廣東養豬各環節機械化應用及問題探析

廣東省農業機械試驗鑒定站

□ 蔡慶進

我國畜牧業機械化率目前約為 33%，其中，生豬養殖為30%，遠低于70% 的主要農作物發展水平，距離2025年50%的目標尚且有很大差距，畜牧業機械化基本處于發展初級階段。單就養豬來講，廣東養豬規?；珖I先，萬頭以上豬場有300多家，規?；B殖率約為68.5%，但廣東仍屬豬肉調入省，每年大約38.8%的豬肉需要從湖南、廣西調入。

廣東省政府2019年出臺的《關于加快推進生豬家禽產業轉型升級的意見》（粵府辦〔2019〕25號）提出，到2025年，建設30個10萬頭以上生豬養殖場（基地），300個萬頭以上生豬養殖場（基地）；生豬出欄量保持在3300萬頭以上，自給率保持在70%以上。廣東養豬機械化正加快向高質量發展。

一、養豬各環節機械化應用情況

集約化、大型化、規模化、工廠化、自動化，是養豬業的發展趨勢。近年來，在廣東省新建養殖場中，很多關鍵環節已基本達到機械化或自動化作業條件。從機械化大類分，養豬設備主要包括：養殖欄舍、環境控制設備、自動飼喂設備、糞污處理設備、智能化設備等。

（一）養殖欄舍結構保溫密閉

現代生豬養殖欄舍采用保溫密閉結構材料建造，注重保溫隔熱，保證通風設備使用效果，常使用保溫棉、薄膜、天花板等保溫隔熱環保材料，保證欄舍整體的密閉性、耐用性和環保性，為生豬提供舒適的生長環境。

（二）環境控制設備的應用

環境控制設備包括：風機、環境控制器、驅動電機等，用于采集欄舍內溫度、濕度、氨氣濃度等信息，通過控制器運算并輸出控制指令，實現對欄舍內風機、水簾、空調等設備控制，保證欄舍內合適的空氣質量、溫度以及濕度，使欄舍內環境達到最佳范圍。

（三）自動飼喂設備的應用

豬舍飼喂設備包括：鏈盤式送料設備、絞龍送料設備、氣動送料設備等。隨著豬場規模化發展，用工難、食品安全等問題日益凸顯，傳統人工喂料已經不再適合規模養殖需要，自動飼喂設備應用成為必然選擇。

（四）糞污處理設備的應用

豬場清糞工作量較大，傳統人工清糞作業已逐步實現機械化。主要清糞模式有以下幾種：

1．人工干清糞模式。對于傳統小型豬舍，一般采用人工清糞模式，由飼養員將糞便掃出豬欄并運出舍外，然后殘留在水溝內的糞便及豬尿用水沖出舍外，排至污水處理區。

2．液泡糞模式。在豬舍排糞溝中保持一定深度的水，糞尿沖洗和日常飼養管理用水，一并通過漏糞地板流入糞溝，糞便在糞溝內浸泡稀釋成糞液，儲存夠一定時間后，打開排污糞塞將溝中糞水排出。

3．自動刮糞模式。刮糞機由電機、減速機、滑輪、刮板等組成，通過機械設備清理糞污的這種方式，有效降低了清糞作業強度。

（五）智能化設備的應用

智能化設備更多地應用于養殖業，利用互聯網等通信技術，集成傳感器、控制器、飼喂設備，實現信息化、智能化管理和遠程管理控制。重要的是，養殖欄舍的機械化是物聯網+養殖場的前提，目前已在現代化豬場中的環境智能控制、自動喂料、自動清糞等場景中得到推廣應用。豬場養殖模式主要有：密閉豬舍自動化養殖、半開放豬舍集約養殖、小農戶養殖；糞污處理方式主要有：集中處理、發酵床、綜合利用等，糞污資源化利用率達到70%。近年來，許多規?；B殖場開始大范圍推廣智能化、自動化設備應用，提高養殖場生產效率。隨著5G時代的到來，養殖巡檢機器人、飼喂機器人、3D農業級攝像頭等先進設備陸續得到推廣應用，畜牧養殖業“互聯網+”時代已經來臨。

二、傳統養殖業機械化存在的問題

1．機械化設備投入成本高。養殖企業從傳統向機械化養殖轉型需要投入較大資金，如年產5萬頭規模豬苗的自動化高效種豬場，整場建設投入大約需要3000多萬元資金，資金壓力確實較大。

2．自主品牌設備質量有待提高。自主品牌起步較晚，關鍵核心技術，穩定性、適用性和產品質量，與國際先進水平存在較大差距。目前大型規?；笄蒺B殖場所用設備，如環境控制器、風機、飼喂設備等核心設備，大多從國外進口，自主品牌技術水平有待加快提高。

3．行業標準規范和選型問題。目前，畜牧設備國家標準和行業標準相對缺乏，企業生產都各自執行企業標準，需要完善相關技術標準。另外，雖然新建養殖場投入自動化設備積極性高，但其普及率并不高，而且并未達到預期效果。許多豬場面臨一系列設備生產管理問題，如設備選型、管理者操作技能和生產工藝與設備兼容等問題，直接導致養殖場不能發揮應有的生產水平和經營效益。

4．專業技術人才欠缺。在前所未有的發展機遇面前，暴露出畜牧養殖業生產管理人才匱乏的困境。我國現代畜牧業基礎薄弱，缺乏畜牧機械專業人才培養體系，尤其是現階段既懂養殖技術又懂機械化的復合型人才極度匱乏。

5．畜牧場規劃設計落后。缺乏畜場對養殖規劃設計建設經驗積累，豬場規劃布局不科學，生產工藝布局欠合理，人均生產效率不高，導致豬場建成投產后往往達不到預期效果。

三、發展畜牧養殖機械化探析

（一）加大政策補貼支持力度

一是加大機械化專項補貼。對于機械化程度高的養殖場建設項目，給予專項補貼。由于有一定投資風險，很多投資者仍堅守傳統養殖業，往往缺乏機械化投資意向，因此，很多新建養殖場雖然是新建的，但機械化水平并不高。因此，國家可對養殖場項目給予機械化加權補貼。

二是完善農機購置補貼品目。細化落實好國家關于加快畜牧業機械化發展的意見，對畜牧養殖場先進適用農機裝備應補盡補。

（二）加強技術創新與合作

企業應加強技術創新，引進國外先進技術，吸引各類專業技術人才，鼓勵自主品牌走自主研發道路，逐步突破技術瓶頸，解決高品質、高技術含量畜牧機械短缺問題。同時，全球合作是必由之路，應快速提升養殖設備應用技術水平。

（三）畜牧機械標準化體系建設

從兩方面著手畜牧機械標準化建設：一是注重采用國際標準和國外先進標準，助力攻克國際技術壁壘，構建適合國情又與國際接軌的標準化體系；二是理論聯系實際，注重可操作性，并在生產應用中不斷完善、更新。

（四）加強現代化畜牧人才培養

高校、職業學院和科研機構承擔著歷史重任，要實施現代化畜牧人才培養計劃，完善畜牧人才教育制度和課程設置，培養畜牧養殖業復合型人才，為畜牧養殖業向綠色環保、資源節約方向發展提供人才支撐。Θ