向“長壽區”學護血管

☉羅 鵬/高嘉悅/葉 琦

19世紀法國名醫卡薩尼斯曾說：“人與動脈同壽。”意思是，血管年輕人就年輕，血管老化人就老化，血管破了人就會死亡。如今，由于生活方式不健康，越來越多人年紀輕輕血管就變老了，令心腦血管病提前發生。如何防止血管老化，世界上有不少國家和地區的人們有著自己獨到的養生經，下面就帶大家一探究竟。

玻利維亞屈瑪內族：每天活動6小時

著名學術期刊《柳葉刀》刊登了一個神奇的地區：多個機構合組的一隊研究者進入南美洲玻利維亞境內安第斯山脈東側的低地森林和稀樹草原，在亞馬遜河流域發現了全球有記錄以來最健康的血管——屈瑪內族。研究者指出，屈瑪內族人的生活方式藏著血管青春不老的秘密。

研究人員在2014年7月至2015年9月訪問了85個屈瑪內族聚落，共對705名40～94歲成年人的心臟進行檢查，以測量動脈硬化程度，并記錄了體重、年齡、心率、血壓、血脂、血糖和發炎指數。結果顯示，85%的屈瑪內族人沒有心臟病風險，13%有低風險，僅3%有中高度風險。這些現象還一路持續到老年，2/3的75歲以上老人沒有風險，中高度風險者只占8%，這是從有文獻記錄以來發現的全球最低血管老化水平。

研究人員分析，城市居民有一半的清醒時間久坐不動，屈瑪內族人則只有10%。他們的生活方式自給自足，每天都要狩獵、聚會、釣魚和務農，男性每天活動時間達6～7小時，女性4～6小時。他們的飲食主要是碳水化合物，平均占72%，而且富含未加工的高膳食纖維碳水化合物，如大蕉、木薯、玉米、堅果和水果。蛋白質占飲食的14%，多來自動物肉類。另外，食物中的脂肪含量低，且沒有反式脂肪。不僅如此，屈瑪內族很少有人患上“三高”，胖子也少，吸煙者少之又少，這都為保護血管提供了有利條件。

西班牙馬德里：愛曬太陽，追求放松

最近，西班牙因為兩個熱搜又“火”了一把。第一個是西班牙將試行一周只工作4天；另一個則是首都馬德里居民因為愛曬太陽、出行方式健康、吃得有品質，在2021年世界十大最健康城市排行榜中位列第二。

伊比利亞半島的陽光孕育了西班牙這個熱情的國度，馬德里作為西班牙最繁華的城市，卻是一個可以呈現快節奏和享受慵懶兩種不同生活方式的城市。首先，馬德里十分注重城市綠化，擁有眾多免費開放的公園和綠地，同時市內有300多個廣場。由于馬德里一年幾乎有300天都是晴天，所以這些地方經常“人滿為患”。馬德里人特別喜歡在陽光明媚的日子里坐在廣場、公園的椅子上曬太陽，看著孩子們奔跑和跳躍，與親朋好友喝酒聊天。曬太陽不僅給馬德里人的健康帶來了諸多好處，還在很大程度上降低了因高血壓、糖尿病、動脈硬化等對心血管系統造成的損傷。其次，馬德里人非常愛運動，公園、社區內經常可以看到跑步鍛煉的人。值得一提的是，西班牙也是歐洲步行者比例最高的國家，步行上班的人約占37%。

飲食方面，2021年，《美國新聞與世界報道》發布了一年一度的最佳飲食榜單，位居首位的依舊是地中海飲食。有研究證實，傳統地中海飲食將心血管事件風險降低了30%，效果堪比服用藥物，且無副作用。在馬德里，幾乎每家每戶都會以橄欖油為主來烹飪菜肴，充分利用當地當季的新鮮蔬果作為原料，以最簡單的烹飪方式，最大化地保留食物本身的營養，在滿足味蕾的同時也十分健康。

意大利撒丁島：粗糧雜豆餐桌常客

暢銷書作家丹·比特納曾在《國家地理》首創了“藍色地帶”概念，指世界上居民預期壽命最長，且冠心病、癌癥和阿爾茨海默癥發病率顯著低于其他地區的5個地方，意大利的撒丁島位列其中。在他的描述中：“在世界大部分地區，活到100歲的男性與女性比例約為1∶5，而在撒丁島這一比例達到了1∶1。”

撒丁島居民以地中海飲食為主，早餐來一杯加入鮮奶的咖啡，午飯前先喝一碗新鮮的蔬菜濃湯，然后配上加入雞蛋的面食，并佐以水果和干果，晚餐來些肉類、奶酪和面包。這是島民的傳統飲食，不僅為他們帶來了一整天好心情，更為保護心臟提供了保證。

紅酒在撒丁島居民的飲食中占據重要地位，該島盛產葡萄酒，幾乎每戶人家都會自己釀造。客人來了，主人都會熱情地邀請對方嘗嘗自釀的葡萄酒，既交流感情又品嘗美食。葡萄酒中含有花青素、白藜蘆醇、黃酮類化合物等，有抗氧化作用，可能對心臟有利。

島民還特別愛吃全麥面包，從營養角度來看，當地種植生產的面粉富含微量元素硒等，而硒有很好的抗癌、抗氧化、增強免疫力等作用。全麥面包中還富含膳食纖維，可將體內多余的油脂、膽固醇排出體外。此外，當地人愛吃鷹嘴豆、羊奶酪等。鷹嘴豆含有豐富的植物蛋白、亞麻酸等，有保護血管的功效。

走在島上，你會發現許多百歲老人都是牧羊人或農民，他們每天勞作都要步行幾公里，甚至十幾公里，這種持續、高強度的鍛煉讓他們的血管、關節更加強韌。此外，撒丁島歷史上經歷過數次戰爭和多個國家及王朝的統治，頻頻外來入侵造成社會動蕩不安，居民生活艱辛困苦，這反倒養成了島民處之泰然的生活態度，對每件事都采取一種順應命運的開朗態度。