生物酵素對馬鈴薯產量和品質的影響

趙光磊 張雅奎 刁琢 徐學譜 董傳民 梁杰 張立銘 孫超 杜升偉 楊淑華

摘要 以大興安嶺地區3個主栽馬鈴薯品種為材料，采用裂區設計，研究生物酵素對馬鈴薯產量和品質的影響，旨在為大興安嶺地區馬鈴薯施肥技術提供理論依據。結果表明，噴施生物酵素可提高馬鈴薯的株高、莖粗、商品薯率和產量，但對馬鈴薯生育期和主莖數無影響，對單株結薯數的影響因品種不同而有差異。在對塊莖品質影響方面，噴施生物酵素能提高馬鈴薯塊莖中干物質、淀粉、K、Fe和Mg的含量，而對Zn含量、粗蛋白和Vc含量的影響則因品種不同而有一定的差異。

關鍵詞 生物酵素;馬鈴薯;產量;品質

中圖分類號 S-532? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）22-0158-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.22.039

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Biological Enzyme on Yield and Quality of Potato

ZHAO Guang-lei， ZHANG Ya-kui， DIAO Zhuo et al （Daxinganling Academy of Agriculture and Forestry， Jiagedaqi， Heilongjiang 165000）

Abstract Three main potato varieties in Daxinganling Region were used as materials， and split plot design was used to study the effects of biological enzymes on potato yield and quality， in order to provide theoretical basis for potato fertilization technology in Daxinganling Region. The results showed that spraying biological enzyme could increase plant height， stem diameter， commodity rate and yield of potato， but had no effect on the growth period and number of main stem， while the effect on the number of tubers per plant varied with varieties. In terms of the effect on tuber quality， spraying biological enzyme could increase the contents of dry matter， starch， K， Fe and Mg in potato tubers，while the effect on the content of Zn，crude protein and VC content varied with varieties.

Key words Biological enzyme;Potato;Yield;Quality

馬鈴薯是世界第四大糧食作物，是重要的糧菜兼用和工業原料作物，在保證我國糧食安全、能源安全和消除貧困中發揮了重要作用[1]。作為一種喜肥高產作物，馬鈴薯產量的高低和品質的好壞與施肥技術有密切的關系。多年來，已有很多學者對馬鈴薯施肥技術進行了研究[2-8]，但這些研究大多是從氮磷鉀常規肥料方面對馬鈴薯產量和品質的影響進行了研究，而針對生物酵素在馬鈴薯生產上的應用效果鮮見報道，為此，筆者研究了生物酵素對馬鈴薯產量和品質的影響，旨在探究生物酵素在大興安嶺地區馬鈴薯生產上的應用效果，以期為大興安嶺地區馬鈴薯大田生產及施肥技術推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試生物酵素為“金禾苗”植物酵素營養液，購自黑龍江田之源農業科技開發有限公司。供試品種為大興安嶺地區主栽馬鈴薯品種，分別為“費烏瑞它”“中薯5號”“尤金”，級別原種，由大興安嶺地區農林科學院提供。

1.2 試驗地概況 試驗在黑龍江省大興安嶺地區加格達奇區河南二隊農場進行，試驗地土質為黑土，土層深厚，堿解氮含量為312.1 mg/kg，速效磷含量為68.5 mg/kg，速效鉀含量為14.23 mg/kg，有機質含量為69.17 g/kg。

1.3 試驗設計 田間試驗采用裂區設計，3次重復。3個噴施處理（主區），3個品種（裂區），共計9個處理，27個試驗小區。每個小區面積為38.4 m 8行區，行距80 cm，株距0.2 cm，行長6 m。試驗區總面積（含區道）1 209.6 m 試驗地周圍種植保護行2行。種薯切塊播種，施肥量為撒可富馬鈴薯專用復合肥900 kg/hm 其他管理同大田。

酵素處理：稀釋200倍液，分別在幼苗期、現蕾期和塊莖膨大期進行葉面噴灑。每次使用1500 g/hm2酵素產品，葉面噴灑于09：00之前或16：00之后。對照區同時噴施清水（表1）。

1.4 測量項目與方法 生長期間觀察記載各個處理的生育期，并于開花期每小區取10株，調查株高、莖粗、主莖數。成熟收獲期，每個小區取中間4行，每行中段固定長度（3 m）進行收獲測產，記載收獲株數、小區產量、商品薯產量（100 g以上）和塊莖數量，計算單株結薯數、商品薯率和1 hm2產量。收獲后，測定塊莖干物質含量、淀粉含量、粗蛋白含量、VC含量、礦質元素K、Fe、Zn和Mg的含量。塊莖品質分析由“農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）”完成。

1.5 數據分析 用SPSS 19.0和Excel軟件對試驗數據進行分析。

2 結果與分析

2.1 生物酵素對馬鈴薯主要農藝性狀的影響 在馬鈴薯生長期對各處理的生育期、株高、莖粗和主莖數進行了調查和測量，結果見表2。從表2可以看出，處理A1（施生物酵素的處理）、處理A2（對照處理）和處理A3（常規處理）3個處理下同一馬鈴薯品種之間的生育期無差異，表明施用生物酵素對馬鈴薯生育期無影響。在株高和莖粗性狀方面，在參試的3個品種中A1均高于A 但差異不顯著，表明施用生物酵素對提高馬鈴薯的株高和莖粗起到了一定作用。在主莖數性狀方面，“費烏瑞它”和“中薯5號”2個品種中A1低于A2和A 而“尤金”中A1高于A2和A 表明施用生物酵素對馬鈴薯主莖數的影響無規律，可能是由于噴施生物酵素是在馬鈴薯主莖形成以后進行的，所以主莖數不受其影響。

2.2 生物酵素對馬鈴薯主要產量性狀的影響 收獲時對各處理的收獲株數、總產量、商品薯產量（100 g以上）和塊莖數量進行了記錄和測定，并計算出單株結薯數、商品薯率和產量，3次重復的平均值見表3。

從表3可以看出，3個品種中處理A1的小區產量和商品薯率均高于各自的處理A2和處理A3。其中參試品種“費烏瑞它”中處理A1的產量較處理A2和處理A3分別增產8.28%和2.82%，經鄧肯式新復極差法顯著性測定，結果顯示，處理A1與處理A2（對照區）產量差異顯著;參試品種“中薯5號”中處理A1的產量較處理A2和處理A3分別增產2.60%和7.53%，經鄧肯式新復極差法顯著性測定，結果顯示，處理A1與處理A3（常規區）間產量差異顯著，與處理A2（對照區）間產量差異不顯著;參試品種“尤金”中處理A1的產量較處理A2和處理A3分別增產3.97%和4.64%，但處理A1與A2（對照區）和處理A3（常規區）間產量差異均不顯著。表明施用生物酵素可提高馬鈴薯的商品薯率和產量。通過計算單株結薯數，發現參試品種“尤金”中A1的單株結薯數高于A 但參試品種“中薯5號”中處理A1的單株結薯數低于A 表明施用生物酵素對單株結薯數的影響因品種不同而有差異。

2.3 生物酵素對馬鈴薯主要品質指標的影響

收獲后，將各處理樣品郵寄到“農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）”，對馬鈴薯塊莖品質指標進行分析，測定了塊莖干物質含量、淀粉含量、粗蛋白含量、VC含量、礦質元素K、Fe、Zn和Mg含量。測定結果見表4。

從表4可以看出，參試3個品種中處理A1的值均高于處理A2和處理A3的指標有干物質含量、淀粉含量、K含量、Fe含量和Mg含量;在“費烏瑞它”和“尤金”品種中A1的粗蛋白和VC含量高于處理A2和處理A 而在“中薯5號”品種中A1的粗蛋白和VC含量略低于處理A 這可能與品種特性有關。表明施用生物酵素對馬鈴薯塊莖品質有一定的影響，能提高馬鈴薯塊莖中干物質、淀粉、K、Fe和Mg的含量，而對Zn含量、粗蛋白和VC含量的影響則因品種不同而有一定的差異。

3 討論

近年來，隨著我國農業的快速發展，加之人們對農產品質量的重視和土壤保護意識的增強，各種新型肥料應運而生。生物酵素（“金禾苗”植物酵素營養液）作為一種新的肥料已在水稻[9]、小麥[10]和大豆[11]等作物上進行了應用研究，在促進作物生長方面效果顯著，因此，該研究首次在馬鈴薯上開展了生物酵素的應用效果，研究了生物酵素對馬鈴薯產量和品質的影響。

該研究結果表明，噴施生物酵素可提高馬鈴薯的株高和莖粗，但對馬鈴薯生育期和主莖數無影響。在產量性狀方面，噴施生物酵素可提高馬鈴薯的商品薯率和產量，但對單株結薯數的影響因品種不同而有差異。在塊莖品質性狀方面，噴施生物酵素能提高馬鈴薯塊莖中干物質、淀粉、K、Fe和Mg的含量，同時，也可導致塊莖中Zn含量的降低，而對粗蛋白和VC含量的影響則因品種不同而有一定的差異。

參考文獻

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趙光磊，張雅奎，吳凌娟，等.俄羅斯專用型馬鈴薯品種的綜合評價[J].安徽農業科學，2019，47（5）：65-67.

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