梅花鹿在沂蒙山區的風土馴化養殖示范技術

王月靜

（山東省臨沂市畜牧發展促進中心 276000）

1 風土馴化的主要內容

1.1 外界溫度的適應性馴化

氣溫對梅花鹿機體的影響最大，其變化不同程度地影響爐體健康和生產力的發揮。鹿是恒溫動物，通過自身機體的熱調節來適應環境溫度的變化。通過適應性飼養，在夏季做好防暑降溫，鹿舍安裝電扇或噴淋設備，運動場栽樹或搭建遮陽棚，降低高溫對梅花鹿的影響。冬季對鹿舍進行封堵窗戶等措施，甚至有必要鍋爐供暖，做到防寒保暖。

梅花鹿在沂蒙山區5～21℃環境溫度下生產性能發揮較好。

1.2 空氣濕度的適應性馴化

空氣濕度影響鹿體的熱調節。濕度越大，體溫調節范圍越小。高溫高濕會導致鹿的體表水分蒸發受阻，體熱散發受阻，體溫升高，機體機能失調，呼吸困難，甚至死亡。低溫高濕會增加鹿體散熱，體溫下降，生長受阻，飼料報酬降低，生產成本增加。高濕環境易于病原微生物繁殖，發病率上升。

氣溫適宜時，空氣濕度對梅花鹿生長發育的影響較輕。梅花鹿較適宜的空氣濕度為55%～75%。

1.3 光照的適應性馴化

冬季梅花鹿受日光照射有利于防寒，夏季高溫受日光照射使梅花鹿體溫升高，影響機體生長，甚至導致熱射病而死亡。陽光中的紫外線在太陽輻射中占1%～2%，具有強大的生物學效應。照射紫外線可使梅花鹿皮膚中的7-脫氫膽固醇轉化為VD3，促進梅花鹿對鈣的吸收。紫外線還具有強力殺菌作用。紫外線使梅花鹿血液中的紅細胞、白細胞數量增加，提高梅花鹿機體抵抗力。一般情況下，梅花鹿舍采用自然光照即可，必要時增加人工采光。

光照不僅對梅花鹿繁殖有顯著作用，對梅花鹿的生長發育影響也較大。在沂蒙山區，梅花鹿的采光系數在1：15～18 較好。

2 生長環境的控制

2.1 鹿舍的防暑降溫

從梅花鹿原產地及生理特點來看，梅花鹿耐寒畏熱。引入沂蒙山區后，由于緯度增加了6°以上，相對來講，氣溫超過30℃的天數比原產地多，最高溫度也比原產地高。因此，防暑降溫適應是重要工作。通過保護梅花鹿面受太陽輻射、增強傳導散熱、對流散熱和蒸發散熱等行之有效的措施進行飼養，具體有以下幾種方法。

2.1.1 遮陽棚

梅花鹿大部分時間在運動場活動和休息，在運動場上設置遮陽棚尤為重要。遮陽棚可減少30%～50%的太陽輻射，一般東西走向，高度為3m 左右。可采用遮陽網、遮陽膜、珠簾或葦簾等。

2.1.2 設計隔熱的頂層

為減少房頂向舍內的傳熱，梅花鹿舍的房頂可做成兩層，層間內的空氣相互流動，可獲得良好的隔熱防暑效果。同時，冬季防止散熱，利于保溫。

2.1.3 加強舍內通風

梅花鹿舍可設地腳窗、房頂設天窗、通風管等措施加強通風。地腳窗對流形成“穿堂風” 和“掃地風”，起到防暑降溫作用。可在房頂通風管或山墻上設置風機，必要時通風降溫。

梅花鹿舍內適當通風能改善舍內小氣候、排除水汽和灰塵、降低濕度和微生物及有害氣體濃度等作用。

2.1.4 運動場安裝噴淋設施

在運動場安裝間隙式噴淋裝置，通過噴淋降低溫度。噴霧時間不能過短或過長，太短起不到降溫作用，太長既浪費水又使鹿舍濕度過大。炎熱季節時，一般每隔5min 噴淋一次，每次4～6min 為宜。

2.2 鹿舍的防寒保溫

通過對鹿舍頂棚、墻壁、地面等合理設計，盡量減少熱能散失，做到防寒保溫。

2.2.1 頂棚

如果頂棚面積大，熱空氣上升，熱能易通過頂棚散失。頂棚結構要嚴密，不透氣，在棚頂鋪設保溫層、鋸末或采用隔熱性能好的聚氨酯板、玻璃棉等合成材料。

2.2.2 墻壁

要求墻體隔熱、防潮。選用導熱系數較小的空心磚、鋁箔波形紙板等材料作墻體。鹿舍一般選用東西方向，冬季加掛塑料薄膜、草簾等保溫材料。

2.2.3 地面

梅花鹿活動直接接觸的場所，地面冷熱程度直接影響鹿體。有條件的可使用地暖式供熱系統。可采用三層地面，首先將地面自然土層夯實，上面鋪混凝土，最上層鋪實心紅磚，能防潮又保溫。

2.2.4 加強越冬管理

冬季可適當提高飼養密度，勤換墊草，及時清除糞便等防寒措施，做到安全越冬。

2.2.5 防潮排水

選用防潮性能好的地面、墻體材料，合理設置排水系統，及時清理糞尿、污水等，有利于舍內潮濕，保持空氣新鮮。

2.3 鹿場的綠化

鹿場的綠化能改善場區內小氣候，凈化空氣，美化環境，起到良好的防疫、防火等作用。

在鹿場周邊可種植楊樹、早柳、榆樹、河柳、紫穗槐等喬木和混合林帶，尤其是場的北側和西側，起到防風固沙作用。林帶種植5 行數，大約寬10m 左右。場區內的生產區、生活區、管理區等可種植柳樹、榆樹等，形成隔離林帶。

場區內道路兩側，種植1～2 行的槐樹、杏樹等喬木或鴨喬木。運動場的南側和西側，種植1～2 行的楊樹、槐樹、楓樹等枝葉開闊、生長勢強、落葉后紙條稀少的遮陰林。在道路兩側或運動場的林下，可設置花池等，種植花草。

3 風土馴化后的效果

3.1 生產性能提高

雖然沂蒙山區與梅花鹿原產地東北氣候差異較大，經風土馴化的梅花鹿在體型外貌、生產性能、繁殖性能、產肉性能方面達到和超過原產地水平。在適應性、效益性、實用性等方面經過驗證，效果較好。

3.1.1 體型外貌特征

馴化后的東北梅花鹿體型勻稱，骨骼健壯，頭部略圓，耳大直立，眼大而圓；軀干緊湊，四肢細長。被毛季節性變化明顯，夏季絨少，被毛較薄，棕黃色。白色斑點。冬季絨多毛后，褐色，白色斑點不明顯。雄鹿有角，雌鹿無角。分別測量20 頭成年雄鹿和母鹿，公鹿平均體長145.6cm，肩高103.6cm，體重153.5kg；母鹿平均體長95.6cm，肩高85.7cm，體重81.5kg。

3.1.2 繁殖性能

馴化后的梅花鹿在繁殖性能較好，一般在18 個月性成熟，在10 月份為集中發情期，平均妊娠期在228d，基本每胎1 仔。

3.1.3 產肉性能

平均成年公鹿體重150kg 左右，母鹿80kg 左右，高于原產地平均體重；屠宰率暫未測量。

3.2 粗飼料選擇

臨沂市既是全國大蒜主產區，也是出口大蒜的農產品加工示范區。多年來，加工大蒜后的大蒜皮沒有得到有效處理，大部分采取自然漚爛和焚燒的方式，造成環境污染。通過對大蒜皮成分的細致分析，大蒜皮的蛋白質、粗纖維、賴氨酸等較高，而且含有大蒜素，可作為梅花鹿的粗飼料，通過一年多的飼喂試驗，以大蒜皮糠為粗飼料的梅花鹿日糧，既降低生產成本，增加抵抗力，又解決了大蒜加工的環境污染問題。

3.3 集約化養殖配套模式

傳統的梅花鹿養殖是放牧和圈養與放牧相結合的飼養方式。在借鑒原產地圈養與放牧相結合的基礎上，使用梅花鹿馴化、圈舍建設、圈舍內合理布局、光照控制、環境控制、TMR飼喂等先進技術，采用梅花鹿圈養技術，改變了其野性程度，充分利用飼草資源，使用機械化操作提高了生產效率，經濟效益明顯增加。其適應性、實用性、效益性等得到驗證，探索了沂蒙山區梅花鹿規模化、集約化、標準化養殖的新路子，為臨沂市畜牧業轉型升級和發展方式的轉變提供了很好的借鑒。