環縣無公害辣椒栽培技術

潘 巖，胡瓊艷，張貴曦

（甘肅省環縣農業技術推廣中心，甘肅環縣745700）

1 品種選擇

選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、商品性好、耐貯運的優良品種[1]。適合環縣露地種植的品種有神禾8819線椒、改良豬大腸、銀川羊角椒、美國特大羊角椒、德國大牛角椒、22號尖椒等品種。

2 茬口選擇

選擇地勢平坦、四周無污染[2]，肥力中等的地塊。不能重茬或迎茬，理想的茬口選擇非茄科蔬菜或輪作3年以上[3]。

3 育苗

3.1 育苗方式

選用日光溫室營養缽育苗。用種量2250g/hm2。

3.2 種子消毒

播種前，將選好的種子在陽光下曬2～3 d，然后將種子用30℃左右清水浸泡15～30 min，再放到55～60℃熱水中浸燙，并不停攪拌，當水溫自然降到30℃停止攪動，再浸泡10 h，反復搓洗，去掉種子表面的粘液撈出后瀝凈水，可有效預防猝倒病、立枯病、潰瘍病、葉霉病、炭疽病等。

3.3 催芽

將浸泡好的種子用清水洗凈撈出，再用干凈濕沙布包好，或與等量的細沙攪勻，保持沙潮濕，但不能積水，放在28～30℃恒溫條件下催芽，開始2 d每天翻動3～4次，以后每天用清溫水淘洗2～3次，經過5～6 d種子露白后即可播種。

3.4 配制營養土

苗床做成后，用床內的肥沃田土6份，充分腐熟的優質農家肥3份，草木灰1份，砸細混勻。然后每立方米營養土再加過磷酸鈣1～1.5 kg、尿素0.5 kg或三元復合肥1～1.5 kg，混合翻勻過篩。

3.5 營養土消毒

將配制的營養土用50%多菌靈可濕性粉劑100 g，50%辛硫磷乳油50 ml分別加水3 kg配成藥液噴灑混合翻勻，用地膜覆蓋悶5～7 d后揭膜裝入營養缽備用。

4 播種

4.1 播種期

一般在1月下旬至2月上旬，選擇晴天播種育苗，4月下旬定植，苗齡80～100 d。

4.2 播種方法

選擇晴天上午，將催芽露白的種子每營養缽播1～2粒，然后撒蓋厚度1 cm過篩細營養土，并蓋一層地膜。3 d后隨時檢查出苗情況，一般5～7 d即出苗，70%出芽后即揭去地膜，給予充足的光照。

4.3 幼苗管理

種子出苗前，營養土溫度為20℃左右。出苗前不得澆水，苗出齊后取掉床面地膜，白天棚內氣溫23～28℃，夜晚15～20℃。若幼苗長勢較弱，可用0.3%磷酸二氫鉀加0.2%尿素在晴天下午進行葉面噴施2～3次。定植前10～15 d控制水分，降溫煉苗。苗齡一般在80～100 d，7～9葉時即可定植。

4.4 壯苗標準

苗齡80～100 d以上，株高15 cm左右，開展度略小于株高，有分叉，莖粗一般在0.4 cm以上，有真葉8～10片，葉大而厚，葉色濃綠，帶有即將開花的大花蕾，根系發達，粗壯，無病蟲害，無機械損傷。

（2）主梁桁架與電動施工平臺三角梁通過焊接兩個角鋼，卡在平臺三角梁上，焊接位置留有50mm間隙，既起到限位作用又留有一定調節量，形成鉸接。

5 適時定植

5.1 整地施肥

辣椒生長勢強，需肥量較大，所以必須施足基肥。上年秋季深耕30 cm以上，經過凍曬消滅病蟲害。第2年開春后，以有機肥為主、化肥為輔（不得使用硝態氮肥），結合整地，施優質腐熟有機肥75000kg/hm2以上、油渣1 200～1 500 kg/hm2、尿素375 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2（辣椒忌氯），再翻耕25 cm深，使肥料與土壤充分混合均勻，然后耙細整平。

5.2 起壟覆膜

整好地后若土壤墑情差，有灌溉條件的可灌1次水或降雨后及時起壟保墑[4],大壟寬70 cm、高10 cm，小壟寬40 cm、高15 cm。覆膜原則是覆濕不覆干，采用厚度≥0.01 mm、寬120 cm的地膜。定植前10 d覆膜結束，增溫保墑。

6 定植

6.1 定植時間

一般在4月中下旬，地溫穩定在13℃以上定植，有利于緩苗。

6.2 定植密度

定植54 000～55 500株/hm2。

6.3 定植方法

選擇晴天上午，沿小壟兩側雙行丁字形，株距30 cm打孔，將苗帶土從營養缽取出，每穴1株放入定植穴中，四周覆土與苗坨平即可，隨栽隨澆定植水，待水滲完及時封口。

7 田間管理

7.1 水肥管理

定植7 d后澆緩苗水1次。開花前適當控水蹲苗，門椒長到3 cm時開始灌水，以后根據降雨情況及長勢進行澆水，切忌旱澇不均。門椒采收后隨水追施三元復合肥150～225 kg/hm2，每隔20天左右追施1次[5]。根據長勢葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥補充營養[6]，預防病毒病和“三落（落花、落葉、落果）”。

7.2 病蟲害防治

7.2.1 病害

7.2.1 .1疫病。發病初期可選用豐洽根保10 g加伴侶灌根防治。噴藥間隔7～10 d，連續2～3次。

7.2.1 .2炭疽病。發病初期可噴灑70%甲基托津可濕性粉劑600～800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液混合噴灑，或50%炭疽福美可濕性粉劑300～400倍液或1∶1∶200倍的波爾多液。每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。

7.2.1 .3根腐病。定植時用抗枯靈可濕性粉劑900倍液或惡霉靈可濕性粉劑300倍液浸根10～15 min。

7.2.1 .4病毒病。選用病毒靈或植病靈1 000倍預防。

7.2.1 .5白粉病。萌發階段，噴灑三唑酮600倍液。初期或中期，選用40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、20%醚菌酯水分散粒劑1 500～3 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000倍液。

7.2.2 蟲害

7.2.2 .1蚜蟲和煙青蟲。辣椒定植后至整個采收期，蚜蟲危害都比較嚴重，并且傳播病毒病，必須及時防治。用10%吡蟲啉稀釋2 000～3 000倍液，或用25%高效氯酯乳油225～300 ml/hm2，加水噴霧防治，防效速度快、效果好、持效期長；生物農藥1.8%阿維菌素乳油4 000～6 000倍液噴霧，防效速度雖慢但效果較好，且對環境友好。同時也兼治煙青蟲等蟲害。

7.2.2 .2棉鈴蟲。選用昆蟲生長調節劑除蟲脲25%可濕性粉劑4 000倍液、阿維菌素1.8%乳油2 000倍液，或新型菊酯類藥劑凱撒10.8%乳油10 000倍液或常用藥高效氯氰菊酯10%乳油6 000倍液等。

7.2.2 .3葉螨類。采用1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液，15%噠螨靈乳油3 000倍液，20%螨克（雙甲脒）乳油1 000～1 500倍液等各種殺螨劑噴藥防治。

以上各類藥劑，用藥時可輪換選用，從而防止產生抗藥性。

8 收獲及后續管理

根據生長情況，及時分批采收，門椒、對椒應適當早收，盛果期可按市場需求及時采收。采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。分裝、運輸、貯存等嚴格執行無公害蔬菜產品質量標準。同時，建立無公害農產品辣椒田間生產技術檔案，記錄產地環境條件、產量指標、生產技術、病蟲害防治和收獲等各環節所采取的具體措施。