摘葉對克羅地亞大陸地區梅洛葡萄樹冠小氣候、植株生長和果實多酚組成的影響

據《Scientia Horticulturae》 的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110161），來自克羅地亞薩格勒布大學農學院的研究人員研究了摘葉對克羅地亞大陸地區梅洛葡萄樹冠小氣候、植株生長和果實多酚組成的影響。去除葉片是常用的葡萄栽培方法之一，用于改善光照條件和降低冠層濕度。研究人員在葡萄著果時去除葉和側枝，氣象數據與樹冠小氣候測量值包括：結果部位的氣溫、紫外線輻照和相對濕度。

結果表明，去除樹葉通過增加冠層內紫外線輻照改變了結果部位的小氣候。糖濃度、芽特性和產量不受處理的影響，但去除葉片顯著降低了漿果中可滴定酸的濃度，并增加了漿果表皮中酚類、花青素、黃酮醇和黃烷醇的濃度。漿果成熟時氣候較寒冷的季節，去葉對葡萄花青素和黃酮醇的成分影響較大。這些結果揭示了在成熟過程中，不同季節氣候條件下，去葉對葡萄酚類成分的重要影響。