鄉村振興視閾下專業合作社農產品供應鏈管理模式創新路徑探析
——以廣州為例

顧 群

（廣州科技貿易職業學院，廣東 廣州 511442）

2018年中央鄉村工作會議提出，實施鄉村振興戰略，要按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，讓農業成為有奔頭的產業，讓農民成為有吸引力的職業，讓鄉村成為安居樂業的美麗家園。農產品供應鏈是指農產品從生產、加工、運輸、分銷直至送達客戶手中這一過程所組成的鏈條，農產品具有自己特有的生產屬性-季節性、區域性，具有自己的特有的消費屬性-需求的普遍性和分散性。供應鏈管理，指使供應鏈運作達到最優化，以最少的成本，令供應鏈從采購開始，到滿足最終客戶的所有過程[1]。鄉村振興，產業先興，農民專業合作社農產品供應鏈管理是產業興旺的重要環節，廣州作為全國經濟發展的排頭兵，積極探索專業合作社供應鏈管理的新發展模式和途徑勢在必行。

1 廣州市專業合作社農產品供應鏈管理模式現狀

2021年1-3月，廣州市新登記農民專業合作社57戶，截至3月底，廣州市農民專業合作社1621戶，增長15.79%。2020年廣州市獲得“粵字號”農業品牌300家企業，廣州市沙田檸檬農產品專業合作社等10家農產品專業合作社獲得此榮譽，占廣州市的3%。2020年9月公布的廣州市無公害農產品名單中有300種農產品，其中來自專業合作社的有69種，占總數的23%，廣州市南沙區勤家園果蔬種植農民專業合作社有10種農產品獲得此榮譽，充分說明這一家專業合作社產品質量高品種全，完全能保質保量的滿足農產品供應鏈的需求。專業合作社在農產品生產種植中無論從數量還是質量上都起著非常重要的作用，為了使農產品的供給流程更加流暢更加合理，專業合作社的農產品供應鏈管理需要更加合理的管理和運作。

2 廣州各地專業合作社的農產品供應鏈主要有如下幾種模式：

1）以批發市場為核心的農產品供應模式。這是最傳統的供應鏈管理模式，但是依然占據主導地位，專業合作社的農產品通過批發市場進入流通市場的比例占70%。

2）農超對接模式。近年來，居民采購的主要渠道是超市，消費者相信超市足斤足兩和食品安全。我國超市銷售農產品的比例僅占15%左右。目前農村電商興起，會有更多專業合作社的農產品經過網絡和超市銷售。

3）直銷模式。專業合作社不經過中間環節，直接將農產品銷售給客戶的銷售方式，主要的有網絡銷售、采摘直銷等。

4）“公司+專業合作社+”模式。這種模式主要是龍頭企業或種植能手與專業合作社簽訂合同訂單，可以與超市、批發市場或者農戶對接，利于集中種植減少成本節約土地，加強廣州市農產品供應的穩定性，有利于穩定農產品供應鏈。[2]

專業合作社的供應鏈管理模式多種多樣，各種模式互相補充，互相促進，推動合作社農產品的銷售數量和質量，提高了專業合作社內農民的收入。

3 專業合作社農產品供應鏈管理的困境

1）內部成員之間的合作不夠友好。農民有其自身的局限性，有時為了自己的利益或者短時內的利益，會不顧集體的利益，經常出現違約、自己找合作單位或客戶等情況，這樣會嚴重影響合作社的信用，影響專業合作社農產品的供應鏈的穩定性。

2）只愿意共享利益不愿意共擔風險[3]。有利益的時候大家都愿意合作，愿意聽從專業合作社的指揮，做到勁往一處使。一旦專業合作社運營或管理上有一點波動，有可能涉及農民的自身的收入，農民就好有各種作法，影響專業合作社農產品的供應鏈。

3）廣州市專業合作社目前使用的各種農產品供應鏈管理模式各有缺點。批發市場雖然數量龐大，但存在市場本身設施簡陋、交易手段落后、市場人員管理水平低等問題[4,5]。超市對專業合作社提供農產品種植、采摘、管理等環節的技術支持和資金支持，管理成本提高。直銷時銷售數量受限制，專業合作社和客戶之間會出現供需不平衡。

4）管理者和社員直接的信息交流不通暢。專業合作社的管理者對運營和管理的方式及方法只在管理者內部溝通，不及時跟社員之間交流，導致管理者和社員之間的信息不流暢。

5）專業合作社與外部信息不對稱。專業合作社之間、專業合作社與政府之間、專業合作社與客戶之間的消息不對稱，導致農戶和各合作社得不到及時的種植、生產、銷售信息。

這些困境嚴重影響了專業合作社供應鏈的穩定性，提高了專業合作社管理的成本，造成專業合作社內部農民收入提高緩慢。

4 專業合作社農產品供應鏈管理模式的新路徑

1）建立專門的現代化農產品批發市場，保障專業合作社農產品供應鏈質量。農產品批發市場需要改善交易環境、倉儲設備、加工配送流程等。最好把冷庫建在田間地頭，保證農產品的新鮮；支持農產品連鎖超市建立鮮活農產品配送中心，提高農產品配送率，支持農產品冷鏈設施建設，擺脫農產品當天銷售的困境，延長農產品銷售期限，提高農產品供應鏈的質量和穩定性。

2）專業合作社農產品供應鏈的各個環節之間建立穩定的合作關系，切實做到信息對稱、信息通暢、信息共享。專業合作社農產品的供應鏈關系中的各個環節需要建立穩定的合作關系，農戶與農戶之間、專業合作社與農戶之間、專業合作社之間、農產品批發市場與專業合作社之間、專業合作社與政府之間等各個環節做到信息通暢，可以共享信息。建立完善的農產品信息網，爭取讓農民、合作社、市場、超市等農產品供應鏈各環節通過廣州市農業農村局、各區農業農村局、廣州市綜合信息網等各大農業網站可以看到農產品的各種信息。保證農民在種植生產過程中可以通過各種途徑網絡、報紙、電話咨詢等獲得自己想要的信息，比如某種農產品種植數量預測、生產信息分析、生產預警分析、農產品的日常供需數量、滯銷幫扶產品數量等一系列信息，從農產品的種植到采摘全程信息可查詢等。

3）提高專業合作社管理者的管理水平和種植者的技術水平，提高專業合作社的組織化，穩定農產品供應鏈。鼓勵和加強各高校和科研院所與專業合作社聯系，創造各種機會讓各類涉農專家對專業合作社的管理者和生產者多交流，通過一對一幫扶、鄉村振興服務隊、鄉村振興特派員、一鎮一博士等途徑對專業合作社的管理人員設立各種管理和技術方面的講座，讓專業合作社的管理者提高管理水平和開闊眼界，提高他們對專業合作社的管理水平，進而提高專業合作社內部農產品的生產數量和質量。對生產者進行技術培訓，包括各種育種、種植、施肥、采摘等各方面的技術，真正提高種植者的技術水平。在對生產者進行培訓的基礎上，培育新型職業農民，加強專業合作社內部專業人才隊伍建設，打造一批技術專家，讓他們可以作為技術指導對其他農戶進行幫扶，吸引更多的顧客，穩定農產品供應鏈。

4）吸引更多社會人才和社會資金進入專業合作社的建設，穩定專業合作社農產品供應鏈。可以制訂一定的政策，吸引社會各類人才到專業合作社內進行投資，投身到專業合作社的建設。吸引外出工作的年輕人回鄉，鼓勵有志參與農村建設的人才到專業合作社投資等，鼓勵當地大學生尤其是農業高職學生參與到專業合作社的建設。各大銀行也要對專業合作社的貸款等方面進行支持，如廣州銀行開出的“村務卡”，向村民提供優質金融服務。

5）加強專業合作社農產品的品牌建設，積極推廣自己的“龍頭”產品。專業合作社可以通過使用和推廣新的種植或養殖技術，提高自己的產品在市場的競爭能力，通過參評“廣東省名牌農產品”、“廣州市無公害農產品”、“粵字號”農業品牌等活動，積極申請自己產品的商標，有效使用綠色產品標志，推廣自己的農產品，使得自己的農產品有更高的知名度。積極推廣“一社一品”，打造自己專業合作社的品牌，做大做強，吸引更多的客戶和資金，穩定農產品供應鏈。廣州市白云區沙田檸檬農產品通過專業合作通過對農作物的種植技術改良及品牌推廣，沙田檸檬種植成為村民的農業經濟支柱，打造該專業合作社的品牌。

5 結語

專業合作社是農產品供應的一個總要組成部分，專業合作社的農產品供應鏈管理模式在推動農產品質量的提高、促進農業產業化發展、加快農民收入的提高等發面發揮著積極的作用，極大的促進了鄉村振興工作的開展。廣州市各專業合作社每個環節要與實際生產情況相結合，制定相應的政策、生產目標，充分發揮專業合作社農產品供應鏈的積極作用，推動農村產業發展，推動城鄉融合發展，爭取早日實現鄉村振興。