甘肅張家川縣烏龍頭產業發展問題與對策

王小銀

烏龍頭為傘形目五加科 木屬多年生落葉灌木或小喬木，是原產于林區或林緣區，集食用、藥用、觀賞于一身的珍貴植物。其嫩芽和嫩莖葉中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，含人體所需鋅、鐵、硒等多種微量元素、維生素及氨基酸，營養全面而豐富，被譽為“山野菜之王”。其根皮具有抗缺氧、抗衰老、抗腫瘤及解毒、活血、化瘀作用，是一種重要藥材。其樹形獨特，傘形花序初花期翠綠色，盛花期米黃色，花葉黃綠相間，羽狀復葉在秋季變成紅色或綠黃色，枝條周身長滿皮刺，落葉后形似“狼牙棒”，極具有觀賞價值。

甘肅張家川縣在大力發展農業“六大”產業和“五小”產業基礎上，把開發利用烏龍頭野生資源當作脫貧攻堅和鄉村振興特色產業來抓，已初步形成規?！，F就當前該產業現狀、問題進行分析，并提出相應發展對策。

1 產業現狀

2 存在問題

1）自然資源面臨枯竭，做好保護是當務之急。多年來，林區野生資源因連年掠奪性多茬采收，挖取根蘗苗移栽，剝皮挖根賣藥，加之凍害、干旱、沒有及時更新復壯等致使林區資源瀕臨枯竭，局部水土流失嚴重，亟待加強保護。

2）技術力量相對薄弱，不能滿足生產管理服務需求。烏龍頭產業尚屬起步階段，技術力量不足，對原產野生資源品種、生物學特性缺乏系統調查和觀察總結，對栽培管理技術缺乏深入細致研究，不能滿足當前和今后生產服務需求。

3）栽植標準不高，管理不夠精細。烏龍頭采種難度較大，種子成熟度不高出苗率低。從東北外調無性繁殖苗木，因運輸量大，苗木積壓發熱霉爛等影響栽植成活率。栽植標準不高，栽植密度不統一，管理較為粗放，園內草荒嚴重，植株長勢差，生長參差不齊，缺苗斷壟，園貌不整齊，產量效益低下。

4）產后處理和市場營銷體系建設滯后，產業鏈不完整。目前烏龍頭產業初具規模，隨樹齡增大，產量會逐年增加，補齊產后貯藏、加工處理和市場營銷體系短板，延伸產業鏈條是當前亟待解決的問題。

3 發展對策

1）加強保護和合理利用現有原始野生資源。一是對本地野生資源分布和品種進行調查研究，全面掌握野生資源現狀，劃定保護區，進行必要的資源保護和生態修復。二是對野生資源從萌芽力、單芽重、莖干皮刺大小、刺的有無等方面進行調查，篩選優良品種母本，進行人工馴化觀察采種，或引進優良品種進行雜交繁育，建立優良品種培育試驗園區，便于品種改良和供應優質苗木。

2）建立健全技術服務體系，加快產業化進程。要把烏龍頭產業做大做強，一要加強技術力量和經費支持，積極引進優良品種、實用新技術，進行反季栽培技術試驗研究，不斷積累經驗，總結優質豐產栽培技術規程，通過培訓推廣，使種植戶精于技術，不斷提高綜合管理水平。二要積極與科研院所聯合，研究烏龍頭根段扦插和組織培養育苗技術，解決良種苗木不足的問題。三要建立烏龍頭產業協會和專業合作社聯社，以利于推廣品種技術，交流種植經驗，實施標準化生產，抱團發展。四要建立生產保險機制，為烏龍頭產業撐起“保護傘”，有效減輕晚霜、雹災等自然災害對產業發展的影響，保護生產者利益，提高其生產積極性，促進產業持續健康發展。

3）加強政策引導支持，加快質量認證，打造知名品牌。一是推進農村“三變”改革，建立“龍頭企業+合作社+基地+農戶”生產模式，擴大基地規模，確保生產質量。二是對育苗給予適當補貼，培育優質壯苗，提高栽植成活率。三是利用“張家川烏龍頭”中國農產品地理標志和“關隴壹品”公用品牌影響力，對烏龍頭產品進行“三品”認證，通過新聞報道、報紙、網店、自媒體和各種宣傳推介會、農產品博覽會加大宣傳推介力度。同時利用張家川縣在外地開飯店從業人員多的優勢，不斷擴大烏龍頭產業的市場影響力。

4）積極補短板強弱項，靠技術延伸產業鏈條，提高產業經濟效益。一是組建龍頭企業，引進先進加工設備和工藝，建設貯藏設施，購置冷鏈運輸設備，重視烏龍頭產品綜合研發補短板，探索保鮮、脫水、腌制等產品深加工技術，不斷創新延伸產業鏈條，和本地蕨菜、香椿、苦苣等其他山野菜資源一起開發成系列產品。二是做好科技、信息等服務體系和網絡電商建設，利用信息網絡，把握市場脈搏，拓寬市場，提高產后服務能力，進一步提高產業效益。