無公害葡萄栽培技術(shù)探討

劉 智

（九寨溝縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局，四川 九寨溝 623400）

九寨溝縣葡萄種植歷史悠久，當(dāng)?shù)仄咸岩葬劸茷橹鳌＝陙恚h委縣政府大力扶持葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)前葡萄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富增收、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色、優(yōu)勢、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。為滿足新時期市場對葡萄的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)需求，應(yīng)重視對無公害葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用。

1 無公害葡萄種植氣象條件要求分析

1.1 溫度條件

無公害葡萄種植期間，溫度條件是影響品質(zhì)的重要因素。葡萄生長全過程，要求年平均氣溫、活動積溫均≥10℃，在適宜溫度下，葡萄能夠快速生長。鄰近發(fā)芽期，溫度控制在10℃～20℃為宜，枝蔓生長期，溫度控制在28℃～30℃為宜，開花期溫度控制在15℃以上為宜，成熟期溫度應(yīng)控制在16℃左右[1]。

1.2 光照條件

葡萄是喜光作物，光照是否充足，會對葡萄光合作用及產(chǎn)量、質(zhì)量等造成極大影響。光照充足時，葡萄葉呈深綠色，植株生長旺盛，葉片厚，產(chǎn)量高，外觀透亮水嫩甘甜，市場歡迎度高。

1.3 水分條件

葡萄生長過程中，水分是必需品。如果缺水，則會影響植株生長，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。在葡萄開花期，如天氣潮濕，則會對傳粉、授精等造成極大的影響，最終導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量下降。葡萄成熟期，如果降雨頻繁，環(huán)境潮濕，則會滋生大量細(xì)菌，增加病蟲害發(fā)病率。因此，做好水分管理工作至關(guān)重要。

2 無公害葡萄栽培技術(shù)要點探討

2.1 科學(xué)選址

無公害葡萄種植前，應(yīng)認(rèn)真做好選址工作，將葡萄園建在地勢平坦，背風(fēng)向陽，給排水便利的位置，要遠(yuǎn)離化工廠區(qū)、畜禽養(yǎng)殖區(qū)、避免造成污染。要重視對地塊的選擇，保證土壤疏松透氣，保水保肥能力強(qiáng)，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土、壤土，土壤pH 值控制在6～6.5 為宜。選址后要進(jìn)行整地，對土壤深翻晾曬，翻地深度控制在30 cm左右，便于葡萄植株扎根生長，提高成活率[2]。

2.2 合理選種

無公害葡萄種植前，選種亦是一項非常重要的工作。農(nóng)戶應(yīng)遵循因地制宜的原則，結(jié)合本地氣候、溫濕度、降雨量、土壤墑情、市場需求等方面的因素合理選種，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗病力強(qiáng)、色澤艷麗的葡萄品種，并且要優(yōu)選早熟品種，便于更快地占據(jù)市場。以九寨溝縣為例，可選擇紅提、巨峰、玫瑰香等品種種植。

2.3 定植管理

一般來說，九寨溝縣無公害葡萄大多在春季種植，種植前需要搭設(shè)葡萄架，前期用籬架，后期用棚架，同時要將苗木頂部干枯部分修剪掉，然后將其放置于生根水中浸泡30 min，達(dá)到更高的成活率。然后挖種植穴，并將適量有機(jī)肥填入坑底，覆蓋適量土。種植時，應(yīng)結(jié)合土壤墑情合理控制好種植密度，一般來說，每0.067 hm2地種植220 株為宜，株距控制在1.5 m為宜，行間距控制在2 m為宜。

2.4 整形修剪

葡萄生長過程中，做好整形修剪工作至關(guān)重要。目前，整形時大多采用獨龍干整形法。在葡萄定植后首年，重點培養(yǎng)長勢旺盛的主干，將其綁縛于爬架上，冬季修剪，長度控制在1.3 m 即可。次年留較為粗壯先梢作為主蔓延長枝，然后進(jìn)行水平綁縛重點培養(yǎng)，每間隔15 cm 的距離留1 個結(jié)果梢。第3 年進(jìn)行摘心，每間隔20 cm 留枝結(jié)果，等到葡萄架成型后，結(jié)合架面長度修整疼藤蔓。夏季修剪時應(yīng)做好抹芽、定梢、除萌、副梢摘心等幾項工作，留下2～3片葉即可，秋季及時對嫩梢摘心，便于加快枝條成熟[3]。

2.5 水肥管理

首先，要做好底肥施加工作，在種植前挖掘定植溝然后施加底肥，施肥時以有機(jī)肥為主、化肥為輔，每0.067 hm2施加5 000 kg 充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家有機(jī)肥+100 kg 過磷酸鈣，然后覆土灌水沉實。其次，做好追肥工作，葡萄植株生長期間，農(nóng)戶要密切留意其長勢，如果發(fā)現(xiàn)有葉片發(fā)黃、長勢緩慢等現(xiàn)象，應(yīng)及時進(jìn)行追肥。一般情況下，首次追肥在果實膨大期，每0.067 hm2地追加40 kg 專用肥，氮磷鉀比例控制在1∶2∶2為宜，第2 次追肥在漿果著色期，每0.067 hm2追加30 kg 專用肥，后期結(jié)合實際情況追肥，滿足葡萄不同生長階段對肥料的需求。最后，做好葉面噴肥工作現(xiàn)，幼果期每間隔半個月噴施0.5%磷酸二氫鉀，在果實成長期噴施0.3%硼砂溶液，促進(jìn)果實成熟，提高品質(zhì)。需要注意的是，在采收前半個月應(yīng)停噴葉面肥。

2.6 病蟲害防治技術(shù)

2.6.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)技術(shù)防治葡萄病蟲害應(yīng)做好下述幾項工作：科學(xué)選種，優(yōu)選具備較強(qiáng)抗病性，抗逆性的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；做好整地工作，深翻晾曬土壤，殺滅細(xì)菌及蟲卵，并施加充足的底肥；重視水肥管理，嚴(yán)格控制好氮肥施加量，及時進(jìn)行防旱防澇，避免病蟲害的發(fā)生；種植時應(yīng)嚴(yán)格控制好播種密度，避免密度過大影響田間通風(fēng)、光照；及時做好綁蔓摘心、摘除副梢，夏季修剪等各項工作；如發(fā)現(xiàn)葡萄園內(nèi)有病僵果、病蟲枝條、病葉、雜草，應(yīng)及時清理掉并燒毀，避免造成病蟲害傳播。

2.6.2 物理防治

物理技術(shù)防治葡萄病蟲害，主要是利用害蟲的趨性實現(xiàn)防治的，可以將頻振式殺蟲燈、黑光燈、黃板、糖醋液以及防蟲網(wǎng)等設(shè)置在葡萄園內(nèi)，以防治蚜蟲、盲蝽象等。或者可以通過果穗套袋的方式保護(hù)果實，降低病蟲害發(fā)病率。通過套袋的方式，能夠避免果實被日灼，出現(xiàn)裂果，使得果實色澤鮮艷，并防治藥劑、鳥類，保證葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.6.3 生物防治

生物技術(shù)防治葡萄病蟲害，具備綠色、無害、無污染的優(yōu)勢，能夠更好地滿足無公害葡萄種植要求，因此農(nóng)戶要重視對生物技術(shù)的應(yīng)用。目前，生物技術(shù)防治葡萄病蟲害時主要以微生物制劑為主。如針對葡萄炭疽病，可以使用16%多抗霉素可溶粒劑3 000 倍液噴霧防治，亦可使用0.3%苦參堿水劑600 倍液噴霧防治；針對葡萄白粉病，可以使用2%嘧啶核苷類抗菌素水劑200 倍液噴霧防治，每間隔1 周噴藥1 次，連續(xù)噴藥2 次即可。此外，亦可采用以蟲治蟲法，如利用寄生螨、草蛉、小花蝽及寄生蜂等保護(hù)天敵，捕食誘殺害蟲，減少害蟲數(shù)量，同時亦可降低用藥次數(shù)。還可使用以菌治蟲法，如蘇云金桿菌、綠僵菌、青蟲菌等，在葡萄病蟲害防治中均發(fā)揮著至關(guān)重要的作用[4]。

2.6.4 化學(xué)防治

針對葡萄霜霉病，可使用25%吡唑醚菌酯水分散粒劑1 500倍液噴霧防治，或使用86%波爾多液水分散粒劑500倍液噴霧防治，均可起到良好的效果；針對葡萄灰霉病（也被稱之為灰腐病），可使用50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；針對葡萄炭疽病，可以使用40%腈菌唑可濕性粉劑5 000倍液噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2～3次即可；針對葡萄黑痘病、白腐病，可以使用80%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液噴霧防治，每間隔1 周噴藥1 次，連續(xù)噴藥2次，需注意應(yīng)搶晴噴藥、雨前噴藥，確保達(dá)到良好的用藥效果；針對葡萄蚜蟲、螨蟲，可以使用40%辛硫磷乳油1 500 倍液噴霧防治；針對葡萄介殼蟲，可使用25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000 倍液噴霧防治；針對葡萄盲蝽象，可使用22%氟啶蟲胺腈懸浮劑1 500 倍液噴施于葡萄葉片、藤蔓上，能夠到良好的防治效果；針對葡萄斑葉蟬，可使用50%殺螟松乳油1 500 倍液噴霧防治。輪換使用，避免出現(xiàn)耐藥性影響后期防治工作的開展[5]。

3 結(jié)語

綜上所述，在無公害葡萄種植過程中，氣象條件和栽培技術(shù)是影響產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素。因此，農(nóng)戶要高度重視氣象控制工作，加強(qiáng)栽培管理，強(qiáng)化病蟲害防治，確保葡萄良好生長，達(dá)到更高的產(chǎn)量和質(zhì)量，為農(nóng)戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)收益，助推九寨溝葡萄產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。