健脾解郁玫瑰糕

☉廣東省中醫院副院長 楊志敏

玫瑰花，相傳因愛神而生，因其形態嬌艷欲滴，花香醉人，從古至今就被世人看作是美麗和愛情的象征，是戀人用來表達愛意的最好禮物。不少文人雅士在詩詞畫作中，常借用玫瑰花來留下一個個美麗動人的愛情故事。

享有“花中皇后”美譽的玫瑰花，用途廣泛，除了極具觀賞價值，人們還善于把它華麗變身，制作成香甜可口、齒頰留香的玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰餅、玫瑰果醬，制作成回味無窮、芳香醉人的玫瑰花茶、玫瑰花酒，或是舒心安神、美容養顏的玫瑰花枕、玫瑰精油等。

玫瑰花還是天然的美容護膚佳品，一直以來備受宮廷皇族、達官貴人的青睞。在電視劇里，常出現一些宮廷王妃或愛美女士在鋪滿新鮮玫瑰花瓣的浴池中浸泡沐浴的情節。經常浸泡香嫩潤澤的玫瑰花浴，讓肌膚變得柔嫩而有光澤之余，還可松弛神經、舒緩情緒，令人由內而外變得美麗。

下面推薦一款具有健脾解郁、理氣止痛功效的糕點——水晶玫瑰糕。

原料：糯米粉100克，澄粉（澄面）30克，玫瑰花醬50克，溫生姜汁（約45℃）100毫升，紅糖、色拉油（或淺色無味的食用油）各20克。

做法：

1.糯米粉、澄粉、紅糖混合，倒入溫生姜汁攪勻成面糊；再加入玫瑰醬和色拉油，攪拌均勻。

2.準備好容器，鋪上耐高溫的保鮮膜覆蓋容器內部；倒入面糊，蓋上蓋子靜置30分鐘，再用保鮮膜覆蓋蓋子，上鍋蒸30分鐘，冷卻后切成小方塊即可。

點評：中藥藥用玫瑰是花蕾小，花瓣呈深粉色的品種，而市面有直接食用的玫瑰花醬成品。中醫認為，玫瑰花具有理氣解郁的作用，搭配具有調和脾胃、溫通經絡作用的生姜汁和紅糖，共同起到健脾解郁、理氣止痛的功效。水晶玫瑰糕可讓女性心情舒暢，臉色有光澤，還能緩解痛經等不適。