系建設(shè)

利用信息平臺，積極收集信息，廣泛聯(lián)系外界，提前做好菜豆的銷售工作；加強交通疏導能力，保證蔬菜及時外運；加強蔬菜經(jīng)濟人隊伍規(guī)范管理，完善營銷市場建設(shè)，提高對客商的服務(wù)水平。