關于促進三明市果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考

文/ 陳木蘭，羅應貴

【導讀】響應今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動的號召，推進品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)，福建三明蜜桔、尤溪金柑、鄭湖水柿以及建寧獼猴桃和黃花梨等特色水果，將迎來高質(zhì)量發(fā)展的春天。

如果說糧食生產(chǎn)是“米袋子”，而果業(yè)等經(jīng)濟作物生產(chǎn)則是“錢袋子”，遠至陜西周至猻猴桃、洛川蘋果，中至贛南臍橙、近至平和蜜柚，果業(yè)都是當?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，在當?shù)剜l(xiāng)村振興和農(nóng)民增收中發(fā)揮著極其重要的作用。

三明市地處福建省西北部，果業(yè)經(jīng)濟是三明市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成。2020 年，全市果樹面積5.29 萬hm2，果品產(chǎn)量91.4 萬t，居福建省第二位，產(chǎn)值近55.5 億元，占全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近20%。三明市果業(yè)已具有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，但發(fā)展?jié)摿h未得到充分挖掘，粗放發(fā)展、低效益發(fā)展的問題依然較為突出，果業(yè)提質(zhì)增效、“接二連三”效應未得到充分發(fā)揮，價值鏈遠未形成。這就需要突破體制機制上的桎梏，引領果農(nóng)走現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展之路，將三明市打造成為“果業(yè)強、果鄉(xiāng)美、果農(nóng)富”的現(xiàn)代果業(yè)強市。

一、強化產(chǎn)業(yè)引導，營造良好的發(fā)展氛圍

果業(yè)經(jīng)濟具有發(fā)展區(qū)域廣、帶動就業(yè)寬、增收作用強的特點。一個地方果業(yè)的發(fā)展和強大，靠自然發(fā)展形成是不現(xiàn)實的。要政府的引導，要建立一個好的機制。只有將市場這只“無形的手”和政府這只“有形的手”有機結(jié)合起來，才有可能促進產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展。江西贛南臍橙和三明市建寧縣梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都是有效市場與有為政府共同作用的結(jié)果。

三明市果業(yè)發(fā)展：一是要政策引導。要客觀評價果業(yè)在全市鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收中的作用，重視果業(yè)發(fā)展，認真分析三明市果業(yè)現(xiàn)狀、優(yōu)勢與短板，對一、二、三產(chǎn)進行合理規(guī)劃，揚優(yōu)勢，強弱項，制定產(chǎn)業(yè)政策，在基礎設施建設、良種推廣、優(yōu)質(zhì)栽培、市場營銷等重點環(huán)節(jié)發(fā)力和扶持，引導果業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。二是要“一盤棋”發(fā)展。要強化區(qū)域發(fā)展意識，縣級的發(fā)展要遵從市級的區(qū)域發(fā)展總體要求，突破行政區(qū)域限制，帶狀或塊狀推進，形成某一種類或某一品種的產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢。三是要特色發(fā)展。從三明市的氣候資源優(yōu)勢出發(fā)，突出“早”之優(yōu)勢，積極發(fā)展“早熟”品種，如早熟蜜桔、早熟梨等。從目前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢來看，早熟、特早熟蜜桔最有可能形成三明市區(qū)域果業(yè)新優(yōu)勢，全市規(guī)模達1.33 萬hm2、25 萬t。三元區(qū)、永安市先后列入福建省第一、第二批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，省級也正在推進寬皮柑桔產(chǎn)業(yè)集群建設，一些專業(yè)村鎮(zhèn)“因桔而變”“因桔而富”“因桔而強”，有些村僅蜜桔一項人均收入達5 萬～8 萬元，因而全市要致力于推動這一特色果業(yè)發(fā)展。只要堅持數(shù)年、十數(shù)年，早熟、特早熟蜜桔產(chǎn)業(yè)將會迎來更加美好的明天。

二、樹立“三品”意識，促進果業(yè)良性發(fā)展

浙、桂、贛、陜、鄂、川等果業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗與做法很值得三明市借鑒與效仿，要樹立“三品意識”，推進果業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

一是品種意識。一個品種可以成就一個產(chǎn)業(yè)，贛南紐荷爾臍橙、廣西沃柑、浙江象山“紅美人”（愛媛28）即是如此。贛南臍橙、廣西沃柑均已形成6.67 萬hm2以上的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，而浙江象山種植的“紅美人”，產(chǎn)值5 萬元/667 m2為家常便飯，很多種植產(chǎn)業(yè)難以企及。品種是果業(yè)發(fā)展的基礎，而三明在這方面往往慢人一拍。當“紅美人”在浙江已種植10 余年，并且計劃在100余個儲備良種基礎上推出替代品種時，外圍發(fā)展還如火如荼，這種“跟風發(fā)展”的風險性極大。因此在果業(yè)發(fā)展中要非常強調(diào)品種的先導作用，要有自己的主推品種。要按照“貯備一批、引進一批、推廣一批”的要求，鼓勵和扶持建設果樹良種場，加快品種的引進、試驗、示范、推廣。同時，必須極其重視建立無病毒苗木繁育基地，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗。

二是品質(zhì)意識。果業(yè)發(fā)展至今，總體已呈現(xiàn)供過于求的產(chǎn)業(yè)格局，但“只有飽和的思想，沒有飽和的市場”，優(yōu)質(zhì)果始終不缺少市場，品質(zhì)是今后果業(yè)發(fā)展的核心。浙江是我國“精品果業(yè)”開展得最好的省份，無論是“紅美人”，還是普通的蜜桔，亦或是梨、楊梅，都創(chuàng)造出許多發(fā)展奇跡，高質(zhì)、高價、高效成為其發(fā)展的主旋律。果品品質(zhì)的形成，貫穿于生產(chǎn)全過程，要加速推進一批“精品果業(yè)”示范基地建設，實施標準化生產(chǎn)。完善果園水、電、路等基礎設施建設，推廣應用設施栽培、增施有機肥、化肥農(nóng)藥減施、病蟲害綠色防控等綜合技術(shù)，實施完熟栽培，提高果實品質(zhì)。果品采后商品化處理是實現(xiàn)果品提質(zhì)增效的重要環(huán)節(jié)，要加以重視，要在果品集中產(chǎn)區(qū)建立采后商品化處理中心，引進無損傷檢測設備，對果品進行分等分級，提高果品商品性。

三是品牌意識。品牌就是質(zhì)量，品牌就是市場，品牌就是效益。與浙、桂、贛等相比，我們在品牌的管理、營銷方面還有很大的提升空間。三明市現(xiàn)有建寧的“中國黃花梨之鄉(xiāng)”、尤溪的“中國金柑之鄉(xiāng)”兩個特色果業(yè)品牌，既要鞏固，更要提升。建寧近年策劃的“建寧玉梨”區(qū)域性公共品牌，是對“建寧黃花梨”地理標志產(chǎn)品的提升與發(fā)展。要進一步鼓勵果業(yè)主產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建區(qū)域性公共品牌，引導創(chuàng)建企業(yè)品牌，形成“區(qū)域性公共品牌＋企業(yè)品牌”發(fā)展模式，制定生產(chǎn)、果品、包裝貯運標準，加速品牌的標準化生產(chǎn)與經(jīng)營。在此基礎上，還應從更高站位、更高層次上推進品牌運作，整合全市資源，形成1～2 個市級層面的區(qū)域性公共品牌。目前，三明市正在推進“三明蜜桔”區(qū)域公共品牌創(chuàng)建。擬通過申報“三明蜜桔”地理標志產(chǎn)品保護，開展品牌文創(chuàng)，深挖產(chǎn)品內(nèi)涵，改進包裝，創(chuàng)新營銷方式，將“三明蜜桔”打造成全省甚至全國都有較高影響力的市級公共品牌，真正實現(xiàn)以品牌引領果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

三、強化功能拓展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

果業(yè)除了提供果品的生產(chǎn)性功能外，還具有生態(tài)環(huán)境、休閑觀光、文化教育、食療保健等多重功能，要探索果業(yè)休閑文化康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)“一、二、三產(chǎn)”融合發(fā)展。

一是發(fā)展休閑觀光果業(yè)。果樹隨四季而變，風景各異，春賞花、夏觀葉、秋品果、冬暖陽，果樹是發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)非常好的載體。三明市果樹資源豐富，產(chǎn)區(qū)分布廣泛，建寧、清流、明溪一帶可充分利用梨、桃、（）李等果業(yè)資源，通過與文旅部門合作，開展“花海跑”等活動，擴大“花效應”，打造“花經(jīng)濟”。永安市、三元區(qū)、沙縣區(qū)一帶經(jīng)濟較發(fā)達，通過開展葡萄、柑桔等采摘活動，提高果業(yè)種植效益。

二是深入挖掘水果文化。水果文化遠早于茶文化但落后于茶文化，“孔融讓梨”“望梅止渴”“瓜田李下”“投桃報李”“桃李滿天下”等蘊含中華傳統(tǒng)美德、深邃哲理的成語典故，膾炙人口，流傳至今，滋潤、美化、豐富著一代又一代中國人的精神生活與情感世界[1]。要加強對水果文化的捕捉、挖掘，有針對性地建設果文化主題公園，重點建設建寧梨、桃、獼猴桃，寧化、市區(qū)葡萄，三元區(qū)、永安市柑桔等主題公園或文化館，不斷豐富和深化果文化內(nèi)涵，并加速與茶文化、飲食文化、花卉文化、紅色文化、旅游文化等文化形態(tài)的融合，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，拓展水果文化的外延。

三是開發(fā)果品食療產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，果品不僅僅是裹腹之品，而是更多地扮演著健康、營養(yǎng)、保健的角色。果品歷來就被視作食療佳品,我國現(xiàn)存最早的醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提到：“五谷為養(yǎng)，五果為助,五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”果品種類繁多，營養(yǎng)成份豐富，不同水果有不同的保健功效，對人體保健、疾病預防與治療大有裨益。要認真收集和整理果品食療方子，加大果品食療宣傳，結(jié)合三明市康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，在康養(yǎng)基地設立果品食療館，讓果品真正服務于百姓的健康。