河南省食用菌產業科技特派員服務團赴舞陽開展科技服務

（記者：姜春艷 張 瑞）

2021年12月3—5日，河南省食用菌產業科技特派員服務團一行8人赴舞陽縣開展科技服務。服務團專家在九街鎮食用菌產業園、孟寨鎮孟寨村、保和鄉鐘莊村綠珍種植專業合作社、華寶農業開發有限公司大漢李基地、文峰鄉白果樹村和李斌莊村針對香菇出菇管理、羊肚菌種植和大球蓋菇栽培等技術開展培訓與服務，發放技術資料，贈送消毒藥品，全面為食用菌公司、合作社和香菇種植戶服務，解決了種植戶不少生產難題，增強了他們發展香菇產業實現鄉村振興的信心。

發放香菇技術資料，贈送專用消毒劑

經過近一年發菌管理，現在到了香菇豐收的季節。大多數基地的香菇已經收獲了第一茬菇，目前正在轉茬。服務團專家深入大棚檢查菌棒，實地指導二茬菇養菌、注水的關鍵技術，還為基地菇農發放了香菇生產技術資料，并為他們帶來食用菌專用消毒劑——二氧化氯，講解無公害施用方法，通過環境消毒減輕雜菌危害。

指導菌種生產，實現菌種自給自足

舞陽縣雖然是河南省食用菌生產大縣，年栽培量近千萬袋，但栽培種多數從魯山、西峽、盧氏等地直接購買，栽培的品種有30多個，菌種質量良莠不齊。許多菇農擔心菌種質量有問題，就栽培多個品種以規避風險，但平均后產量就會被拉低。因此，服務團近年來致力于推廣菌種生產技術，爭取實現菌種自給自足，把種子主導權把握在自己手里。科技特派員通過菌種生產專題培訓，手把手教會種植戶組織分離、轉管擴大繁殖，生產二級種、三級種，以及菌種質量檢查的方法。這次下鄉服務中，在保和鄉鐘莊村綠珍種植專業合作社，服務團專家來到菌種培養室，查看菌種長勢，提出要嚴防高溫、加強通風、避免鼠害等具體要求，爭取為生產提供菌絲狀、純度高、活力強的優質菌種。

優良菌種是獲得優質高產的基礎，因此，科技特派員服務團在舞陽縣進行了品種比較試驗，通過發菌、出菇、產量、質量等多方面的比較，篩選出適合舞陽縣生產的優質香菇品種。在試驗現場，王振河教授逐個觀察比較了所有品種的表現，指導張全喜如何進行觀察記錄，以得出科學準確的試驗結果。

滅菌設施建設，指導香菇出菇管理技術

舞陽縣普遍存在香菇滅菌設施落后的問題。在舞陽縣相關部門和服務團的倡導下，2021年部分基地準備改造滅菌設施。在孟寨基地，服務團專家建議在建設滅菌倉時，在地上先鋪上一層膨化珍珠巖，這樣可以有效減少滅菌時的熱量損失，降低能源的消耗和生產成本，同時也減輕了環境污染。

在九街食用菌基地、鐘莊食用菌基地、白果樹食用菌基地、大漢李食用菌基地、李斌莊食用菌基地，服務團專家深入菇棚，重點針對香菇出菇管理進行技術指導，要求合理控制空氣濕度，加強通風，適時疏蕾，爭取出花菇、出白面菇，提高香菇品質，實現高產高效。針對菇農關心的各種問題，服務團專家都進行詳細解答。

推廣新品種，實地指導羊肚菌和大球蓋菇生產

為推進舞陽縣食用菌產業健康可持續發展，服務團在舞陽縣引進大球蓋菇、羊肚菌等食用菌新品種進行示范栽培。大球蓋菇和羊肚菌都是近年來發展勢頭很猛的珍稀食用菌品種，栽培周期短，栽培原料廣，但由于在舞陽發展時間短，菇農對技術把握不準，導致效益不穩定。在九街鎮食用菌產業園，服務團專家通過調查發現，其羊肚菌種植大棚內覆土土壤顆粒過大，含水量偏低，易導致菌種萌發不良，后期覆土層失水嚴重，影響出菇，建議適當將覆土層顆粒細化，播種前適當噴水，以促進菌種萌發，增強覆土層的保水、保溫能力。

在華寶農業開發有限公司大漢李基地，服務團專家發現棚內種植的大球蓋菇菌蓋多數偏黃，而且覆土層偏干。服務團專家建議在大球蓋菇出菇階段適當增加光照強度，以促進大球蓋菇菌蓋由黃褐色向紅褐色轉變，進而增加其市場歡迎度和商品價值。同時，服務團專家提醒相關人員也要注意覆土層的含水量，適當增加噴水量，注意覆土層厚度及結菇水噴施時間，調整結菇部位，提高大球蓋菇品質。