徐州某規(guī)模豬場防疫措施的建立與實施——“五流”生物安全防控

遲 蘭 ，劉愛國 ，薛 忠 ，張振玲 ＊

（1.徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 徐州 221006；2.徐州溫氏畜牧有限公司，江蘇 徐州 221200）

生物安全指的是“由現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用對生態(tài)環(huán)境和人體健康造成的潛在威脅，以及對其采取的一系列有效預(yù)防和控制措施”[1]。20世紀80年代中期，該概念被引入到養(yǎng)殖場的疾病防控中，被定義為“生物體外殺滅病原微生物，降低機體感染病原微生物的機會和切斷病原微生物傳播途徑的一切措施”[2]。我國的規(guī)模化養(yǎng)豬場現(xiàn)在基本都已建立自己的生物安全體系，通過一系列措施和方法，阻止外來病原侵入本場，防止疾病在場內(nèi)的擴散，并遏制疾病從本場傳出的以“豬場”為中心的生物安全體系。這種生物安全體系本身并沒有錯，但是不夠完善，主要原因有以下幾點：第一，某些病原可以通過空氣及氣溶膠傳播，豬群也并非生活在無菌環(huán)境中，因此豬場不可能完全阻止病原進入；第二，有些條件致病性微生物在豬體健康狀況下也客觀存在。因此亟需在現(xiàn)有的生物安全體系基礎(chǔ)上建立一套以“豬不發(fā)病”為目標的生物安全策略。

文章作者通過在徐州某規(guī)模豬場的防疫措施實踐，總結(jié)提出了通過控制人員、物品、車輛、水源、豬群流動的“五流”生物安全防控措施，以減少外界病原與豬只的接觸，稀釋病原濃度，降低病原載量，最大程度地降低規(guī)模化養(yǎng)豬場感染疾病的風險。

1 控制人員流動

豬場生產(chǎn)常見人員包括：生產(chǎn)一線員工（飼養(yǎng)員、技術(shù)員、場長、水電工、雜工）；后勤員工（門衛(wèi)、食堂、銷售、采購、沼氣工、及后勤其他人員）；外來人員（領(lǐng)導、客戶、維修工）。做好豬場人員流動控制的核心是嚴格控制不同崗位人員的流動，具體可通過“三級隔離、四級消毒、四色服裝”的方式來執(zhí)行。

1.1 一級隔離點、一次消毒、紅色隔離服

一級隔離點設(shè)置在場區(qū)大門口外圍，進場人員在隔離點需換鞋、剪指甲、被采樣、洗手消毒，并將隨身需要攜帶的物品交給生物安全專員進行烘干或者浸泡消毒，生物安全專員宣讀生物安全要求及隔離期間注意事項，然后按照指定路線進入浴室洗澡，并將衣服放入消毒桶內(nèi)浸泡（12 h），更換紅色隔離服，隔離24 h后經(jīng)檢測合格后，對隔離區(qū)進行打掃、消毒、清洗床單衣物，進入二級隔離點。

1.2 二級隔離點、二次消毒、橙色緩沖服

二級隔離點設(shè)置于食堂附近的隔離宿舍內(nèi)，進場人員按照指定路線光腳進入二級隔離點，先在浴室淋浴15 min，并將紅色隔離服放入消毒桶內(nèi)浸泡（12 h），更換橙色緩沖服，隔離24 h，經(jīng)再次檢測合格后消毒第二隔離點，清洗消毒相關(guān)衣物和床單，烘干被子，進入三級隔離點。

1.3 三級隔離點、三次消毒、黃色緩沖服

三級隔離點設(shè)置在生活區(qū)宿舍外隔離區(qū)，進場人員按照指定路線進入隔離點浴室后，淋浴15 min以上，將橙色緩沖服放入消毒桶內(nèi)浸泡（12 h），更換黃色緩沖服。隔離24 h，經(jīng)再次檢測合格后消毒第三隔離點，清洗消毒相關(guān)衣物和床單，烘干被子，進入生活區(qū)。

1.4 四次消毒、藍色工作服

進場人員完成前三次隔離消毒工作后，進入生活區(qū)宿舍，嚴格執(zhí)行生活區(qū)進入生產(chǎn)區(qū)的消毒流程，淋浴15 min以上，更換藍色工作服后方可進入生產(chǎn)區(qū)，且禁止攜帶手機和首飾進入。

人員外出時，提前將回場區(qū)的服裝準備好放進相應(yīng)的浴室，執(zhí)行入場反向流程，一級一級換鞋，可不淋浴。外出時嚴禁接觸養(yǎng)殖場、屠宰場和生豬。

2 物資流動

豬場生產(chǎn)過程中必不可少的一些生產(chǎn)物資可進行分類消毒后進場。主要分為可浸泡物品和不可浸泡物品。

2.1 可浸泡物品

包括可浸泡疫苗、獸藥、金屬物品等。專人送至場區(qū)大門處，由生物安全員拆除外包裝，同時嚴格檢查該物品是否屬禁進品。拆除包裝后，分類放好，送至集裝箱先統(tǒng)一保管，安全員有計劃地將物品放入含有1∶200“衛(wèi)可”的消毒水中浸泡30 min后，進入一級輪換倉庫靜置30 d，再次浸泡消毒后轉(zhuǎn)入二級輪換倉庫靜置30 d，如需轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)使用，需要再次浸泡消毒后晾干，24 h后由專人轉(zhuǎn)移至三級（生產(chǎn)區(qū)）倉庫備用。使用當天需要提前浸泡30 min后再使用。疫苗在浸泡時需要在消毒液中添加冰塊，并保存在相應(yīng)輪轉(zhuǎn)倉庫的冰箱內(nèi)。

小件物品專車送入后，置于一級消毒點，用過硫酸氫鉀復合物和15 ℃以上溫水，按1∶200進行稀釋后浸泡20 min以上，經(jīng)陽光照射或者烘干房烘干后，放置于一、二、三級輪換倉庫。大件物品無法放入桶內(nèi)浸泡的，經(jīng)“戊二醛＋癸甲溴銨”浸泡消毒1 h，晾干后由專人送至烘干房60 ℃烘干1 h，轉(zhuǎn)移至第二輪換倉庫靜置備用，此階段只能在生活區(qū)內(nèi)使用，專人再次浸泡消毒后送入指定三級可浸泡通道晾干，靜置1 d后由生產(chǎn)區(qū)專人取走，放置于生產(chǎn)區(qū)指定區(qū)域靜置備用。

2.2 不可浸泡的物品

包括電子產(chǎn)品、電器及配件、生活用品、食品（嚴禁方便面、肉類制品等可能含有動物油脂類產(chǎn)品）等。主要采取擦拭、霧化、烘干的方式來消毒。具體操作為,一級消毒：拆開外包裝，外表使用1∶200的“衛(wèi)可”消毒液進行擦拭或者霧化30 min后，靜置12 h，轉(zhuǎn)烘干機內(nèi)60 ℃烘干1 h，轉(zhuǎn)至一級輪轉(zhuǎn)倉庫并進行外表采樣檢測，靜置30 d。二級消毒：從一級輪轉(zhuǎn)倉庫中移出后由專人負責于60 ℃烘干1 h，轉(zhuǎn)入二級輪轉(zhuǎn)倉庫，靜置30 d并檢測。三級消毒：從二級輪轉(zhuǎn)倉庫中取出后，經(jīng)物資傳送渠道送入烘干機內(nèi)60 ℃烘干1 h，然后由專人負責轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)倉庫，靜置10 d后進行病原檢測，檢測合格產(chǎn)品使用前再進行一次烘干后即可。

3 車輛流動

規(guī)模化養(yǎng)殖場的車輛流動如果管控不好，很容易導致緊急疫情的發(fā)生[3]，因此對于車輛的清洗流程大致可以分為清理可見有機物、車輛預(yù)清洗、泡沫噴灑清洗、清水沖洗、烘干和噴霧消毒六個步驟。根據(jù)養(yǎng)豬場運輸?shù)呢浳锊煌幚硪膊槐M相同，以下將從飼料車、運豬車、裝糞車、送藥車、私家車以及精液運輸車幾個方面進行展開。

3.1 飼料車管理

運料車入場前在場外圍進行清水沖洗和發(fā)泡劑沖洗（重點洗刷輪胎和汽車底盤）、晾干后，用“戊二醛＋癸甲溴銨”（1∶400稀釋）進行消毒，門衛(wèi)收取飼料廠出具的洗消證明和飼料單，駕駛員到指定地點進行洗澡、更換衣物、鞋子，按照指定路徑（途經(jīng)消毒池）進入豬場烘干房60 ℃烘干1 h，噴霧消毒20 min、晾干30 min，由專人卸料（此過程中駕駛員不下車，其他任何人不得進入飼料車駕駛室）、登記相關(guān)信息并開具相關(guān)證明后逆序以上步驟后離場。

3.2 運豬車管理

洗消中心管理員針對銷售計劃核實車輛信息并做好登記后，對車輛外觀進行肉眼檢查以及3M設(shè)備檢測，檢測合格后車輛進入清洗中心，駕駛員及隨車人員下車進行洗澡、更換洗消中心發(fā)放的衣物，后勤人員對換下的衣物進行消毒和烘干；同時采用全自動洗消機對車輛外部進行自動濕潤沖洗，泡沫清洗液噴灑后，保持全身和底盤發(fā)泡劑浸泡10 min，高壓沖洗，噴灑“衛(wèi)可”（1∶200）消毒液，靜置20 min，操作工對駕駛室的各個角落進行擦拭整理并用“衛(wèi)可”進行1∶200噴霧消毒，再進行臭氧消毒10 min，車輛進入烘干區(qū)，60 ℃烘干1 h，經(jīng)快速檢測合格后，管理員通知豬場銷售人員做好銜接工作，車輛駛?cè)雸鰠^(qū)，在外圍消毒點再次進行清洗、消毒后于60℃烘干1 h，駕駛員及隨車人員（場外銷售會計、保管等）經(jīng)洗澡更衣后參與豬只銷售，場內(nèi)人員嚴禁上車。

3.3 裝糞車管理

場區(qū)外圍設(shè)置干濕分離點，由鏟車（專車專用）將分離的有機肥通過圍墻上方翻倒至圍墻外圍，外來車輛駁運到有機肥場，場內(nèi)車輛停放在指定地點，每周采樣檢測一次。

3.4 送藥車管理

運送獸藥、疫苗的車輛統(tǒng)一由專車（消毒烘干執(zhí)行生豬銷售的流程）在中轉(zhuǎn)站裝運，經(jīng)消毒后送往各豬場第一隔離點處，經(jīng)拆除包裝后，參照物資進場流程操作。

3.5 私家車管理

員工私家車在指定的消毒點進行清洗消毒并備案，攜帶消毒證停放在中轉(zhuǎn)站停車場，由專車（消毒烘干執(zhí)行生豬銷售的流程）負責在中轉(zhuǎn)站與場區(qū)之間駁運。

3.6 精液運輸車管理

精液運輸車輪轉(zhuǎn)于取精點和送精場之間，兩處地點均應(yīng)停放在警戒線外，不得跨越警戒線；每天使用結(jié)束后，使用“衛(wèi)可”消毒液對車內(nèi)外進行消毒，每周至烘干點消毒一次，運輸結(jié)束后，將車停放在公豬站門口備用。

4 水源流動

豬場水環(huán)境主要由豬場水源、儲水塔、管線、水槽和圈內(nèi)環(huán)境組成[4]。由于豬場用水頻率高，水源的管控在養(yǎng)殖場也是重中之重。

4.1 水源選擇

目前豬場用水多直接取自臨近的地表水或者地下水，主要包括湖泊、水庫、河流、淺井水和深井水，直接抽取進水塔，然后輸送到豬場各部分。地表水大多都存在氮磷、微生物、泥沙含量超標的問題，如果必須選用地表水，取水點必須在污水排放口的上源，在湖泊、河流的中心。地下水一般存在鈣鎂離子超標及豬場自身產(chǎn)生的污水下滲造成的污染等問題，如果需要選用，最好選擇深井水。但無論是哪種水源，水源必須經(jīng)過儲水池的沉淀、氯處理（3～50 mg/kg）消毒才能進入水塔，有條件的豬場可以配備水凈化系統(tǒng)。

4.2 水質(zhì)定期檢測

首先需要對養(yǎng)殖場飲用水源進行檢測，查看其細菌數(shù)是否超標；然后定期需要對場內(nèi)飲水系統(tǒng)進行清洗消毒，對于飲水系統(tǒng)中細菌數(shù)超標嚴重的，建議先連續(xù)清洗消毒3～5 d，每天進行一次，以后可每2周沖洗消毒一次。

4.3 飲水系統(tǒng)消毒

飲水系統(tǒng)是病毒再次感染（尤其是豬繁殖障礙綜合征、斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征）以及消化道紊亂細菌的重要來源。

做好飲水系統(tǒng)消毒。第一，是選擇合適的消毒劑，確認消毒劑可以帶豬消毒，同時嚴格控制消毒劑添加的比例。第二，要確保所有的飲水線系統(tǒng)不堵塞，不嚴重漏水。第三，如果在空欄時對飲水線消毒時，應(yīng)先計算好飲水線和連上水箱后所盛水的容量，保證水量足夠充滿整個飲水線，然后關(guān)閉飲水器保留30 min后排空，并仔細檢查、清理死角位置，必要時使用高壓水槍進行沖洗。空欄消毒時，消毒劑濃度可大大高于帶豬進行飲水線消毒時的濃度。第四，帶豬消毒的頻率和消毒劑配比濃度取決于豬群的疾病流行水平，消毒劑現(xiàn)配現(xiàn)用，必須檢查濃度是否合格，以免濃度過高對豬群造成傷害。第五，飲水消毒時，不可配合飲水給藥同時進行。

4.4 水源酸化

由于豬場用水頻率高，水源的管控在豬場也是重中之重。根據(jù)《豬病學》（第10版）論述，非洲豬瘟病毒在pH4～10范圍內(nèi)的溶液中保持穩(wěn)定，而在pH＜4或者pH＞11.5、不含血清的培養(yǎng)基中，病毒會很快失活（EFSA，2010）[5]。且豬場常見的病毒和細菌在pH3.9以下的環(huán)境中也會被迅速滅活。因此，在豬場水源中添加酸化劑，將水環(huán)境的pH控制在3.9以下，凈化水質(zhì)，可為豬場防控水源傳播病原的有效方法。

5 豬群流動

豬場豬群的流動需要包括種豬群的移動、仔豬群的移動、保育豬群的移動和商品豬售賣移動。

5.1 種豬群的移動

第一，確認移動的豬群、頭數(shù)、參與人員、移動目的欄位，同時對接收豬只的欄位水槽進行隔開管理或單獨一排（產(chǎn)房以一個單元為準）。第二，對接收豬的欄位進行火焰消毒后再進行液體消毒，并確保干燥再接收豬只。第三，移動豬只在移動前2 d經(jīng)鼻拭子檢測，確認合格后準予移動。如從妊娠轉(zhuǎn)產(chǎn)房，需對豬只進行溫水洗澡，全身消毒。第四，對移動的豬只接觸的地方以及原欄位進行火焰消毒，再用高濃度的消毒水（5%NaOH）進行噴灑，次日對原欄位進行沖洗和消毒，所有參與人員進行鞋、手、工具等接觸物品的消毒。第五，移動后的豬只2～3 d后再次檢測，看是否合格，如有異常，每日跟蹤檢測，正常生產(chǎn)不變。

5.2 仔豬群的移動

第一，確認移動的豬群、頭數(shù)、欄數(shù)、參與人員、移動目的單元、目的欄位，（產(chǎn)房與保育舍以一個單元為準，嚴格做到一一對應(yīng)）；第二，對接收的單元、欄位先進行徹底消毒，烘干，并經(jīng)環(huán)境檢測合格后接收豬只，原欄豬只仍擺放在同一欄內(nèi)，做到一欄空置、一欄擺放（或每兩欄中間空一欄），裝豬的車輛每運一批消毒一次，抓豬人員每抓一欄更換一次手套、同時對膠鞋進行消毒一次；第三，需要轉(zhuǎn)群豬只移動前2 d鼻拭子或唾液檢測，確認合格后轉(zhuǎn)群，如有異常，立即處理本欄所有豬只，并再次檢測，直到整個單元無異常方可轉(zhuǎn)群（對出現(xiàn)過異常單元，到達保育舍仍檢測跟蹤，并封閉管理，停止所有疫苗，可以飲水保健）；第四，對移動時豬只接觸的地方進行火焰消毒，然后再用高濃度的消毒水（5%NaOH）噴灑，并對整個單元進行熏蒸，次日對仔豬原欄位進行沖洗消毒流程，所有參與人員進行鞋、手、工具等接觸物的消毒;第五，移入豬只2～3 d后再次檢測，看是否合格，如有異常，每日跟蹤檢測，正常生產(chǎn)不變。

5.3 保育豬群的移動

第一，確認移動的豬群、頭數(shù)、欄數(shù)、參與人員、目標單元、目標欄位（育肥舍與保育舍以一個單元為準，嚴格做到一一對應(yīng)）；第二，對接收的單元嚴格執(zhí)行棚舍清洗流程后再進豬，原欄豬只仍擺放在同一欄內(nèi)，做到一欄空置、一欄擺放（或每兩欄中間空一欄，有條件的育肥間設(shè)置中間隔板），裝豬的車輛或地面每移一批消毒一次，抓豬人員每抓一欄洗手消毒、同時對膠鞋進行消毒一次；第三，需要轉(zhuǎn)群的豬只移動前2 d鼻拭子或唾液檢測，確認合格后轉(zhuǎn)群，如有異常，立即處理當欄所有豬只，并再次檢測，直到整個單元無異常方可轉(zhuǎn)群（對出現(xiàn)過異常單元，到達保育舍仍檢測跟蹤，并封閉管理，停止所有疫苗，并及時淘汰病弱豬，可以飲水保健）；第四，對移動時豬只接觸的地方進行火焰消毒，然后再用NaOH（高濃度消毒水）擦欄、噴灑消毒，執(zhí)行棚舍清洗流程，并對所有參與人員的鞋、手、工具等接觸物品消毒；第五，移入豬只2～3 d后再次檢測，看是否合格，如有異常，及時處理掉對應(yīng)欄位所有豬只，同時對空欄進行火焰消毒，然后再用NaOH（高濃度消毒水）擦欄、噴灑消毒，每日跟蹤檢測，正常生產(chǎn)不變。

5.4 商品豬的售賣

目前絕大多數(shù)豬場對商品豬的售賣采用直接在場內(nèi)賣豬臺進行賣豬操作。該方式方便直接，但由于很容易與外來運豬人員、車輛直接接觸，因此風險系數(shù)較高[6]。為降低此環(huán)節(jié)的感染風險，可以根據(jù)場內(nèi)的具體情況將現(xiàn)有的裝豬臺單道延長，外延至場外越遠越好，設(shè)立臟區(qū)、待售區(qū)和凈區(qū)。凈區(qū)為本場的水泥圍墻以內(nèi)的通道，臟區(qū)從本場圍墻外趕豬通道至銷豬處，臟區(qū)與凈區(qū)實行封閉式管理，設(shè)立電動閘門和安全紅線。此外，嚴格采用四階段式趕豬法完成豬只銷售過程。

外來運豬車輛經(jīng)洗消中心清洗消毒后，烘干消毒，經(jīng)檢測合格后駛往豬場，在場區(qū)外圍的消毒點進行清洗、消毒再進入烘干房60 ℃烘干50 min，駕駛員及隨車人員下車洗澡并更換衣服、鞋子再上車開車至裝豬臺。裝豬臺路面鋪石灰與NaOH混合劑消毒，車輛駕駛?cè)藛T與場外裝豬人員進行洗澡更衣后進入升降式上豬臺進行裝豬銷售工作。

四段式生豬銷售由本場人員操作前面三段，將需要銷售的豬只提前1 h（搶在裝豬車沒來前完成）分別將豬只趕至（豬舍/趕豬通道/待售區(qū)）。具體流程為：第一段：豬只趕出指定單元；第二段：豬只趕至生產(chǎn)區(qū)出口，出口處設(shè)立紅色警戒擋桿，二段人員不得越線；第三段：豬只由生活區(qū)協(xié)助人員趕到原出豬臺，并將豬只從原出豬臺趕到出口處；第四段：外圍專人負責將第四階段豬只趕上外延后的自動升降提升機（或外置上豬臺），并負責裝車。銷售完成后，各階段趕豬人員完成自己階段內(nèi)場地的全面打掃與消毒（火焰消毒，檢測）、人員到各自指定的浴室換衣、洗澡并浸泡服裝30 min以上，及時清洗、晾干，升降式出豬臺生石灰白化。

6 結(jié)語

“五流”生物安全體系的建立是基于當前非洲豬瘟疫情流行情況下，針對規(guī)模化豬場這個“小環(huán)境”的疾病防控而建立的一系列措施，但再好的生物安全方法和硬件設(shè)施，如果沒有有效執(zhí)行力的人去執(zhí)行，一切都是空談；細節(jié)決定成敗，實際操作中不僅需要嚴格執(zhí)行防疫制度，還要將各個細節(jié)落實到實處，才能保證規(guī)模化養(yǎng)豬場的健康穩(wěn)定發(fā)展。此外，對于動物疫病的防控，整個中國“大環(huán)境”的生物安全更為重要，作為基層飼養(yǎng)、防疫人員，應(yīng)堅決擁護并執(zhí)行國家的防疫政策，不買、賣病豬，不謊報、瞞報疫情，科學飼喂，堅決抵制泔水飼喂，及時、科學處理病死豬及殘余組織等，才能從源頭上防止疫病的流行，保證“大環(huán)境”的健康。