歐美：鱷梨消費量將持續上升

盡管近年來鱷梨行業持續增長，但秘魯哈斯鱷梨供應商巨頭坎波索爾國際公司總經理何塞·安東尼奧·戈麥斯·巴贊表示，鱷梨主要出口目的地市場的需求可能仍會增加，例如歐美。

2013—2020年，美國市場的鱷梨數量翻了兩番，達到123.1萬t。同期，歐洲的鱷梨市場規模增長了5倍，達到66.7萬t，這種增長主要是由秘魯和其他鱷梨來源國推動的。2020年歐洲人均鱷梨消費量為1.11 kg，2003年僅0.23 kg，雖然消費量在穩定增長，但仍然僅是美國的三分之一，美國人均鱷梨消費量為3.71 kg，2003年僅1.05 kg。根據2019年進行的哈斯鱷梨消費研究，幾乎50%的美國家庭不食用鱷梨，換句話說，美國鱷梨市場的交易量有可能翻倍。不過，要增加數量和保持價格穩定，仍有許多工作要做。如果歐洲的消費量等于美國的消費量，則歐洲市場的容量可能會增加兩倍，達到近200萬t。但要實現這一目標將是非常艱巨的，需要做好促銷宣傳工作，不然就只能通過降低價格來贏得市場。中國曾經被秘魯和智利等其他國家認為會是鱷梨需求增長最快的市場，然而，由于供應問題，中國市場并未出現預期的增長效果。受果實質量影響，今年秘魯的鱷梨出口中國市場受到影響。

（資料來源：Agraria，周 洲/摘譯）