葡萄種植技術與病蟲害防治措施

顧梅霞

（聊城江北水城旅游度假區李海務街道辦事處，山東 聊城 252024）

葡萄營養價值較高，不僅可以直接食用，而且可以加工成葡萄干、葡萄酒等產品，經濟價值較高。隨著社會經濟的不斷發展，人民群眾的生活水平逐步提升，對于葡萄的需求量在逐年提升。但是，在持續擴大葡萄種植面積的同時，需要不斷改進現有葡萄種植技術，并且重視葡萄病蟲害防控工作，才能不斷滿足人們的食用需求，不斷提升葡萄種植業的經濟效益。

1 葡萄種植技術

1.1 葡萄品種選擇

種植葡萄之前，需要綜合考慮種植地區的氣候條件、水文狀況、地質地形、栽植條件等，選擇優良的葡萄品種，防止因為品種選擇不合理而降低葡萄產量。選擇品種時，首先，需考慮種植地的氣候條件，如果地區積溫不足，應選擇抗寒性強的早熟、早中熟品種，如山葡萄、貝達等。其次，應結合地區市場需求，選擇最佳的種植品種，當前復合型的口感（甜酸適宜）、無核品種等更受消費者青睞。最后，需考慮經營模式。目前，我國葡萄園的生產經營模式主要有批發、零售、觀光采摘3 種。以批發為主的經營模式，建議選擇外形美觀、不掉粒、不裂果、口感好的品種；以零售為主的經營模式，建議選擇口感好、營養高、產量穩定、耐運輸的品種，如醉金香等；以觀光采摘為主的經營模式，建議選擇一些市面上不常見的品種來吸引消費者的眼球，如美人指、金手指、陽光玫瑰等。

1.2 園區選擇

葡萄對于土壤條件的要求較低，但是對水分、養分的要求非常高。由于葡萄對于土壤環境具有較強的適應能力，如果單一考慮葡萄的種植效益，可以選擇在交通主干道附近或旅游景點周邊等區域種植，可以為消費者提供旅游自主采摘服務，有效規避葡萄運輸難題。選擇葡萄種植園區時，還應選擇地勢高、向陽、排水良好的地塊。選好地塊后，需施加基肥，可以使用腐熟的有機農家肥作為基肥，施肥量控制在30～38 t/667 m2，滿足葡萄植株的養分需求。

1.3 扦插育苗

選擇無病害、優質豐產植株的充分成熟、芽眼飽滿的一年生枝條，按50～100 cm長度剪截，50～100根為1捆，每捆綁扎后標注數量、品種及采集日期等，并保存于窖藏內，窖藏溫度控制在1～5 ℃。每年3月中下旬取出，剪成帶有兩三個芽的枝段，并放入清水中浸泡一兩天，然后開始催根。通過催根處理，扦插成活率會大幅提升。通?？刹捎幂烈宜?、吲哚丁酸、ABT生根粉等進行催根。扦插時間可選擇在葡萄硬枝春季發芽前進行，扦插土層厚度15～20 cm，溫度10 ℃以上為宜。葡萄枝條經催根后，扦插相當于移栽。扦插時，根據行距開溝，將插條直立或傾斜放入土中，側芽向上，略高于地面，填土踏實后澆水。插條萌芽前，要保持溫度、濕度適宜，如土壤缺墑，則適時灌溉；灌溉頻率也不宜過高，以免地溫下降影響生根。

1.4 整形修剪

葡萄籬架栽培常用的整枝方式是多主蔓扇形整枝，每株葡萄具有多個主蔓，一般為3～6 個。當前，保護地栽培中常采用無主干多主蔓自然扇形修剪，即定植當年剪留2～4個芽，可長出2～4個新梢作為主蔓。如果當年長出的主蔓不夠，第2 年再留一個一年生枝剪留2～4 個芽，以形成多主蔓。第2 年利用主蔓上發出的結果枝結果。冬剪時對當年生枝留2～4 個芽短截，頂端粗壯的枝留6～8 芽剪截，使每枝蔓上具備三四個枝組。枝組可實行單枝更新和雙枝更新。

1.5 追肥

葡萄追肥應遵循氮肥淺施，磷肥、鉀肥深施的原則，合理應用速效肥。每年追肥3 次：①在萌芽前進行追肥，主要使用速效氮肥，并聯合使用土壤調節劑、菌肥等，追肥后應澆灌萌芽水；②果實膨大期進行追肥，主要追施鉀肥與氮肥，以磷酸二銨和尿素為主，同時注意灌水，加快果實生長發育；③果實上色初期進行追肥，主要追施磷肥和鉀肥，并聯合施入少量氮肥，以提升果粒的飽滿度。

1.6 疏花疏果

疏花時，應待新梢長出新花穗時，按照計劃的產量標準，疏除多余的花穗，留下花色、品質良好的花穗。通常，弱枝不預留花穗，中庸枝條預留1 個花穗，強枝預留2 個花穗。疏果應在坐果后盡早進行。疏果時，將受精不良果、畸形果、病蟲果疏除掉，留下生長態勢良好、色澤光潤、果形圓潤、大小均勻的果粒。通常，每枝果穗上預留45～80 粒果實。開花前7 d，對結果新梢進行摘心，確保每個梢預留1個果穗［2］。

1.7 果實套袋

對葡萄進行套袋，可以減輕外部環境對葡萄果實的影響，確保果粒的光潔度，也可以減少葡萄病蟲害的發生，保證優果率。完成疏果操作后，應及時進行套袋。在套袋過程中，如果遇到當地長期干燥不降雨，則應對整個果園進行澆水處理，待坐果穩定后再進行套袋。套袋時確保果穗垂直向下，套袋前對果實噴灑殺菌劑。采摘前7 d，應拆除果袋，確保果粒接受充足的光照，以便更好地上色，提升果實品質［3］。

2 葡萄病蟲害防治技術

在預防和治理葡萄病蟲害時，應遵循健康、安全、綠色的原則，以預防為主，聯合使用化學防治、農業防治、生物防治、物理防治等方法，以確保葡萄品質與產量。

2.1 農業防治措施

通過全方位清潔果園、清理果園病蟲殘體、嫁接抗病蟲害砧木、全面推廣覆膜技術、采用輪作、施加肥料等方式，增強葡萄植株的抗病蟲害能力。例如，注重培育抗病品種，引入雜交培育的抗性強的品種，如巨峰葡萄抵抗黑痘病、炭疽病、霜霉病、白腐病的能力較強；引進苗木、插條時進行嚴格檢疫，防止帶病材料進入果園，一旦發現帶病蟲害材料，必須立刻銷毀，以免危害整個果園；及時清理病枝、病葉，同時做好綁蔓、摘心處理，確保架面通風良好；結合施基肥深翻，可以將土壤表層的害蟲和病菌埋入施肥溝中，以減少病蟲來源［4］。

2.2 物理防治措施

例如，可以在葡萄園內安裝頻振式殺蟲燈或利用遠程定頻波誘殺害蟲。對于蛾類害蟲，可以利用其趨光性特點，采用紫外線燈進行滅殺。

2.3 生物防治措施

生物防治措施主要包括以蟲治蟲、以菌治菌等。例如，葡萄薊馬的天敵是亞洲草蛉、赤眼蜂等，可以在葡萄園中適當培養或釋放一些亞洲草蛉、赤眼蜂防治薊馬。目前，在葡萄生產上常應用農抗402 生物農藥，在切除后的根瘤病瘤處涂抹，防治效果良好。農抗120 是近年來中國農科院研究的一種新型抗生素，其中120A 和120BF可以作為防治葡萄白粉病的生物藥劑，而且對葡萄黑痘病有較好的療效［5］。

2.4 化學防治措施

化學防治是葡萄病蟲害防治中的關鍵措施之一，具有高效性和便捷性。然而，化學防治極易產生藥物殘留問題，對葡萄植株生長發育和果實品質造成影響。因此，需要合理應用化學藥劑，嚴格控制使用劑量。首先，優先選擇低毒農藥，嚴禁使用劇毒農藥，并嚴格遵循化學藥劑的使用標準合理確定用藥量和用藥濃度。例如，對于葡萄炭疽病，在6 月中下旬至7 月上旬出現分生孢子時，每隔10 d左右噴1次退菌特可濕性粉劑800～1000倍液，防治效果良好［6］。其次，要重視用藥的關鍵期。應用化學藥劑時，必須確保用藥時間合理，以獲得良好的防治效果。例如，葡萄炭疽病常出現在落花前后，白腐病常出現在分孢傳染期，因此，要在這些關鍵時期對病害進行有效防治。

3 結語

為了提升葡萄的品質與產量，必須改善葡萄栽培技術、重視葡萄病蟲害防治，在實施規模化生產的同時，通過先進的技術帶動經濟效益持續增長。