有機農業發展現狀及其對農業可持續發展的促進作用

彭東海

（中國食品安全報社，北京 100070）

當前黨中央和國務院大力推動農村振興發展，我國的農業迎來新一輪的機遇和巨大的變革，有機綠色農業是目前世界追求的發展模式，過去全世界都陷入片面追求經濟效益，而忽視了生態平衡和環境保護的誤區，經濟雖然在短期內得到發展，但同時對環境的污染破壞是發展經濟無法彌補的，對未來的發展造成了一定停滯，有機綠色農業可以顯著減輕對環境的污染，其發揮的作用是無可替代的，在傳統的農業生產中，被有效利用的氮肥只有20%~40%，在作物上附著的最多不超過30%，剩下沒有得到充分利用的部分對環境造成污染，滲入土地和河流造成負營養化，對其他生物有嚴重的生存威脅，而有機農業可以避免上述所有危害，在對自然環境保護中起到積極作用，隨著環境形勢的日益嚴峻，應針對以往因農藥化肥使用的不合理進行整改，重視農業生產合理排放，農業生產不污染環境，改善農業生態環境，實現農業資源合理利用，提高有機農作物產量，從而推動農業向可持續方向發展。

1 有機農業當前發展現狀

有機農業是指按照有機農業的生產標準，在農業的生產過程中不使用農藥、化肥等傳統的種植手段，是運用自然規律和生態學原理進行生產[1]。傳統農業與有機農業相比，其農產品無論是在健康和環境保護上都處在劣勢，目前我國有大約4 000 家有機農業企業，種植面積也達到了380 萬hm2左右，占農業用地總面積的0.4%左右。我國的有機農業雖然起步較晚，但已經得到了社會層面的充分肯定和政府的大力支持，有機農業在生產方式上有利于減輕對環境的污染，在恢復生態平衡有積極作用，而且前人們的生活水平在提高，健康的理念在植根，有機農業的發展前景和市場需求逐步擴大，在市場的推動下，有機農業會呈現多樣化的發展特點，不同省份和不同地質環境會孕育出更多的又具有自身特點的產品，可以充分滿足市場不同人群的需求。

2 有機農業對農業可持續發展的促進作用

2.1 改善農業生態新環境

為了積極推動農業可持續發展，抑制阻礙的消除，需要從有機農業的優勢和對環境保護的積極作用來進行分析。農業生態環境包括土壤、水資源、氣候、農業遺傳資源環境和人體健康等，長期的農業生產模式是一種殺雞取卵的落后生產模式，注定要被時代的發展淘汰，有機農業的大力發展是生態性和經濟性相互結合的產物，目前來看雖然在產量上會受到影響，但是科學技術在不斷進步，這一問題會被逐步解決，需要找到一種既不透支生態環境成本，又能實現產量和經濟效益不下降的新技術，消除農業向有機農業發展的阻礙，采取自然循環的農業發展模式轉變，實現資源循環利用，為有機農業的進一步發展奠定堅實的基礎[2]。

2.2 創新農業發展新技術

行業技術的革新必定帶領行業向著更優質的方向發展。我國自改革開放以來，各行各業都在不斷突破和創新，農業技術的創新是農業生產模式創新的原動力，為下一代留下更加厚重的發展潛力是當代人需要考慮的問題，農業發展從牲畜種植向機械種植發展，增加了種植面積和糧食產量，每一次發展都是解決當前面臨的問題，先進的技術設備可以提高資源的利用率，在減少資源浪費和能源消耗的同時，提升了自然環境的供給能力。技術的創新是在改變現有的生產模式對自然資源的消耗，能夠兼顧生產和生態系統修復功能，逐步調整生態系的結構，實現農業生態與環境保護協調發展的局面，我國的國土面積雖然遼闊，但是人均耕地資源卻相比較少。應將先進的栽培技術、農作物輪作技術、水肥管理技術、機械化生產技術進行有效結合和大力推廣，改變原有的粗放式生產模式，推動農業可持續發展。

3 有機農業發展中亟待解決的問題

3.1 有機農業未形成規模，缺乏競爭力

近年來，有機農業迎來了一輪發展機遇，但存在的問題依然明顯，我國各地的有機綠色農業在種植面積上需要提高，現有的有機農業企業存在規模小和過于分散，生存成本上的控制依然存在可優化環節，現有的運營模式在創收方面的能力依然匱乏，缺乏一定的抗風險能力。有機農業應轉變成高密集的知識型產業，需要投入大量的具備農業有機專業知識的農村勞動力加入其中，在產品價格上不能高出傳統商品太多，應在有機生產方式下提升產量和成本控制，提高農民的就業率和收益。

3.2 有機農業的生產成本高，無法產業化

目前，國內的有機綠色農業沒有形成真正的產業化和規模化。其一在于生產成本是束縛發展的阻礙，有機農產品在生長過程中不使用化肥和農藥等化學合成藥劑，在農作物成長和病蟲害防治方面投入的成本更高，而產量沒有使用化肥和農藥的農作物高，這是阻礙其發展的首要問題。其二在于傳統的農作物流通渠道更多，而有機農產品在市場推廣和銷售過程中投入的成本較高，并且缺乏相應的權威認證，產品要包裝和再加工，這樣生產周期長、成本高、風險大等不利因素太多，使得有機農產品很難實現產業化和規模化發展[3]。

4 推動有機農業實現可持續發展的思考

4.1 加強政策保障體系建設，扶持有機農業發展

任何的發展都離不開政策的扶持和社會風向的轉變，有機農業的扶持政策應具備更廣泛的含義，要從整個社會體系角度考慮，從財政扶持到金融介入，逐步形成產業化發展。在對有機農業的支持和調控方面可以對有機生產和在加工企業進行補貼，建立統一的資格認證體系，逐步規范有機農業的市場，傳導有機農業正確的社會導向[4]。

4.2 加強技術保障體系建設，服務農戶生產經營

應大力發展家庭有機綠色農場，從底層的生產作業方式轉變，帶動整體從傳統種植方式向技術性密集模式轉變。依靠科技進步和農業推廣相結合的方式向基層推動落實，吸取國外的一切能夠促進有機農業發展的新技術和經驗做法，形成適應我國國情和農村實際情況的落實方案，提高對新能源、新技術的應用，形成集生物能轉化、太陽能利用、土肥、氣象、耕作、育種、灌溉、管理、經營為一體的有機農業新發展模式，實現有機農業向良性循環和經濟高效發展[5]。

4.3 加強綠色農業技術推廣，逐步形成經營模式

農業主管部門應重視有機綠色農業技術的創新應用和技術推廣，在技術方面給予最大的支持，加大有機肥、環保肥和綠色防治措施的技術推廣，建設示范園區和示范田，打造一批優質的有機綠色農業生產基地，做到種植成本全透明、銷售收入不摻假、種植技術有人教的局面，并大力推廣宣傳成功的案例，在保障糧食安全的前提下，讓耕地能夠做到用養結合，推動產品質量升級，讓產品質量能夠清晰可見。各經營主體發展形成規模后，推動研發更多的產品，并在區域內初步形成產業規模化。

4.4 加強有機農業產品宣傳，轉變市場消費觀念

隨著社會的不斷進步，我國經濟發展取得了較大成績，人均可支配收入逐年增加，人們也在從過去吃得飽逐步向吃得健康發展，有機農產品需要進一步大力的宣傳，讓消費者更加深入地了解有機綠色農產品的好處，讓消費者能清晰地分辨出有機綠色和傳統食品的區別，將綠色有機產品投入到菜市場、超市中，讓產品隨處可見、清晰分辨，進一步轉變市場消費觀念，擴大綠色有機農產品的市場需求。

5 結語

綜上所述，我國發展有機農業起步雖然相比較發達國家晚，但每一步都走得更加堅實，基礎更加厚重。同時，很多方面還需要進一步完善改進，以推動有機農業快速、高質量發展。在生產的實踐中，農戶應明確發展方向和搶占市場的理念，積極使用新技術，使種植環境得到改善，再進一步合理安排種植輪作和養殖土地，同時堅持科學選種、掌握種植要點、加強病蟲害無公害防治，最大限度地發揮有機農業的種植技術價值，生產出優質的有機農產品，讓農戶有市場經營理念，不能只看眼前利益而透支未來發展，逐步淘汰轉基因產品和傳統種植的化肥農藥，真正做到以有機農業發展推動農業整體向可持續化發展道路前進，讓百姓的餐桌安全而牢固地掌握在自己手中。