擴大優質牧草種植發展養豬業生產

陳潔

（陜西省榆林市橫山區草原工作站 719200）

近兩年，全國市場豬肉價格持續走高，生豬價格由5 年前6 元/kg 左右漲到目前的30 元/kg，土種豬價格達到45 元/kg，給消費者的菜籃子帶來了很大困擾。為此，橫山區根據本地區養豬業現狀啟動了《養豬業發展短平快業項目工程》 暨《優質牧草種植推廣項目工程》，豬產業促進牧草產業建設，牧草產業帶動了養豬業生產發展，雙向互動增強了養豬、種草短平快經濟發展，草畜共處也解決了養豬業生產中飼草短缺的矛盾，農民家庭經濟又多了一項草產業經濟收入，在農民脫貧致富路上增加了一條靚麗的風景線。

1 發展豬產業優質牧草是基礎

市場生豬價格持續走高農民養豬積極性劇增，農民戶均養豬達3.8 頭，一頭仔豬價格達到1000 元左右，豬存欄數據遠遠超出牧草所承受的載豬數量，種植超高產優良品牌牧草迫不及待。橫山區是養殖業大區，年存欄羊子達300 萬只、2020 年養豬業發展迅速，年存欄80 萬頭豬之多、大家畜馬驢騾近30 萬頭（匹）、12.8 萬頭牛、130 多萬羽雞鴨鵝、8 萬多只兔子、20多塘魚蝦，發展養殖業已成為農民群眾致富的首選項目，但農牧民對牧草品種、產草量高、維生素、礦物質、營養含量以及家畜多飼草的適口性知識懂得不多，需要畜牧技術干部發揮自己的專業知識，引導農牧民根據牧草所需土質、自然環境和所飼養畜禽品種選擇適宜自己種植的優良牧草品種，顯現出更高的經濟效益價值，滿足各類草食動物攝取飼料的需要，保證充足的營養供給。

2 牧草種植

傳統的養豬生產主要青飼料是苜蓿草（紫花苜蓿），種植簡單、產草量高、含優質蛋白、維生素量高、營養全面、飼喂方便。目前適宜橫山區養豬業生產優良牧草品種有紫花苜蓿、牧草王（俄羅斯牧草王也叫聚合草）。

2.1 紫花苜蓿（紫苜蓿）

農民簡稱苜蓿草，歸豆科類。紫花苜蓿在全國各地區都有種植，西北地區種植歷史悠久，苜蓿草是老百姓飼養家畜的主要牧草，苜蓿草屬于續根多年生草本，種植一次好多年不用再種，含蛋白質高、適口性好、飼喂又方便，從地里收割回來畜禽就可以直接自由采食，既是青綠飼料又能當精飼料飼喂。

2.2 苜蓿草種植

橫山區屬于半干旱地區，因苜蓿種植需要墑情好，西北地區基本在7～8 月份多雨季節搶墑播種出苗快。苜蓿種植簡單，可在平坦、梯田、壩田、沙灘、坡洼、房前院后、等地都可播種收獲。苜蓿草是耐干旱的深根植物，根粗壯、根系很發達、能直深入土層，能吸收深層土壤水分，不適宜在沼澤、低洼地和地下水位高的地方生長。

2.3 苜蓿草種植管理

幼苗生長期注意防治雜草，雜草生生旺盛吸收土壤大量養分影響苜蓿生長，可用人工鋤草或采用化學除草法，化學除草用噴施苜蓿專用除草劑分塊輪流除草，在兩周內禁止刈割飼喂畜禽，以避免中毒。苜蓿幼苗期多用氮肥，一年后苜蓿有根瘤能固定空氣中的氮為自己提供氮素，多施磷、鉀肥，也可用農家肥促進生長。

2.4 實施收割

苜蓿為多年生豆科植物，再生能力強，花期時間長，在肥沃的土壤地生長旺盛期每年有3 期開花期，一年可刈割3～4次，刈割的適期應以10/100 的苜蓿開花時最實時，這時的蛋白質含量最高、品質好、適口性好。每次刈割留茬5ml 左右。在入冬前50d 左右應停止刈割，使苜蓿有一定的生長量，以利越冬。如收獲種子，應減少刈割次數，并在莢果大部分變褐時收獲。收獲前應徹底拔除雜草。

2.5 紫花苜蓿草經濟效益

紫花苜蓿營養高、適口性好，幼苗期是人類餐桌上一道高蛋白營養全面的美味青菜，能人畜共食。橫山區發展以苜蓿為主的草產業項目并開拓出草產業市場，2020 年紫花苜蓿種植比上年增加了6 萬多畝，畝產鮮草達3800～4500kg，幼苗苜蓿在菜市場一斤賣到3 元，優質苜蓿草每噸達到2400 元，苜蓿草產業既為養殖業發展提供優質飼草，降低了精飼料的消耗，還促進了農民增收，草產業在脫貧攻堅戰中也打了勝仗。紫花苜蓿還是治沙模范，使橫山區的沙漠變綠洲，也是橫山旅游區的一道靚麗風景。

3 俄羅斯牧草王（聚合草、友誼草）

牧草王是從俄羅斯引入中國，由我國農業科研所的專家在南、北方定點試種畝產鮮草高達5 萬～7 萬kg，試驗成功后在中國大面積推廣種植，深受各地養殖場的厚愛。特別適合做豬飼料，適口性強、豬喜愛吃、吸收好可上膘，母豬哺乳期飼喂牧草王泌乳量多，乳汁質量好，大型養殖場作為主打飼草種植，在水肥充足條件下年收割4 茬，畝產鮮草達9 萬kg 左右。

3.1 營養價值

牧草王一年投入受益18 年左右，其供草期長，南方地區一年四季均可收割鮮草，北方地區4～10 月份均可鮮草不斷，牧草王葉子寬厚肥大、優質、柔嫩可口，富含蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物，適口性好青草可以直接飼喂牛、羊、豬、兔、鴨、雞、鵝、魚類，鮮草割運回打漿機粉碎飼喂豬可節省大量精飼料。也可青貯或晾干，與其他類牧草搭配制成配合飼料起到飼料互補作用。

3.2 經濟效益

我國70 年代初從俄羅斯引進牧草王種植，目前是橫山區產草量最高的牧草之一。水肥條件好的地區一年可以割鮮草4～5 茬，每茬可割鮮草12000kg 左右，解決了橫山區畜禽牧草飼料緊缺和人畜爭糧食的矛盾，每年可節省糧食近百噸。種公豬精液品質優良，大大提高了配種率，種母豬增加受胎率和產仔率，哺乳期母豬泌乳量增加，哺乳仔豬生長發育快，日增重達到400～760g，肥育豬縮短了育肥周期，提前出欄2 月左右，豬的體質好，免疫力增強，抗病能力提高，降低了豬發病率及死亡率，有效推動了橫山區新型養豬業生產穩健發展。

4 傳統養豬業生產

橫山區傳統養豬方式根深已久，偏遠山區農民養豬還是以散養為主，也是橫山區養豬主要生產方式，一般每戶飼養1～5頭豬作為家庭副業，來維持家庭日常生活開銷，也是家庭經濟收入的來源之一。一般自繁自養豬體型較小，豬肉偏脂肪型，主要銷售給附近農村、城鎮、廠礦等一些中小城市。飼喂方式就是有什么喂什么、冬天不見青、夏季不見糧、不管什么飼料都一鍋煮的喂養，酮體出肉率低，飼料報酬較低，養豬幾乎不賺錢。

5 新型養豬業發展

養豬業短平快扶貧項目首先著手于科學養殖，豬品種選育、區域發展、自然條件、科學飼養管理、養殖規模等多方面規劃，引導廣大農民跨入新技術科學養豬行列。

5.1 品種選育

選擇優良品種，橫山區引進較多新品種與我區地方品種進行改良繁育，再根據橫山區地理位置、牧草優勢、自然氣候、社會效益等劃分養殖品種。

5.2 瘦肉型豬

適宜在川道地區養殖，飼料品種豐富、產量高，自然條件比山大溝深地區好，充分發揮瘦肉型生長速度，獲得最大經濟效益。

5.3 脂肪型豬

大多適宜山大溝深、貧窮落后地方，糧食產量低，以粗飼料為主的地區，酮體不易堆積脂肪，肉質較好，以便銷售。

5.4 肉脂兼用型豬

適合地勢平坦地凹、風沙荒漠地區飼養，該品種活動量大，大多飼料都可以飼喂，投入低，肉行情較好，提高收入。

總之，新型養豬業生產要獲得更大盈利，必須實行科學飼養管理，品種選育是關鍵，飼料配合要搭檔，發揮飼料互補作，適口性好，增加豬的采食量，提高消化吸收利用，降低飼料成本，減少疾病，擴大飼養規模，將橫山區養豬業向集中化、集約化、專業化和工廠化的趨勢發展，逐步走向現代化養豬生產體系，將橫山發展成為養豬強區。