山西：吉縣開發“蘋果花茶”推動蘋果全產業鏈發展

本刊訊吉縣，靠著緯度、海拔、溫差、土壤、光照、空氣質量這得天獨厚的“六個最適宜”，把“蘋果”做成了金字招牌和支柱產業。近年來，吉縣致力于蘋果產業提質升級，延伸產業鏈，提升附加值，相繼開發出果汁、果醋、果酒、果干、果醬等加工產品，使果農普遍增收。今年，和著鄉村振興的東風，吉縣繼續深挖品牌價值，促進精深加工，蘋果產品大家族迎來了新成員——蘋果花茶。

蘋果花“益心氣”，有生津止渴、舒緩神經、潤肺悅心、美白祛痘等功效，而每年在花序分離到初花期，為使蘋果增強樹勢，提高著果率，保證品質，果農要進行疏花，有將近80%的花果量被摘下丟掉。一名疏花工每天可疏摘果花5～7.5 kg，以前隨手丟棄的花苞，現在只需收集起來等著合作社每天上門收購，勞動時間沒有延長，強度沒有增加，而勞動所得平均每天提高40元左右。蘋果花茶的推出，充分挖掘了現有資源屬性，豐富了省內現有藥茶品類，并為農戶增收打開了新路，成為吉縣蘋果產業鏈上又一增收點。目前合作社已收購鮮花10 t 余，生產成品1 t，經評審符合山西藥茶產業聯盟統一質量標準，作為山西省內首個蘋果花茶開發項目，獲得“山西藥茶”區域公用品牌授權及生產合格證，得到行業認可。

2020 年，吉縣蘋果產量突破23 萬t，產值達12 億元，香甜的“紅蘋果”成為助力吉縣提前脫貧的“金蘋果”，1.87 萬hm2“蘋果樹”成為老百姓脫貧致富的“搖錢樹”。蘋果是吉縣的主導和支柱產業，蘋果花茶的成功研發，在過去蘋果產品鏈以果為源向“后”延伸的基礎上，獨辟蹊徑實現了向“前”延伸，為進一步提升蘋果全產業鏈價值提供了新思路。