鄉村振興戰略背景下特色農產品發展問題研究①

袁靜

（上海工程技術大學 上海 201620）

特色農產品是指具有一定地域特色的農業產品，包括農產品和農副產品。中國地域遼闊，不同地區有不同的特色農產品，如云南的蘑菇、普洱、松露、松茸、云南小粒咖啡等，海南有三亞甜瓜、瓊海油茶、陵水圣女果、陵水荔枝、保亭益智、五指山蜘蛛等［1］。2019年，第六屆中國（山西）特色農產品交易博覽會上，山西省農業農村廳正式發布運城面粉等14個農產品區域公用品牌，其中山西高粱、山西蕎麥和山西馬鈴薯被授予省級農產品區域公用品牌。

根據2019年中國綠色食品發展中心數據顯示，中國共有2 778個地理標志農產品，但很多產品只有當地人知道，個別省份地理標志農產品多達300多個，廣為人熟知的也僅為幾個，使得這些農產品“特色”不明顯，無法促進當地經濟發展。鄉村振興戰略背景下，如何充分發揮各地農產品特色效應是人們重點關注的問題。

1 發展特色農產品的意義

1.1 順應鄉村振興戰略需求

十九屆五中全會提到，走中國特色社會主義鄉村振興道路，全面實施鄉村振興戰略。習近平總書記高度重視鄉村振興戰略實施，并對此做出了一系列重要指示。2021年中央一號文件提到，要提升特色農產品的供給保障能力和農業農村現代化水平［2］。為此，鄉村振興戰略背景下，各地發展特色農產品對于鄉村振興戰略全面實施具有重要意義。

1.2 促進當地經濟可持續發展

特色農產品依據當地自然環境和人文環境，具有獨特性。一個地方的經濟發展是當地產業綜合發展的結果，特色農產品是當地產業的發展標簽，加大特色農產品發展有助于提升產品知名度，擴大銷售量，促進當地經濟的可持續發展。

1.3 促進當地產業轉型

通過收集消費者反饋，可確定最受消費者歡迎的農產品，根據消費者的實際需求調整當地產業結構，淘汰一些落后產業，規模化發展特色農產品生產，打造地區農產品優勢，優化農村產業結構，推動經濟可持續發展。

1.4 宣揚當地特色文化

中華文化上下五千年，不同地方有不同的歷史文化，近年來，隨著全域旅游和鄉村旅游的興起，越來越多的人更愿意投身自然，感受歷史文化的熏陶。發展特色農產品可提升當地特色文化的推廣。近幾年消費數據顯示，越來越多的人注重精神文化享受，對提高自身精神境界有了更高的追求。因此，以特色農產品來宣揚地方文化，可以促進旅游業的發展和文化的輸出。

2 特色農產品發展存在的問題

2.1 品牌建設力度不夠

在當前互聯網飛速發展的時代，產品的品牌價值越來越受到重視，品牌不僅代表了產品特色，也代表著產品的品質保證，是質量和安全的象征。當前，很多特色農產品只在當地具有一定知名度，在全國范圍內，品牌影響力較小，缺乏品牌效應，制約了規模化發展，如運城蘋果。

2.2 附加值低

附加值是在產品原有價值基礎上，通過深加工等新創造出的價值，即附加在產品原有價值上的新價值。作為品牌推廣的一種策略，附加值旨在提升一種產品或者服務的價值。由于很多特色農產品僅處于未加工、初加工階段，沒有進行深加工，農產品生產鏈過短，附加值難以提高，限制了特色農產品的發展。當前，消費者更傾向于購買包裝精美的產品，不僅僅想獲取產品的口感，也包括了對美的享受。

2.3 質量監管體系不完善

農產品質量是品牌建設的基礎，也是農產品關注的重點。由于很多特色農產品發展過程人力物力的缺乏，使得有時產品質量監管不到位，降低了人們對農產品品牌的認可度，加之農產品品牌本身建設力度不大，大大制約特色農產品的發展。

2.4 物流體系不成熟

特色農產品的發展過程中，物流管理至關重要。在特色農產品生產鏈中，每一環節都需要物流支持，物流體系的完善與否決定了農產品到達消費者手中的時效，影響特色農產品的銷售量及銷售規模。因此，構建完善的特色農產品物流體系至關重要。為保證生鮮產品的新鮮度，對特色農產品的運輸要求相對較高，改進運輸過程中特色農產品的保鮮技術、運物流管理，可提高物流配送水平，縮短物流配送時間。

3 特色農產品發展的建議

3.1 加大特色農產品品牌建設力度

品牌的建設不僅僅需要產品自身質量，也需要一定的外在推力，如恰當的宣傳手段、強有力的政策支持等［3］。在產品的質量方面，要綜合色澤、外觀和口感等，選擇合適的品種，保證產品質量。同時，借助互聯網、新媒體、各種平臺，如快手、抖音等短視頻軟件等，大力宣傳特色農產品，結合產品特色優勢有針對性進行宣傳。此外，政府充分發揮引導作用，提供政策和技術層面的支持，鼓勵特色農產品規模化生產［4］。

3.2 提高農產品的附加值

通過收集消費者的反饋，根據消費者建議，提升產品質量，打造農產品品牌形象。由于農產品加工形式多樣，在形式選擇上要貼合大眾需求，根據實際情況選擇產品包裝、銷售形式，規模化生產，形成產業鏈，提高產品附加值［5］。

3.3 加強特色農產品的質量監管

每個特色農產品都應有自己的質量認證體系標注，并應用于農產品的生產和加工全過程，嚴格控制產品質量，凸顯產品的優勢，避免產品同質化［6］。值得注意的是，這個認證體系盡量與國際標準接軌［7］。

3.4 構建完善的農產品物流體系

完善的物流體系主要包括兩個方面：一個是運輸水平，尤其是對新鮮度要求嚴格的產品，要保證物流運輸的速度和時效性，熱帶水果就對農產品的運輸時效要求比較嚴格，因此需改進保鮮技術、運輸方式；第二是基礎運輸設施，現在運輸方式比較多樣，公路運輸、鐵路運輸、水路以及航空運輸，但最基本的還是公路運輸，因此，要想規模化生產特色農產品，需建設便利的省級公路樞紐，提高公路運輸效率。