北疆地區露地大櫻桃土肥水及冬季防寒管理技術

劉衛英

（石河子農業科學研究院，新疆 石河子 832000）

櫻桃果實色澤艷麗，晶瑩美觀，果肉柔軟鮮美，營養豐富，其鐵含量比蘋果、桔子、梨等高20 倍以上，居眾果之冠。其紅色素是一種具有良好抗氧化活性的功能性天然食用色素，是開發食用色素的新資源。北疆處于中溫帶大陸干旱氣候帶，四季分明，光熱資源豐富，土壤多為沙壤土和壤質土，尤其在櫻桃果實成熟期間（5 月下旬），降雨少，光照充足，晝夜溫差大，果實發育優良，營養有效積累多，果實著色好，品質優，裂果少，所以北疆氣候和土壤條件適宜大櫻桃生長發育。但果農在發展露地大櫻桃時，栽培管理技術水平有限，導致大櫻桃畸形果較多、產量較低、冬季發生凍害等一系列問題。本文針對以上問題，在品種選擇、水肥管理、冬季越冬等方面進行了詳細總結。

1 品種選擇

根據北疆氣候特點和土壤狀況，露地櫻桃砧木宜采用吉塞拉矮化砧木，栽培品種應選用結果早、易坐果、耐低溫和高溫的紅燈、薩米托、拉賓斯、美早、早大果等優良品種。

2 定植技術

2.1 園地選擇

選擇冬季積雪層深厚的地方建園，有利于保護果樹，減輕凍害。不要在冷空氣聚集的低洼地方建園，可避免春季霜害，土壤以沙土和壤土最好。灌溉便利，交通方便。

2.2 栽植前的土壤準備

栽植前先將園地深翻，結合深翻去除雜草，特別是葦子和田旋花，然后按計劃的行株距開溝挖坑，要順樹方向挖長50 cm、寬50 cm 及深70 cm 的長方形栽植坑。坑內施入10～15 kg 有機肥，如羊糞、廄肥、豬糞等，再加少量土與肥混合均勻，然后復蓋5 cm表土。

2.3 匍匐方向及株行距

櫻桃樹的行向和方向與受光量有密切的關系，應改變過去匍匐栽培的東西行向向南匍匐的方法，因為這種方法受光面積小，光質差。南側樹冠光能利用率約為40%，北側約為20%，光能利用率低，同時內堂光照不良，導致多在外圍結果，基部多萌孽和出現徒長枝。所以為改善光照條件，加強光能利用率，定植的矮化匍匐櫻桃樹應以南北行向，向東或向東北匍匐為好。株行距可采用永久型密度和間伐型密度，視具體情況而定。一般間伐型密度有下列幾種：2.5 m×4.0 m，66株/667 m2；2.0 m×4.0 m，83株/667 m2；1.5 m×4.0 m，111株/667 m2。間伐后即分別為5.0 m × 4.0 m，33 株/667 m2；4.0 m × 4.0 m，41株/667 m2；4.5 m×4.0 m，37株/667 m2。

2.4 栽植時間和方法

在石河子墾區采用春植為好，一般在4 月櫻桃苗木發芽前定植為宜。

2.4.1苗木準備

春季購回的苗木，應在水中浸泡24 h 后在背陰的地方進行假植。若在開闊地假植苗木應用濕土或雜草全部覆蓋。定植前按苗的粗度、高度和根系好壞進行分級，將爛根苗、鼠害苗和機械損傷嚴重的苗木去除，分級好的苗木集中短截定干，一般干高60～80 cm。具體應視苗木的質量和品種而定。超過定干高度的部分全部剪除，然后用40%的牛糞、6%的無鹽堿黃土、100～150 mg/L的生根粉或萘乙酸和1%的復合肥加水調成泥漿（以能粘在根上為宜），進行蘸根，便可定植[1]。

2.4.2栽植深度

定植深度以與苗木原種植線平齊為宜，不宜栽植過深，影響苗木成活和生長。

2.4.3定植技術

根據櫻桃的品種、數量和級次進行分區栽植，以便于定植后的管理。栽植時注意四點：（1）栽植的苗木橫行和縱行要分別對齊；（2）將苗木的根朝西頭朝東；（3）苗木與地面夾角呈45°；（4）將嫁接部位的接芽面朝上，然后將表土填入根際，邊埋土邊提根，輕微踏實，最后將苗木培土扶直。

2.4.4澆定根水

定植后應及時澆水，要澆深和澆透，2～3 d 后，輕微松樹盤或樹盤內培土2～3 cm，有利于保持土壤濕度，提高土壤溫度，提高苗木成活率。7 d 后再澆1次透水。

3 施肥技術

由于櫻桃樹體根系淺，分布較集中。所以施肥的方法、用量和時間與其它果樹不同。

3.1 基肥

3.1.1種類

主要以腐熟有機肥為主（羊糞、豬糞、牛糞以及油渣）。基肥的用量一般應占全年施肥量的70%，磷肥和鉀肥由于易被土壤固定和移動慢的特點，也可與有機肥混合均勻一起施入。

3.1.2施肥時間

每年秋季9～10 月施肥。秋施基肥的好處是：葉片同化能力高，增加樹體養分貯存，春季新根發生早而多，花芽分化良好。開花早，坐果多。同時秋季施肥在果樹幼樹期可減緩長勢，使發育枝中庸和健壯。

3.1.3施肥方法

矮化匍匐櫻桃樹由于受到樹冠的限制，肥料只能在樹冠外圍挖溝深施。溝深40～50 cm，溝寬20 cm，每年在樹冠外圍輪換挖溝施入。隨著樹冠由內而外逐年擴展。盛果前期的幼樹可結合每年擴穴施入。施肥后將溝覆蓋，以免冬季根系受凍。

3.2 追肥

3.2.1種類

主要以速效肥料（氮磷鉀復合肥和微肥）為主，約占全年施肥量的30%。必須根據樹體的生理需肥期和肥料的種類進行適時、適量與適當的施入。氮肥一般在櫻桃春季出土后，結合清溝擴樹盤挖坑深施或撒施，以多點挖坑深施為好。盛果期的大樹，也可在開花后幼果發育期少量施入。夏季施入氮肥過多容易引起徙長，使樹冠郁閉、光照不良和樹勢強旺，所以夏季應控制氮肥的施用。除土壤追施外，還可用0.3%～0.5%尿素水溶液或1%的氯化鉀和過磷酸鈣溶液噴灑。

3.2.2施肥量

由于各地的土壤、樹齡、樹勢品種和管理水平不同。施肥量也有較大的差異。一般來說，櫻桃單產100 kg/667 m2，需氮肥0.716 kg、磷肥0.35～1.26 kg和鉀肥0.70～1.34 kg。另外應根據缺素癥檢索表和實際經驗，觀察樹體表現，來確定施肥種類和用量。觀察標準如下：枝條生長充實，葉色濃綠大而厚，節間短，新梢有適當的夏季停長休眠期，秋季結束生長較早，花芽充實飽滿，花芽和葉芽相比占有一定的數量，結果正常是施肥量比較合理的表現；反之，枝條生長不充實，節間長，葉色淡而薄，停生長晚，芽瘦小是氮素過多的表現[2]。

4 灌水技術

石河子墾區主要依靠灌溉供水，可滿足矮化匍匐櫻桃生長發育對水分的需要。每次澆水后的滲水深度要達到30～40 cm。因櫻桃根系淺，灌水宜小水勤灌。

在年周期內的灌水時期，主要根據櫻桃各物候期對水分的要求、氣候特點和土壤含水量而定。在春夏初（4～5 月），櫻桃樹從萌芽到開花、抽梢及坐果對水分需要最敏感。這一時期水分不足，則葉片小，新梢短，造成大量落果，特別是開花后15～20 d內正是幼果細胞分裂期，此時缺水，細胞分裂次數減少，果實小，產量低。6～7 月氣溫高，蒸發量大是全年需水最多的季節。8～9 月生長后期，需水較少。10月的冬灌水要澆深和澆透。

5 越冬管理及出土

矮化匍匐櫻桃，每年10 月底至11 月初防寒越冬，笠年3～4 月出土，去掉覆蓋物。樹體在覆蓋物下長達半年之久，若管理不當，常常造成枝和花芽枯死，樹皮霉爛，或遭田鼠啃傷，有時整株死亡，嚴重時全園毀滅。為了保證安全越冬，對矮化匍匐櫻桃園的越冬管理必須十分重視。

5.1 清園和冬灌

在防寒越冬前首先要進行清園和冬灌。將園內的樹枝和雜草清理干凈。冬灌水應在10 月上中旬進行。要灌勻和灌透，不積水。粘土地可提前灌溉。不能在埋土前灌水，覆蓋物潮濕后蓋在果樹上容易造成枝霉爛。

5.2 滅鼠

針對冬季鼠害，主要采取毒耳誘殺。

毒餌配制：磷化鋅1 kg、清油1 kg、葵花或玉米30 kg，將葵花或玉米炒熟后倒入清油拌勻，然后倒入磷化鋅拌勻即可。

撒施方法：在10月上中旬撒入。因這時田鼠為越冬準備食料，活動頻繁。田鼠不僅會食用毒餌，而且還將毒餌運入洞穴，利用這一生活習性可殺滅大量的田鼠。在撒施時要注意有鼠穴的地段多撒，無鼠穴的地段少撒，園地四周多撒，中間少撒。每株櫻桃的樹冠下要撒30～40粒。

5.3 覆蓋

覆蓋物可先蓋一層稻草簾，在草簾上再加蓋一層塑料膜。防寒要注意以下兩點：（1）掌握好防寒時間，一般在11月上旬之前完成覆蓋較好。（2）注意覆蓋質量。若蓋不下去，決不能硬壓，否則嫁接口枝干易斷裂，同時以蓋嚴樹體為度，不能有樹枝外露或有空隙。塑料膜蓋好后，周圍覆土壓嚴。