日本：紫外線機用于防止蜜柑腐爛

日本塞卡技術研究所開發了一種利用紫外線防止蜜柑腐爛的設備，紫外線會對水果產生脅迫，激發水果的自我保護功能，促進多酚成分的產生，即濱蒿內酯（scoparone），既能抗菌，也能防止果皮分解。

蜜柑置于該設備的傳送帶上，均勻地暴露在紫外線下20～25秒，平均每小時可處理700 kg，抗菌效果可持續2～3周。根據朝日網報道，蜜柑種植戶在運輸前能手工挑出受損的柑桔，但未能發現的劃痕和運輸導致的損壞還是會加速蜜柑腐爛，可能在抵達終端市場時就已腐爛。技術人員在試驗時，將半個蜜柑暴露在紫外線下，另外半個蜜柑不經處理，后發現大多數蜜柑不經處理的部分都會腐爛，而紫外線照射過的部分雖然有些許劃痕，仍能保存一周。

（資料來源：鮮品網，童 彤/摘譯）