特色泡辣椒新品種“黔辣10號”豐產栽培技術

賴 衛， 楊 紅， 姜 虹， 劉祟政， 嚴 希

(貴州省農業科學院 辣椒研究所， 貴州 貴陽 550006)

特色泡辣椒新品種“黔辣10號”是貴州省農業科學院辣椒研究所配制的三系雜交種。2020年通過農業農村部登記，登記編號：GPD辣椒(2020)520714。黔辣10號具有早熟、豐產、商品性佳等特點。特色泡辣椒品種在貴州具有重要的栽培地位，但現有的地方泡辣椒品種在產量、商品性、品質等方面無法滿足市場需求。為增加貴州特色泡辣椒產量、提高栽培泡辣椒經濟效益，現將黔辣10號的栽培技術要點介紹如下，以期為貴州特色泡辣椒豐產栽培提供技術支撐。

1 黔辣10號的品種特性

黔辣10號泡辣椒屬無限生長型，早熟，全生育期為165 d左右；株高83 cm，株幅82 cm，果長2.05 cm，果肩寬2.9 cm，單株掛果數80個左右，平均單果重11.2 g，產量達1 500 kg/667m2；植株生長健壯，節間短，側枝4枝能成生產枝，葉片深綠色，花瓣白色，果實單生向上，球形，青熟果綠色，老熟果鮮紅色，果面光滑、油亮、轉色快，肉厚、脆，味中辣，口感好，商品性佳。

2 培育壯苗

2.1 播種

在陽歷的2月至3月上旬播種，種子用量為15～20 g/667m2，冷床育苗為30 g/667m2。用指尖輕壓漂浮盤孔格基質，形成深6～10 mm的播種穴。用手指將種子點播入穴，每穴播1粒，播種后立即覆蓋基質與格盤盤面齊平。

2.2 苗期管理

2.2.1 溫度 出苗前，保溫保濕促齊苗，白天25～30℃，夜間20℃左右，棚內白天溫度高于35℃，要揭開棚膜兩端；出苗后，白天20～30℃，夜間15℃以上，白天棚內溫度高于30℃、夜間高于18℃，要揭開棚膜四周，通風和控制水分煉苗，防止苗徒長。

2.2.2 肥料使用 施肥時應首先在容器中用水溶解肥料，然后隨水施入水床。氮、磷、鉀肥的含量配比為1∶1∶1為宜，再加入濃度各0.1‰硫酸銅和微肥。一般分2次施肥，第1次在播種時，純N、P、K總養分含量為0.05%；第2次在播種后2真葉時，純N、P、K總養分含量0.1%。增施鈣肥時每600盤一包基質加2.5 kg普鈣撒施。

2.2.3 煉苗 適當降低溫度，控制澆水，保持基質相對濕度在60%左右，停止施肥，以利于定植成活率和緩苗。辣椒幼苗出第1片真葉后，開始控水，直到子葉出現萎蔫；辣椒幼苗生長至3～4片真葉時開始控水，直到心葉以下葉片萎蔫。控水時需每穴澆透水，反復煉3～4次，起苗移栽前1 d結合澆水配施0.1%的尿素，澆透水，便于從穴盤內提苗。

2.2.4 苗期病害防治 苗期主要有猝倒病、立枯病、灰霉病3大病害。

1) 猝倒病。幼苗出土后在低溫高濕、弱光、地溫10℃左右容易發病。需及時排濕，采用72.2%普力克水劑400倍液噴施，或用甲霜靈加代森錳鋅殺菌劑防治。

2) 立枯病。播種過密、間苗不及時、地溫24℃左右容易發病，通過噴施惡霉靈或噻菌銅等防治。

3) 灰霉病。發病溫度在18～23℃，濕度90%以上，一般低溫、弱光條件下容易發病。可通過噴施乙霉威、福美雙、腐霉利等藥劑預防。

3 適時定植

3.1 地塊選擇

大田地塊盡量選擇沙壤土及坡耕地種植，不要選擇白善泥等粘性重的地塊種植。因為土傳病害防治困難，選擇前茬非茄科作物的地塊，如果前茬為茄科作物，也可在整地時用生石灰100～150 kg/667m2進行土壤消毒處理。處理好排水渠，因為辣椒是極怕水澇的作物，一旦發生水澇，防治成本會成倍增加。

3.2 施基肥

立春后將土壤深翻30 cm，整平后均勻丈量開廂，每廂含溝寬1.2～1.4 m。在準備開廂的行間均勻撒施優質農家肥2 000 kg/667 m2(或生物有機肥300 kg/667m2以上)、鈣鎂磷肥20～30 kg/667m2(或普鈣40～50 kg/667m2)，復合肥30～50 kg/667m2(氮磷鉀比例均為15或17的復合肥)與多菌靈摻勻作基肥。

3.3 起壟

1.2～1.3 m連溝帶廂起壟，根據株行距做成廂面寬60～70 cm，溝寬50 cm，廂高20～25 cm以上，淋透水后立即取寬度適當的地膜將整個廂面覆蓋并將其拉緊，四周封壓嚴實，用以提升土溫，保墑，備辣椒苗移栽用。同時注意一定要在四周開好排水渠，做好排水處理。

3.4 定植標準

4月中旬至5月上旬辣椒幼苗基質成坨即可定植。定植株距30～35 cm為宜，2 600～3 000株/667m2。選用健壯、無病蟲的幼苗，按大、中、小苗分級定植。用機械在地膜上打孔，孔深15 cm左右，植入幼苗，澆定根水，且結合防治地老虎。

4 田間管理

4.1 水分管理

辣椒苗成活后，直到門椒膨大前應控制水分，結果后可適當增加灌水量并保持土壤濕潤。禁止大水漫灌，選擇陰天或傍晚澆水，提倡使用膜下滴灌。

4.2 施肥管理

4.2.1 提苗肥 采用噴霧器點灌技術在定植孔穴壁點灌定根水，每壺水加提苗肥和殺地老虎的農藥如10%聯苯菊酯(天王星)等，結合澆定根水點灌穴施提苗肥0.7～1 kg/667m2。

4.2.2 追肥 定殖后25 d左右施尿素2～4 kg/667m2、硫酸鉀2 kg/667m2、硼肥1 kg/667m2、鋅肥1.5 kg/667m2；移栽后50 d左右施尿素5～7 kg/667m2、鉀肥4～6 kg/667m2、硼肥1.5 kg/667m2、鋅肥2 kg/667m2、流質鈣2 kg/667m2。開花期葉面可噴施磷酸二氫鉀2次，第1次采收后施尿素5 kg/667m2、硫酸鉀5 kg/667m2。

4.3 植株調整

門椒以下部位的側枝留2～3支健壯枝，多余的側枝和腋芽及時打掉；根據田間植株長勢，及時打掉基部老葉，適時采收門椒，辣椒果實轉紅即采收。有三四層青熟果開始防治炭疽病。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 青枯病 發病初期每667 m2選用3%噻霉酮(高枝)20 mL對水15 kg，或中生菌素可濕性粉劑600～800倍液，或10%中生·寡糖素可濕性粉劑1 600～2 000倍液，或熒光假單胞桿菌585～660 g灌根，隔7～10 d灌1次，視病情連續防治2～3次。

4.4.2 疫病 用烯酰嗎啉、氰霜唑、氟啶胺、嘧菌酯、霜脲氰霜唑等單劑或復配防治。

4.4.3 炭疽病 發病初期每667 m2選用30%戊唑咪鮮胺(至亮)10 g對水15 kg，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑800倍液，或30%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 200～2 000倍液噴施，隔7～10 d噴1次，視病情連續防治1～2次。

4.4.4 病毒病 發病初期每667 m2選用0.5%香菇多糖水劑200～300倍液，或2%寧南霉素水劑150～200倍液，或2%氨基寡糖素1 000倍，或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑400～500倍液噴霧，隔7～10 d噴1次，視病情連續防治2～3次，注意噴勻周到，或噴施復合葉面肥抑制發病，增強抗病力。同時加吡蟲啉對蚜蟲進行防控。

4.4.5 地老虎 在小地老虎1～3齡期用藥防治，每667 m2可選用10%聯苯菊酯(天王星)10～15 mL對水15 kg噴霧，或噴施30%噻蟲·高氯氟懸浮劑，或撒施4%二嗪磷顆粒劑或3%阿維·吡蟲啉顆粒劑。

4.4.6 煙青蟲 在低齡幼蟲期，每667 m2用10%聯苯菊酯(天王星)10～15 mL對水15 kg噴霧，或用2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑、14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮-懸浮劑、4.5%高效氯氰菊酯乳油等，任選一種對水50～60 kg噴霧。

4.4.7 茶黃螨 防治茶黃螨最有效的藥物是阿維菌素系列生物農藥，如每667 m2選用10%聯苯菊酯(天王星)10～15 mL對水15 kg噴霧、1.8%海正滅蟲靈、蟲螨立克等，一般每隔10 d用藥1次，連續防治3次，防效良好，或用15%噠螨酮3 000倍液，或1.8%蟲螨克2 000倍液防治。

4.4.8 蚜蟲 在蚜蟲發生期，可以每667 m2選用10%聯苯菊酯(天王星)10～15 mL對水15 kg噴霧，或用10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑2 500～5 000倍液、10%醚菊酯懸浮劑1 000～1 500倍，任選一種對水50～60 kg噴霧。注意交替使用藥物，重點噴霧作物的葉背、嫩葉、嫩芽、嫩稍等處。

5 適時采收

一般在門椒基本定型后及時打掉門椒，后續辣椒果實采收為紅一批采一批，立秋前采收完畢。采收過程中所有工具應清潔、衛生、無污物，采后不得浸水或噴灑化學藥劑。