基于可持續理念的水果包裝盒設計研究

文/ 張 倬

【導讀】可持續發展理念是水果包裝盒設計領域發展的關鍵所在，更是水果產業高質量發展的必然要求，將可持續理念不斷融入水果包裝盒設計中，為水果產業快速發展創造有利契機。

隨著經濟社會的高質量發展和人民消費水平不斷攀升，社會群體對水果質量提出了多元化需求。眾所周知，水果具有很高的食用價值，有益人體健康，屬營養健康農產品范疇。為了保護水果產品質量和品質，盡可能減少水果在物流運輸過程中的損耗，需要對水果類產品進行包裝，從而為打通水果類產品“最后一公里”奠定堅實的基礎。現階段，雖然市場上流通的水果類包裝盒數量眾多、樣式各有差異[1]，但整體上看，水果包裝盒設計結構存在不少問題，比如包裝盒設計不合理、包裝材料粗糙、美觀性差等，制約著水果產業的可持續發展。因此，探討基于可持續理念的水果包裝盒設計模式，有利于水果產業的健康發展。

一、可持續水果包裝盒設計的內涵界定

可持續水果包裝盒設計主要是指水果類農產品在設計、材料選取、加工生產、利用和回收等環節，對人體健康、自然環境等要素不會產生威脅，從而降低能源材料的消耗率，并進行多次循環使用，做好與自然環境的協同發展[2]。同時，當前作為水果包裝盒設計的材料資源繁多，循環使用率高的，多屬于綠色、可持續的生態材料。

當前，隨著水果產品包裝行業的快速發展，大部分企業將目光聚焦在可持續包裝材料上。與傳統包裝材料相比，可持續包裝材料具有保護性能強、美觀度高、可操作性好和修飾性佳等特點，更重要的是具有傳統包裝盒無法比擬的綠色屬性。主要表現為，一是可持續水果包裝盒設計材料可循環反復使用，且購買原材料成本較低；二是重點凸顯了對自然環境的友好性能，將環境污染問題降到最低，且具有很強的降解性。

二、基于可持續理念的水果包裝盒設計的瓶頸因素分析

研究表明，一般情況下，在包裝時水果和包裝盒質量比為4∶1,且大部分包裝盒無法有效利用，造成資源的過度消耗和生態環境污染問題，使得水果包裝盒設計和可持續理念無法有效銜接問題日漸凸顯[3]。現階段，我國市場流通的水果包裝盒設計類型主要有“筐”（主要由柳條、竹子、藤條等植物編制而成）、紙盒、化工合成塑料袋（箱）、聚苯乙烯泡沫箱等。從水果包裝現狀來看，無論采取何種類型的水果包裝盒，都存在不同程度的弊端。

包裝設計缺失展示功能，無法形成品牌效應。現階段，國內市場上流通的水果農產品包裝盒設計的目的，既要保證水果物流運輸和銷售安全，又要最大程度地滿足消費群體對包裝盒審美的多元化需求。實踐過程中發現，部分水果的包裝盒設計對水果的保護作用不大，失去了包裝的實際意義。此外，還有一部分企業水果包裝盒設計美觀度和視覺沖擊力較差，銷售時無法引起消費者的心理共鳴，不利于水果產品建立品牌效應和功能展示。換而言之，水果產品銷售和消費群體的審美價值無法找到契合點，無法形成品牌效應，從而制約著水果產業的高質量發展。

水果產品包裝盒設計無法與區域屬性有機融合。近年來，水果產品包裝盒設計研究還不夠深入，最突出的問題就是包裝設計無法有效展示水果產品的區域屬性，即缺乏地域特色，水果生產、包裝和運銷等主體的經濟利益得不到有效保證。此外，國內水果市場上流通的包裝盒品牌選取，主要是一些區域屬性的產品，導致消費群體在購買水果產品時隨意性大。采取此類方式不僅不利于水果品牌效應的建立，同時也會顯著降低水果銷售產量，更無從談起提升經濟效益[4]。

水果包裝盒設計缺乏自主性。現階段，受區域經濟發展現狀影響，部分區域水果產品的銷售渠道主要以零售商販為主，水果貨源以種植農戶和經銷批發商為主，大多對水果包裝盒的選擇沒有更多要求，而且對水果包裝盒設計也沒有多少話語權。一般情況下，收購商對于水果包裝盒設計有決定權，而種植戶只是簡單包裝或散裝。因此，水果包裝盒設計的統一性難以實現。發達國家對水果包裝盒設計尤為重視，將包裝設計視為水果產業可持續發展的重要源泉。國外水果市場按照水果等級進行分類包裝，在此基礎上，充分利用水果包裝的品牌效應創造可觀的經濟效益，這也為我國水果包裝盒設計提供了借鑒。

三、基于可持續理念的水果包裝盒設計

基于可持續理念的水果包裝盒結構設計需求分析。現階段，水果包裝盒設計的重點，一方面是滿足產品的物流運輸和銷售配送需求。根據相關標準規范的要求，進行水果包裝盒結構設計。一是根據水果產品特點，保證能夠裝下規定的水果產品數量。二是科學選擇合適的包裝材料和加工工藝，確保水果包裝盒結構設計更加合理化，盡可能滿足規模化和批量化生產。同時，水果包裝盒的材料選擇，應盡可能降低成本和材料損耗，減少附加成本。三是水果包裝盒結構設計應做到穩定、堅固，要能最大程度上滿足水果產品的承重需求，確保在包裝、物流運輸、庫存、銷售配送等環節水果的質量，確保包裝能夠有效抵御外界破壞因素的影響，實現水果包裝盒結構設計的方便性和科學性。另一方面，包裝主題的圖案設計要體現水果產品自身的特點，從消費群體的視覺傳達角度進行設計構思。科學運用視覺傳達圖案，宣傳水果產品包裝盒和品牌效應，有利于促進水果銷售渠道的暢通。另外，水果包裝盒圖形設計應與可持續理念有機融合，具有自然、清新等顯著特征，能夠直觀表達水果產品的內容和設計主題，從而保證水果產品能夠有效、精確和快速地流通。水果產品的品牌標識也是水果包裝盒設計的重要組成部分，在包裝、物流運輸、庫存、銷售配送等環節能有效地宣傳水果品牌。因此，在水果包裝設計過程中，要格外重視水果產品的品牌標志。

基于可持續理念的水果包裝盒規格尺寸設計。水果包裝盒尺寸設計要遵守從小到大、從內到外的基本原則。水果產品包裝盒的尺寸和水果尺寸是相互對應的關系，這也對水果包裝盒規格尺寸提出了更高要求。首先，要明確水果的分級、尺寸大小。水果進行標準化分級應采用先機械后人工的方式，綜合考慮多方面因素，比如尺寸、質量、品質等多方面因素進行標準化分級，剔出不合格水果產品。以蘋果為例，通過采取先機械后人工的方式，分為3 種分級，即80 mm 以上為高等級，70～79 mm 為中等級，65～69 mm 為低等級。其次，要確定水果包裝箱的尺寸。根據市場調研分析，消費群體購買蘋果數量的主要集中在6～10 個區間。因此，進行銷售時，水果包裝盒中蘋果的數量主要為一箱6 個裝、一箱8 個裝、一箱10 個裝等。這樣能夠最大程度地減少包裝盒材料的浪費和降低成本，貫徹可持續發展的理念。

基于可持續理念的水果包裝盒造型設計。水果包裝盒造型設計，主要是指基于可持續理念，通過多種方式將包裝盒造型，既具備包裝功能，又具有很好的視覺傳達作用。要重點凸顯水果包裝盒設計的感官體現和審美價值，同時在物理結構層面展現功能要素。充分利用水果包裝盒造型設計，實現水果產品流通的藝術審美理念[5]。在可持續理念視角下，進行水果產品包裝盒造型，要動態根據包裝形態，同時結合水果產品的特征，比如色彩搭配和工藝等。此外，在水果包裝盒形式和材質上進行設計，增添創造力。力求打破傳統的集合造型模式，借助富有想象力的造型設計形式，充分吸引消費群體的目光，從而促進水果產品的大面積銷售[6]。造型設計思路包括：一是順利完成具體事務到抽象概念的轉型升級；二是重塑創造性思維；三是保證消費群體的視覺傳達的效果；四是水果產品的造型設計要秉承從繁到簡的基本理念。

隨著可持續發展理念和水果包裝盒設計不斷融合，水果包裝問題愈發受到各參與主體的高度重視。根據現實情況，堅持問題導向，結合實際，加強頂層設計，在可持續發展理念的科學引導下，積極探討更加具有針對性的包裝盒設計優化途徑，為水果行業領域的高質量發展創造有利條件。