舍飼肉牛管理存在的問題與解決方案

劉云國

（內蒙古巴林左旗畜牧工作站 025450）

近幾年，我國社會經濟逐漸發展和進步，大眾生活水平不斷提升，這時大眾對肉質的要求持續升高。隨著牛羊飼養過程中出現疲態，肉質出現上下波動，致使養殖效益降低，疾病防控隱患較大。所以，當下相關養殖人員可以針對舍飼肉牛飼養管理過程中存在的問題提出相應解決策略。

1 存在問題

1.1 養殖品種雜亂

近幾年，我國對肉牛養殖存在品種無序現象，沒有對育種方向進行選擇，導致我國肉牛養殖始終處于黃牛數量較多的情況，良種率增長速度緩慢，據統計，目前良種肉牛比例僅有3成。在對一些雜交品種肉牛飼養管理時，并沒有按照要求進行飼養，雜交過程不規范，導致生產率較差。黃牛作為我國數量較多的牛種，品種較多，其中包括秦川牛，魯西牛等，這些牛種具有較好的抗逆性，肉質較好。但這種品種生長速度較慢，無法顯著提升養殖收益，產肉量較少，不及平均產肉量。

1.2 缺乏養殖技術規范

傳統肉牛飼養與生產方式已無法滿足當下肉牛生產需求，需要養殖人員不斷學習新型育牛知識。但由于當前養殖戶缺乏應有的技術規范，導致養殖戶實際養殖步驟不夠科學。養殖戶不懂肉牛的選擇技巧，導致在采購肉牛時經常出現采購病牛的現象，肉牛飼料配比不合理，粗飼料與精飼料、蛋白質與能量、酸與堿、鈣元素和磷元素不平衡，降低了肉牛生長速度。而這時養殖人員認為增加飼料量就可以達到預期效果，不但造成了飼料浪費，還無法取得良好的效果。養殖戶不科學飼養還會造成肉牛中毒甚至死亡，沒有經過專業指導隨意增加預混料、微量元素添加劑或尿素等，最終造成嚴重損失。一些長時間存放的草料不能飼喂肉牛，不但會導致中毒，還會危及生命，正是由于養殖人員技術規范不合理，導致上述事件發生，降低了養殖收益。

1.3 圈舍建筑不規范，機械化應用程度低

目前，我國對肉牛的飼養主要以散養為主，其中一部分養殖戶為舍飼，基于小規模育肥場實施育肥。出欄的肉牛數量有限，在養殖管理方面仍選擇最為傳統的欄舍墊草方式，導致飼養管理模式不夠規范，肉牛養殖規模較小且機械化程度較低。飼養管理不規范會導致不同年齡段肉牛混合飼養，無法按照肉牛實際情況對其制定合理的飼養方案，直接影響肉牛出欄率。一些養殖場飼料購買較為隨意，飼料調配主要是自行調配，在調配時會因飼料質量較差無法達到應有的效果。

2 對策與發展方向

2.1 成立肉牛養殖協會，加強行業自律

通過肉牛養殖協會的成立解決舍飼肉牛飼養管理中存在的問題，舍飼肉牛養殖協會可以將當地所有養殖戶集合起來，通過對養殖戶的正確引導進行培訓，進一步提升養殖戶養殖技術水平。養殖協會中相關養殖人員可以定期外出學習，將外地養殖技術帶回來，并分享給協會內的其他養殖戶，為增強舍飼肉牛養殖質量奠定基礎。同時通過養殖協會協調肉牛養殖產業與上下游產業（飼料、獸藥、屠宰加工）、政府、金融保險之間的關系。伴隨著近幾年舍飼肉牛養殖成本不斷提升，農村勞動力人口比例逐漸降低，這時為了更好地提升肉牛效益，可以通過規模化養殖實現，使用規模效益為養殖效益做出保證[1]。首先，需要結合實際情況進行標準化養殖。將舍飼肉牛分批管制可以更好地對其實現配種與選種，提升疾病防治效果，將先進技術推廣到各個養殖戶手中，提升當地養殖水平，實現高效飼料轉化。開發飼草資源，采取工程技術，提升秸稈利用效率，應用生物發酵技術提升餅粕，槽渣等飼料的品質。采取人工改良方式改善草場，使用多種種植方式進行季節交替生產，在牧草較多的季節進行干草曬制。更好地將種草與貯草結合，保證肉牛在四季都有足夠的草料。建立生態化養殖方式，因地制宜的選擇雜糧飼喂，降低飼料支出，提升資源使用率和養殖收益。

2.2 確定品種選育方向，推廣配合飼料技術

舍飼肉牛產業在實際畜牧業生產過程中有重要意義，其中包含遺傳因素、營養因素、后期舍飼肉牛飼養管理、疾病防治、周圍環境等因素。相關養殖人員在進行舍飼肉牛養殖時需要重視品種對舍飼肉牛的影響，舍飼肉牛與奶牛產業存在一定差異，舍飼肉牛產業相對豐富，而奶牛產業較為單一，為了實現多品種利用，可以將多個品種牛與舍飼肉牛雜交，提升雜交養殖效益。對于我國舍飼肉牛當下存在的無序現象，日后需要相關養殖人員明確舍飼肉牛改良培育方向，強化市場改良及繁育體系建設，加速細管凍精改良，實現品種有序改良。舍飼肉牛在養殖和生產過程中，對舍飼肉牛效益產生影響的原因包括遺傳、飼養管理等因素，其中飼養管理占比較高。良好的飼養管理不僅能提升舍飼肉牛肉質，還可以將其品種優勢發揮出來，對效益提升產生重要意義。所以，當下需要相關養殖人員借助正確的集成方式進行肉牛養殖，不斷推進良種與雜交品種的優勢，為肉牛生產水平的提升起到促進作用。實施人工草料種植，牧草青貯與青干草利用等。將舍飼肉牛優種優育的養殖方式推廣使用，實現短期育肥，將傳統肉牛單一飼草料改為全價混合草料，提升肉牛出欄率。實行犢牛定時斷奶，采取補飼技術，改進母牛飼養方式，提高母牛繁殖率，壓縮舍飼肉牛飼養周期。

2.3 改進屠宰加工技術，強化疫病防控

在對舍飼肉牛飼養管理過程中還可以通過引進屠宰加工企業培育新興市場，通過高新屠宰技術的使用提升畜牧屠宰自動化。如進行屠宰時可以采取二氧化碳麻醉，低壓脈沖三點電擊和真空放血等方式，實現舍飼肉牛后期生產過程的自動化，提升屠宰效率。當下采取遺傳培育方式可以提升舍飼肉牛生產性能，另外對于舍飼肉牛的自身體質抗逆性，免疫力也有一定程度上的降低，會使舍飼肉牛更為敏感，一些較為微小的變化會對舍飼肉牛產生嚴重影響。隨著舍飼肉牛集約化養殖程度地提升，與其相關的疾病關聯性也會逐漸增強，提升了疾病的復雜性，若養殖人員沒有及時觀察舍飼肉牛存在的不適癥狀就會導致疫情爆發，直接威脅舍飼肉牛的養殖收益，提升舍飼肉牛死亡率。所以，當下養殖人員應做好舍飼肉牛健康監測作業，及時找出舍飼肉牛存在的不適癥狀，及時采取合理的方式對其進行治療。一些存在病癥的舍飼肉牛發育較為緩慢，這時可以通過強化牛群健康監測實現牛群保健，提升飼料轉化率。避免造成較為嚴重的人力，物力損失，采取合理的保健方式增強舍飼肉牛健康水平，降低疾病侵襲，合理控制病情，避免病情進一步傳播。

3 結語

綜上所述，舍飼肉牛飼養管理時需要養殖人員始終以繁殖改良為主，提升飼養科學合理性，將育肥、出欄等中心環節作為重要內容，建立相應的雜交種類。將舍飼肉牛疾病防控與加工銷售相結合，建立相應的技術服務系統，提升舍飼肉牛飼養管理效益和肉牛養殖綜合效益。