大蒜輕簡化高產栽培技術分析

徐之蘭

（山東省蘭陵縣磨山鎮農業綜合服務中心，山東 臨沂 277700）

大蒜屬于特殊的農作物，外層有一層白色的薄膜，其外形基本都是以小的扁球行的呈現方式，大蒜在食用中會向外發散出一種特殊的味道。味道有些辛辣，可以直接食用，暖胃防小病，又具備一點藥效的價值。成為我們的餐桌上必須不可缺少的農產品。這些年我們一些農業種植戶種植大蒜，給他們帶來了良好的收益，如何培植好更優質更好的大蒜成為了我們農業科學工作者一項值得深入研究的課題。因此本文以大蒜為研究的對象，深入分析了優質大蒜如何進行輕簡高產化的培植，希望能給所有的種植戶和農業工作者以更多的參考。

1 好的蒜種才能有好的大蒜

在眾多影響蒜種種植質量的因素中，蒜種是十分關鍵的一個，所以在大蒜種植前做好蒜種選擇工作。在選擇時要注意蒜種的個頭與顏色，以偏白個頭較大的為宜，同時也要注意蒜瓣的整齊與瓣形適中，這樣才能保證大蒜種植質量，提升大蒜品質與產量。在選擇好蒜種之后，要剝去蒜皮，將整個大蒜分為若干小瓣，只保留蒜瓣和蒜心。[1]在種植的這個具體操作上，要想讓自己的畝地不混亂，可以將蒜瓣分等級去進行播種。大蒜營養非常豐富，根據植株的長勢要合理規劃好播種量，否則會造成種植戶自身成本的增加；小蒜瓣不起眼因為她的植株長勢比較弱小，但要對不同等級和大小的蒜瓣進行有效系統的管理，一邊增加小蒜瓣的密度，一邊增加大蒜瓣的密度，交叉進行合理運用土地才能增產大蒜的產量，確保植株均勻生長。對于具體品種的選擇，可以選擇抗病、中熱、耐寒、適應性比較強的蒜作為主要品種，同時要建立異地生產用種繁殖極地和引種觀察的畝地，保證地方蒜種的優良性。

2 大蒜適合播種的時間和環境

大蒜要選擇好的播種時間是保障有高產量的前提，一最適合大蒜幼苗生長的時間應該是10月上旬，必須在這個時間內完成所有自己種植的大蒜。在土地的選擇也是極為關鍵，肥美齊整的區域是大蒜最喜歡的區域。在收個蒜苗的時候，要給大蒜適當增加一定的量和密度，具體控制的植株距離要保持在3.5～6.5cm，行距一定要控制在13cm；收割蒜薹與蒜頭進行的過程中，植株要控制的距離相對長一些，具體是10～12cm，行距也要相對增加，增加到18～21cm。[2]

3 大蒜如何科學高產栽培

3.1 基肥是大蒜種植最好用的肥料

大蒜在具體的施肥操作中一定要注意肥料的具體種類，因為大蒜這個農作物非常依賴肥料，基肥作為主力肥料，追肥作為輔助肥料，在具體的施肥操作中注意好搭配的比例。完成第一次澆蒜的時間一般是在清明節前或者清明節之后，高氮高鉀硫酸鉀復合肥在畝田以2-3瓶一畝操作量進行，或者可以使用好專用沖施肥最后完成好蓋膜。具體在不同的大蒜種植區，可以根據不同的土地濕度和氣候去做具體處理，來有效提升大蒜的品質和產量。前后收獲之后，適時翻犁，暴曬，精細整地，地塊中央要先挖比較深的“十”子形排灌主溝，為了排灌方便，溝寬度、深度可適當大一些。

3.2 澆水和蓋膜是操作的關鍵

墑情和氣溫是決定大蒜成長的兩個要素，這一點要在大蒜播種和完成之后再進行具體操作。溫度很高天氣又干旱，要在氣溫到17℃一下再完成澆水覆膜；但如果氣溫高但沒有干旱的情況下，可以在2～3d蒜瓣徹底定根之后完成，要根據不同的天氣情況選擇適合的覆膜的模式各種大蒜的品產量都可以有效提高。通過以上的操作和觀察可見，要想大蒜增產就要做好地膜的覆蓋工作。

3.3 除草不是簡單的工作

雜草對大蒜的生長有著非常大的影響，這是顯而易見的。但種植大蒜的除草并不是簡單的拔拔草就完事，應該及時定期完成好除草工作來讓大蒜保持良好的生長。具體操作的方法為：可以將45g果爾乳油和45kg的誰進行混合，制成混合劑。在播種完成后，出畝前每畝噴施24%的混合劑[3]進行除草，在這里需要特別注意的是，應該再噴水后或者小雨后完成好噴施的工作，以保障良好的除草的效果。（這里無法修改，保持）除草這是在大蒜種植的過程中非常需要重視的問題，雖然看似不顯眼，但一定要根據自己地域的生長狀況進行科學的除草工作，才能確保大蒜的正常生長。除了以上說的方法之外，還可以進行化學除草，但同時也要及時覆膜。用330g/L二甲戊靈100～150g在每667m2上，對水50～70kg然后均勻噴霧。隨后進行覆蓋地膜，蓋嚴壓緊。

3.4 科學防病害和蟲害

種蠅，蔥蠅，根螨這些都是大蒜常見的病蟲災害，在4月中下旬平均氣氛在20度左右時，還會發生黑斑病、灰霉病、大蒜枯萎病等多種大蒜疾病。這些病在大蒜的顯現特征都非常明顯，會產生不同的病斑，種植戶如果不及時去處理會導致葉片會枯死不少，嚴重會影響蒜的產量，根基徹底腐爛，蒜株倒伏，如果自己家的大蒜病株量達到15%時，要用50%的多菌靈800倍液、再加上75%的百菌清600倍液，要在每星期噴灑一次。用殺菌劑65%代森錳鋅600倍液可以有效針對頁面上出現有病菌的大蒜、再加上75%的甲基托不僅600倍液噴灑，一般要在每星期噴灑是3到4次，這是對之前提到的多種大蒜疾病處理的有效方法，大蒜養殖戶可以用這樣的方法應對出現的病害，對病害的出現一定不要有恐慌的心理，要依據時間進行有效處理和預防。

蟲害不同于前面提到的病害，如果防治得當是完全能降低甚至減無損失，對付蟲害除了科學的農業防治的方法還可以同時使用化學農藥噴灑結合的方法，對土壤首先要進行科學的摘墑，這種摘墑的方式能相對減少土壤里的病蟲害蟲。在具體的施肥中，前面點提到的基肥就用到了，但成熟度是必須腐熟，蟲卵在這種基肥下才能徹底消滅，反之不對基肥做處理則完全沒有效果，化學農藥的分撒上，可以用地正丹、辛硫磷均勻完整撒入到播種溝，或者可以用甲基異柳磷加上阿維菌素進行關根，同樣可以徹底殺死蟲害，同樣也可以消滅大蒜特定的蟲害。每天10到15小時一次，連續噴2到3次，有明顯的作用。[4]這種方法的使用，能讓大蒜的整體體現出更好的外在形態，有效提升大蒜的內在能力，保證大蒜的營養價值，這樣的大蒜也能更好抗旱。總的來說“堅持預防為主，綜合防治”的原則，實二年以上與非蔥蒜類作物輪作，有條件的地塊盡量采取用水旱輪作減少病蟲害的發生，減少農藥的使用量，并盡量使用生物農藥防治，禁止用膨大蘇之類的激素，要保障大蒜的生長品質。

3.5 加強灌水的管理

大蒜雖然在農作物里不起眼，但它的種植也是科學性也是極高，如果種植戶想培植出好的大蒜，就要遵循大蒜的特點進行科學的培植再加上及時的病害蟲害等方面進行全過程的管理，播種后要根據大蒜需要水的特點、土壤墑情，植株的生長情況來適量灌水，以蒜頭和蒜薹為目標產品的大蒜，苗期一般需要控水蹲苗，在抽薹和鱗莖膨大時期要增加灌水量，蒜頭采收前10到12直徑停止灌水，灌水的時候要求小水漫灌，并結合施肥同步進行，確保大蒜的完整生長，上面所提到的種植技術就是具體的技術操作的環節，這也是我國近千年的農業歷史。這些都是在農業種植戶和農業研究人員長時間的操作和實踐中一點一點得到的結論。

1）出苗前期，這個時期如果澆水不得當會導致出現一種叫黃尖的現象，墑情和天氣也是非常關鍵的因素，出苗的前期必須不能澆水，要注意根據實際的情況進行放苗，黃尖現象時要注意每半個月進行一次澆水。

2）越冬期，在這個時期蒜苗也會進入“冬眠期”，暫時停止自己的生長，在這個時間內不要對畝地做出任何的行為，用大棚或者有效的方式確保蒜苗安全越冬。

3）反青期，在春季低溫回升之后，地膜蒜開始返青，這時就要開始注意強化水肥的管理，注意對畝地進行適當科學的澆水過程。

4）蒜薹生長期，這個時期就是大蒜發育生長最旺盛的時期，一定要高度重視好管理畝地。待分瓣之后，每667m2追施硫酸鉀15～20kg。除此之外，在每星期施一次葉面肥，使用天數要在2116d，或者2%的尿素和0.5%的磷酸二氫鉀混合液。這時對大蒜的生長有著很好的促進作用。

5）蒜頭很大的時期，提薹后的15d之后是蒜能否長勢很好的關鍵時期，要科學給蒜頭澆水，三元復合肥的施肥要根據自己土地情況進行，這樣的過程下能夠保障蒜長勢良好，蒜的品種也能保障優良。

3.6 全面推廣科學的技術

這種技術被證明能有效提升大蒜的產量，科學的管理才是大蒜種植產量提升的關鍵因素。對于未來大蒜的生產我們也要有一些遇見長實的方法， 遇見的方法有外推法、內推法。反推法，這些方法都是我們種植戶和農業研究院在研究大蒜生長未來的過程中可以用的方法，能進行一種深度的模式預測，帶有戰略性的眼光去培植大蒜，把我大蒜系統的生長發展周期，探索一個未來對于大蒜這個農作物來未來的可持續性目標，來保障種植戶的經濟增長，保障人民群眾的基本大蒜需求量。