甘谷縣農(nóng)作物秸稈資源化利用現(xiàn)狀及對策

（甘谷縣畜牧獸醫(yī)事務(wù)服務(wù)中心，甘肅 甘谷 741200）

農(nóng)作物秸稈資源化利用可以穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡、在緩解資源緊張、減輕環(huán)境壓力、降低養(yǎng)殖成本，在緩解人畜爭糧矛盾，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收等方面都具有重要意義。隨著農(nóng)民生活方式的轉(zhuǎn)變、能源消費結(jié)構(gòu)的改善和各類替代原料的應(yīng)用，農(nóng)作物秸稈區(qū)域性、季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性過剩現(xiàn)象不斷凸顯，秸稈利用面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

1 農(nóng)作物秸稈資源化利用現(xiàn)狀

甘谷縣地處渭河上游，位于甘肅省東南部天水市西北部，渭河?xùn)|西橫貫全縣。渭河兩岸地勢平坦地區(qū)以種植蔬菜、瓜果等經(jīng)濟(jì)作物為主，南北兩山區(qū)以種植小麥、玉米、馬鈴薯等糧食作物為主。全縣農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量較大、分布較廣，是重要的可再生資源。據(jù)統(tǒng)計，甘谷縣農(nóng)作物播種面積112.17萬畝，常見飼用秸稈主要有玉米秸稈和小麥秸稈，其中玉米種植面積17.13萬畝，產(chǎn)量7.47萬t，小麥種植面積33.07萬畝，產(chǎn)量7.19萬t。根據(jù)農(nóng)作物草谷比等方法進(jìn)行計算，農(nóng)作物秸稈資源理論產(chǎn)量達(dá)16萬t，可利用潛力大。

甘谷縣為生豬養(yǎng)殖大縣，畜禽養(yǎng)殖以生豬為主，草食畜牧業(yè)較少，2020年全縣大牲畜存欄為48 745頭，出欄15 049頭，其中肉牛存欄22 805頭，出欄6 261頭，奶牛存欄1 295頭，出欄90頭，羊存欄24 645只，出欄8 698只，因此對秸稈飼料的利用較少。同時，隨著農(nóng)村生活方式的改變和生活條件的改善，秸稈的焚燒利用量逐漸降低，而勞動力和運輸成本的增加，導(dǎo)致隨意拋棄和違規(guī)焚燒等現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。

2 農(nóng)作物秸稈資源化利用存在的問題

2.1 機(jī)械化程度低

由于渭河水系及各支流長期切割，導(dǎo)致境內(nèi)梁、峁、溝、壑起伏縱橫，山多川少，無法使用大型機(jī)械進(jìn)行收割，農(nóng)作物及其秸稈主要依靠人工收獲。近年來在城鎮(zhèn)化的背景下，農(nóng)村年輕勞動力減少，勞動力和運輸成本相對增加，導(dǎo)致農(nóng)作物秸稈被隨意拋棄和違規(guī)焚燒，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染和資源浪費。盡管相關(guān)部門已出臺很多管理措施，但農(nóng)戶對焚燒秸稈造成的危害認(rèn)識不足，效果并不明顯，偷偷焚燒的現(xiàn)象一直存在。

2.2 飼料化程度低

甘谷縣以生豬養(yǎng)殖為主，草食動物養(yǎng)殖較少，并且養(yǎng)殖場規(guī)模較小，且大多數(shù)采用自種自收的方式進(jìn)行利用。對于較大養(yǎng)殖場（戶），由于甘谷縣飼草料加工企業(yè)較少，短缺的飼草料也從周邊其他縣（區(qū)）購買，增加了運輸成本。由于本縣缺乏秸稈收購、加工企業(yè)，導(dǎo)致秸稈交易缺乏市場。農(nóng)戶對于過剩的秸稈不知道如何處理，又缺乏資源化利用的相關(guān)知識，只能通過焚燒還田，這種方式對環(huán)境造成了污染且導(dǎo)致土壤病菌滋生，使土地資源受到嚴(yán)重的破壞。

2.3 資金投入力度不大

要實現(xiàn)秸稈的資源化利用，農(nóng)戶需購置相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備和掌握一定的技術(shù)，而昂貴的機(jī)械設(shè)備和匱乏的技術(shù)知識限制了農(nóng)戶對機(jī)械設(shè)備的使用。同時，由于地形制約，農(nóng)作物種植面積分散，沒有集中連片種植，使得秸稈生產(chǎn)分布較分散，不利于秸稈的收集。同時，相關(guān)部門對農(nóng)作物秸稈的使用不夠重視，缺少扶持政策的支持，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈和農(nóng)作物秸稈深加工企業(yè)，沒有形成積極有效的引導(dǎo)作用。

3 農(nóng)作物秸稈資源化利用的對策

3.1 加快草食畜牧業(yè)發(fā)展

甘谷縣草食畜牧業(yè)發(fā)展相對滯后，隨著人民生活水平的提高，群眾對牛、羊肉的消費呈明顯上升趨勢，草食畜發(fā)展有廣闊的前景，因此可以通過增加飼養(yǎng)量的方式來提高秸稈飼料資源的利用。近年來，甘谷縣積極推進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大縣域內(nèi)草食畜養(yǎng)殖量，通過發(fā)放草食畜養(yǎng)殖貸款，鼓勵農(nóng)戶進(jìn)行草食畜養(yǎng)殖和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，目前已惠及全縣200余戶養(yǎng)殖戶；通過實施草食畜牧業(yè)助推項目，示范帶動更多農(nóng)戶進(jìn)行草食畜養(yǎng)殖；通過開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、觀摩規(guī)模養(yǎng)殖場等方式方法，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)。

3.2 普及現(xiàn)代化機(jī)械

甘谷縣地勢山多川少，且秸稈類農(nóng)作物主要種植在山區(qū)，因此無法使用大型機(jī)械設(shè)備。結(jié)合畜牧業(yè)發(fā)展實際，甘谷縣于2018年組織10個草食畜農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社實施了草牧業(yè)發(fā)展助推產(chǎn)業(yè)扶貧項目。通過項目示范帶動作用，積極推廣現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)施，提高養(yǎng)殖效率。該項目通過財政補貼的方式，共計投資420萬元（其中財政扶持280萬元），扶持養(yǎng)殖戶購置農(nóng)用四輪拖拉機(jī)、三輪車、小型秸稈收割機(jī)、秸稈揉絲機(jī)、打包機(jī)等適宜的機(jī)械設(shè)備52臺（套），提高了秸稈飼料的收割、加工效率，降低了勞動力成本和運輸成本，建設(shè)飼草料棚5 000 m2，極大地改善了養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖條件。鼓勵養(yǎng)殖戶和周邊農(nóng)戶簽訂土地流轉(zhuǎn)協(xié)議等方式，開展集中連片種植，擴(kuò)大種植面積，便于機(jī)械進(jìn)行收割。

3.3 提高秸稈的飼料化利用率

農(nóng)作物秸稈粗纖維含量高，蛋白質(zhì)含量低，消化率低，適口性差，使用受到一定限制，通過合理的加工可以提高秸稈的適口性和營養(yǎng)價值。常見的秸稈加工方法包括物理加工方法、化學(xué)加工方法和生物加工方法。其中物理方法是指通過改變秸稈的物理性狀來提升秸稈的適口性和消化率，主要方法有切斷、粉碎、揉絲、蒸煮等；化學(xué)加工方法是指通過添加一定的化學(xué)物質(zhì)來改變秸稈的物理結(jié)構(gòu)，從而提高其消化率，主要方法有堿化處理和氨化處理等；生物加工方法主要有青貯、黃貯等，其中青貯是以青綠秸稈為原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，黃貯是以干秸稈或半干秸稈為原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，為了提高發(fā)酵效果，可添加微生物菌劑等。

3.4 提高商品化程度

通過政府投資和吸收民間資金等方式，建立和發(fā)展一批秸稈收購和深加工企業(yè)，可有效解決區(qū)域性秸稈過剩等問題，滿足甘谷縣養(yǎng)殖戶飼草不足等情況，減少養(yǎng)殖戶飼草運輸成本。同時，通過和農(nóng)戶簽訂保底收購協(xié)議等，提高農(nóng)戶種植和收割積極性，擴(kuò)大農(nóng)民增收途徑，充分利用秸稈資源，減少焚燒。目前，甘谷縣已建成1家玉米秸稈加工企業(yè)，由于僅對周邊農(nóng)戶秸稈進(jìn)行收購，導(dǎo)致秸稈收購不足，年加工秸稈飼草量約4 500 t，不能滿足周邊養(yǎng)殖戶的需求。甘谷縣農(nóng)作物種植較分散，導(dǎo)致不能大規(guī)模的收集農(nóng)作物秸稈，大多農(nóng)戶不知道農(nóng)作物秸稈收購信息。下一步應(yīng)對秸稈收購進(jìn)行積極宣傳，擴(kuò)大秸稈收購范圍，在農(nóng)作物秸稈資源豐富村、鎮(zhèn)建立代收購點，減少種植戶運輸成本，同時增加秸稈收購量，從而增加飼草量，滿足養(yǎng)殖戶更多的需求。