超額儲備后備母豬的運作模式——非洲豬瘟背景下集團化養豬企業的盈利之道

張世新，邵憲磊

（湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 長沙 410329； PSY應用研究院，湖南 長沙 410329）

1 中國養豬業格局變化

1.1 中國養豬業格局變化

中國傳統養豬是農村家庭副業，小而散的模式一度是我國生豬生產的主力軍。直到20世紀80年代后期，集團豬場開始在我國出現并迅速提升生豬產能。根據《中國畜牧獸醫統計年鑒》記錄，2002-2018年，我國生豬年出欄量達5萬頭以上的大型養殖場從25家增加至407家，增長了15.25倍，增幅顯著。集團豬場代表了養豬業的最尖端技術水平、管理水平及現代化水平，正逐漸占據更多的市場份額。

1.2 非洲豬瘟對養豬業的影響

非洲豬瘟（ASF）在2018年進入我國以來，我國生豬存欄量急劇下降，因ASF疫情影響生豬價格居高不下，養豬業由“薄利多銷”的基礎生產轉變為高風險高回報的技術產業。

行業“變性”帶動了養殖格局變化。中小規模豬場被大片清空，散戶無力或無信心復養；大型養殖合作社或集團豬場抗風險能力強，在度過最初的“迷茫期”后大部分東山再起、迅速復產并獲利頗豐。而其他行業資金大量流入養豬業，則加速了集團豬場的出現與擴張。

截止到2021年3月，我國仍在由北向南大規模發生ASF疫情。野毒、變異毒株、重組毒株等多毒株并存的局面已經形成。復雜的毒株經由生豬養殖、運輸、屠宰，食品生產、運輸、銷售等途徑廣泛散布，環境帶毒使防疫壓力巨大。

在養殖環境持續“惡化”的背景下、不斷防疫過程中，筆者認為獨特的“超額儲備種豬的運作模式”是集團豬場的盈利之道。

2 以“超額儲備”為核心的集團豬場運作模式

在2018年非洲豬瘟進入我國后，集團養豬企業在擴充本企業場地的同時放養業務量也迅速擴張，其優勢在養豬行業的“高壓”背景下逐漸明顯。

2.1 集團豬場優勢

資金充足是集團豬場（特別是上市企業）最大的優勢。其在豬群大量死淘、甚至清場后依然有資金立即組織復養；同時集團養殖企業應對生豬價格周期的能力強，在高行情時有足夠的盈利能力。相對而言，中小型養殖單位會因發生非洲豬瘟疫情清場而一蹶不振、無力復養。

養豬由簡單的勞動密集型產業逐漸轉變為高風險高收益、技術密集型企業，人才優勢是集團豬場致勝的關鍵。防疫是否成功決定豬場的存續情況，養殖效率的高低則決定了豬場的具體效益，做好生物安全的同時提高生產效率，高行情中需要員工具備一定的專業基礎。養殖行業需要大量勞動力，集團豬場更易募集足夠的高素質養豬人員。

高效檢測手段是防控ASF過程中的重要先手。判斷ASF是否進場、毒力如何，是選擇防控方案的前提，也是復養等工作中的重要參考。集團豬場一般有自建實驗室，若是僅檢測抗原采樣、送檢、檢測可在2 h內完成，在非洲豬瘟變異毒株與野毒擴散前精準“拔牙”成功案例中，更能夠體現集團豬場的檢測優勢。

集團豬場有條件獲得足夠的養殖場地，保證非洲豬瘟防控過程中周轉。清場后需要時間凈化，安全引種需要儲備種豬場，集團化養殖企業有足夠的場地資源來“輾轉騰挪”。其中自繁自養的育肥場是儲備種豬的主要來源，這些育肥場的豬只隨時可以成為儲備種豬、配種后待用。

除上述優勢外，集團豬場獲取資源能力較強，更容易解決環保問題、選擇配套的飼料廠、選擇高性價比藥品、擁有更廣泛的信息渠道優勢等，這些資源是集團豬場擴展規模、成功防疫、提高效率的有利支柱。在“后非洲豬瘟時代”背景下，集團養豬企業的優勢被再次放大，這些優勢正是其可以采取更高效運作模式的基礎。

2.2 運作模式

目前豬場最大的桎梏主要包括生物安全疏漏、復養資金和安全的種豬源等。集團豬場采取超額儲備后備母豬、多場地輪轉的策略，保證后備母豬飼養量保持在集團生產規模的一倍以上，以便實現清場后的迅速復養，穩定生產的場區除提供種豬外，不斷滿足出售育肥豬、大體重后備母豬、妊娠母豬的需求。

2.2.1 后備母豬超額儲備

要求整個后備豬群飼養量常年保持在本公司基礎母豬群的一倍以上。

1）種豬基地

將約30%甚至50%的種豬場作為種豬基地。這些場所有母豬配種均使用長白或大白公豬，保證仔豬為白色品種后代。

2）育肥儲備

將約50%的育肥場作為后備母豬場，在生物安全可控的地方飼養并在此場地配種、妊娠后繼續飼養。

2.2.2 母豬超額儲備

妊娠母豬儲備：選擇母豬70%左右至生物安全條件最好的育肥場，按照后備種豬標準飼養。在這些后備母豬發育完備后配種繼續飼養。

2.2.3 清場與補欄

一旦部分種豬場出現疫情，迅速清場，并在45 d內完成洗消工作。45 d后迅速補充來自育肥場的后備、妊娠母豬群，保證補欄后立即有仔豬產出。

2.2.4 銷售策略

公司種豬場在無疫情發生、安全生產時，除留出本公司正常更新的種豬外，還可以對外銷售多余的妊娠母豬、大體重后備母豬。

3 運作模式簡析

通過這種超額儲備的模式，每一個生產環節上游均有足夠的備用，保證閉環生產的輪轉性能。集團養殖企業有足夠多的養殖場，能夠利用技術、硬件設施等盡可能降低非洲豬瘟發病的可能性，假設所有種豬場有30%概率發病，在種豬價格居高不下的市場環境下完全可以保證盈利。

足夠數量的種豬基地二元、純種母豬均使用白色公豬配種，這些白色種豬后代也均是白色（長白純種、長白二元或回交豬），即可進一步作為種用。由于閉環生產的需要也處于長期價值考慮，留出50%育肥場作為后備母豬場。大量儲備母豬的存在，保證了下游配懷、妊娠母豬的足量供應。

依托于步步為營的儲備措施，各個階段的豬只均有充足余量。在部分場區發病后果斷清場、徹底消殺凈化后迅速補欄后備甚至妊娠母豬，在高行情中迅速恢復產能進而獲利。

商業體系必須由足夠的盈利來維持運轉，而超額儲備后備母豬的生產模式，其最大的優勢是通過所有環節均可回收資金、盈利。在保證本集團正常運作的前提下，生產的過程中大體重后備母豬、妊娠母豬、經產母豬甚至公豬等階段的多余豬只均可進行銷售。“育肥場種用”可以有效擴充種豬容量，而以出售育肥豬的頻率高價出售母豬則可以迅速盈利、在回收資金及時變現的同時，填補周邊地區因非洲豬瘟等各種原因造成的養殖缺口。

這種超額儲備模式能夠迅速彌補防疫損耗、滿負荷運轉、超量出售的模式的集團運作模式，極大程度上抵消了生豬生產風險，保證了資金場地等資源的合理利用，并不斷反哺養豬行業。

4 小結

隨著我國市場化程度逐步提升，農民收入結構改變，養豬也逐漸由大部分人的副業轉變為了少數人的主業。集團化養殖企業通過整合農業資源、重新吸收農業人口作為基礎勞動力，在此基礎上還擁有現代化的設施設備、充足的投入資金、專業的技術團隊、完善的內部機構配置等資源，構建了集團化企業獨有的優勢。超額儲備后備母豬的生產模式利用集團效益抵御區域風險，是一種“大局盈利”的成功模式。

目前，受ASF疫情影響，相關管理部門限制生豬運輸，這勢必會影響集團豬場的豬只調運，但同時集團大型豬場在相對有限區域內的影響力會上升，集團養豬企業放養等業務或將成為新的熱潮。