豬糞還田須慎之又慎

近年來，國家大力推進畜禽糞污資源化利用，掀起了畜禽糞便還田的高潮。2021年第3期《農業資源與環境學報》發表了《豬糞中重金屬元素含量及其變化特征分析》一文，值得我們重視和反思。

該文研究發現，重金屬在豬的生長代謝過程中有逐漸被富集的趨勢，導致豬糞中的重金屬含量遠高于飼料中的重金屬含量，豬飼料中過量的重金屬添加劑導致豬糞中重金屬殘留量增加；而重金屬含量在不同年份、不同季節均表現出一定的差異性，這與豬的生長階段、飼料配比等因素有關；研究還發現，豬糞中鋅（Zn）和銅（Cu）這兩種重金屬元素含量最高，其次是鉻（Cr）、鉛（Pb）、鎘（Cd），砷（As）和汞（Hg）含量極低或未檢出。顯然，豬糞重金屬殘留問題帶來較高環境風險，特別是食品安全風險。

必須明確，如果畜禽糞污資源化利用得當，是利國利民的好事。但是，畜禽糞污二次還田帶來的環境和糧食安全問題不容忽視。對此，（1）從源頭嚴格控制各類飼料添加劑的用量；（2）豬糞、雞糞、牛糞等作為有機肥施用到土壤的過程中，必須開展長期定位監測，實時掌握各種畜禽糞便制備成的有機肥中重金屬的含量，以降低有機肥施用過程中環境于食品的風險；（3）當前選擇有機物料做肥料，必須慎之又慎。在此重申，是有機質不一定是腐植酸，是腐植酸一定是最好的有機質。