淺談蔬菜作物栽培中的土肥水管理

左敏

（江西省九江市湖口縣農業農村局，江西 湖口 332500）

前言：蔬菜自古以來就是中國人餐桌上不可缺少的一部分，也是人體補充各種營養與維生素的重要途徑。隨著我國經濟的不斷發展，人們對于蔬菜作物的品質要求也在不斷提高，若想培育出優質的蔬菜，就需要了解影響蔬菜生長的關鍵因素，加強對土肥水的管理。

一、土壤管理

（一）土壤管理的意義

通過對土壤的管理能夠有效地調節在土壤當中水分與養分的含量，從而幫助蔬菜作物更加健康的生長，有效提升蔬菜作物的品質。及時對已經結塊的土壤進行疏松，并對流失的養分進行補充，可以有效拓展蔬菜作物根系在地下的延展領域，提高作物吸水吸肥的能力，讓蔬菜作物更加茁壯的成長，從而提升其品質。

（二）土壤的改良

在進行蔬菜作物種植時，土壤管理至關重要，所需要的技術性較高。因此，在管理期間內，相應的管理人員應當全面把控當前區域內土壤中的肥力情況，并對土壤質地進行調整。在培育方面，可以使用現代化的培育管理方法，科學地進行翻耕與施肥管理，以加強對土壤的全面管控。

在栽培蔬菜作物的管理期間，蔬菜的品質會受到許多因素的影響，例如土壤當中的鹽分含量。鹽分過高，則會影響蔬菜作物對養分的吸收，若含量繼續增加，還可能導致改區域內的土壤出現干旱現象。

此時就應選擇針對性方案來應對，使用合適的土壤改良劑與有機肥來對土壤的整體狀態進行調節，以確保土壤內部的結構穩定，狀態正常。提升土壤內部水分的含量能夠有效調節團聚體結構，從而減少水分的蒸發量，以此來防止土壤中含鹽量的升高。若土壤當中的酸性較高，工作人員則需要在土壤內部摻拌生石灰，依據酸堿中和的原理來調節土壤當中的酸堿平衡。或者延長灌溉時間來緩解土壤當中的酸度。

（三）土壤的耕作

土壤的內部成分決定著蔬菜作物的生長條件與屬性，若想提升土壤中的養分含量，就需要使用合適的方法來去除田間雜草，讓蔬菜作物更易吸取土壤中的養分。對土壤進行耕作可以有效地清潔土地，通常情況下會以輪作種植的方式得到展現。

一些土壤中含有大量的鹽分，要借助灌溉技術和化學技術等方法，降低土壤中的鹽分含量，在土壤表面實行覆蓋處理，避免營養成分的大量流失，使土壤的酸堿度保持穩定。

改良沙地的最佳方式是開展防風處理，通過防風網、淤土、綠植等蓋住地表，鎖住土壤中的營養物質。若土壤的黏度偏高，可向其中摻入沙子，同時做好淺翻與深翻。

耕種方法非常多，覆蓋地表耕種法的優勢在于避免土壤水分大量流失，提高保水能力，控制表面溫度，改善土壤結構，使之更加適于蔬菜作物生長，這種方法的缺點是容易誘發蟲害，導致根部發展不穩定，若覆蓋綠植，會妨礙蔬菜吸收營養成分，提高根部的延展性。清耕法是一種常用的耕種方法，因為頻繁的除草，導致土壤通透性加強，生成的果實更為干凈，能夠節約種植者的采收時間與成本，但水分流失過快，若長時間使用該方法，會導致土壤養分不達標，在雜草少的環境中，害蟲會肆無忌憚的侵害蔬菜作物，同時清耕法的投入費用較高，費時費力。生草法能夠優化作物間的生態平衡，降低耕種成本，省時省力，但會過度消耗養分，導致蔬菜缺少營養。

二、肥料管理

蔬菜作物在成長的過程當中只憑借土壤當中的養分是遠遠不夠的，還需要來自于外界的補充才能夠有效提升其品質。因此，應定期對培養中的蔬菜作物進行施肥，從而讓作物更加健康的生長。肥料的主要分為有機肥與無機肥。

（一）肥料管理的特點

由于蔬菜作物在吸收了一定量的養分后會產生多種草酸，此時便需要通過吸收其他營養物質來稀釋體內的草酸，因此蔬菜作物在成長的過程當中需要大量的鈣元素。若蔬菜作物長期生長在缺乏鈣元素的環境當中，便會導致長勢旺盛的葉子出現萎縮現象，所以在蔬菜作物生長當中應確保鈣元素充足。

除了鈣元素外，蔬菜作物對于硼與其他微量元素的需求也較高。在所需的微量元素當中，氮元素主要來自于氮氧化物，而碳、氧元素則來自于空氣與水，其他所需元素均來自與土壤當中所涵蓋的各種礦物質。

不同種類的蔬菜所需要的微量元素也存在一定的差異性，因此在實際的種植過程當中，應當結合實際情況，根據蔬菜的種類與環境等因素合理地選擇相應的肥料，增強蔬菜的肥力可以有效提升蔬菜的生長力與產量[1]。

（二）肥料管理的方法

在施肥的過程當中，應合理地進行肥料管理。首先是肥料的選擇，其次則是施肥的周期與施肥量的把控。首次施肥的最佳時機應在蔬菜作物種植之前，在土壤中施入底肥，優化土壤結構，為蔬菜提供大量的營養。通常情況下底肥的成分較為復雜，應根據土地的情況與需求將多種有機肥料進行混合配比。而第二次施肥的時機應在蔬菜播種時，在種子旁邊施加有機肥，以幫助種子發芽，為蔬菜作物日后的生長發育打下良好的基礎。

施肥的時期對于蔬菜的整個生長過程十分關鍵，時間過早或過晚都不利于蔬菜的健康成長，對最后作物的品質有著一定的影響。蔬菜作物的生長階段分為發芽期、幼苗期、生長期與成熟期，在這些生長的關鍵階段，工作人員應當判斷蔬菜作物的生長情況，根據實際情況進行合理的施肥，把握均衡施肥的原則。在施加有機肥時應充分進行腐熟，以防止燒根現象出現。

在蔬菜作物開展全面管理過程中，影響蔬菜作物生長質量和效果的原因有多種，但最主要為微量元素。肥料種類的差異表明最終的施肥方式要進行適當調整。蔬菜施肥可以提高蔬菜肥力，對蔬菜生長力與產量起到重要作用，在施肥階段，要著重考慮兩方面內容：1.肥料的選擇；2.施肥時間、用量的控制。可以腐殖酸肥料、脫落酸肥料作為主，同時根據土壤肥沃情況與作物需肥情況實行施肥。通常情況下，在蔬菜初種階段與接近成熟時展開施肥。為達到提高肥力與催熟的效果。

在開展大范圍施肥過程中，要保證化肥使用的科學性，在秋天，大部分蔬菜到了收割的時間，在這個過程中，通過有機肥料取替化肥，優化土壤生態結構，有助于平衡環境生態，讓土壤里面的生態保持穩定的狀態，當冬天臨近時，降低施肥量，但也要根據實際情況進行分析，按照次年的蔬菜類型與地點，開展針對性的小范圍施肥，提升土壤活力，使之在第二年獲得了足夠的養分。

按照施入位置的不同，蔬菜作物的施肥方式多分成兩種，分別是根外追肥與土壤施肥，根外追肥是指將液體的有機肥直接噴灑在作物表面，經過葉片上的氣孔吸取養分，此方法的優點是操作簡單，能夠同其他化學劑進行混合使用，同時，營養吸收的也較快，大約一天便可取得一定成效。

施肥方法包括直接撒施、穴施、混合水肥噴灑。混合水肥通常是把肥料與一定量的水進行混合，利用噴灑或灌溉形式施肥。在播種與移栽幼苗過程中，共同把肥料加入土壤之中。施肥過程中，應遵循國家食品安全的標準，保證農產品的綠色健康。

三、水分管

水分是蔬菜作物生長的必要條件之一，過多或過少均有可能導致植物死亡，對于蔬菜作物能否健康生長十分重要。若土壤當中的水分不足，就會導致蔬菜的營養缺失；若水分含量過高，則會影響土壤的通透性，導致根系腐爛。因此需要嚴格進行土壤中水分的管理，合理地進行灌溉。

通常情況下，蔬菜作物的灌溉方法有兩種，分別是地面澆灌與噴灌。地面澆灌是指直接在蔬菜附近將水澆灌到土壤當中，其主要特點是操作簡單且節省成本，是較為傳統、常見的灌溉方法之一。

噴灌是借助管道系統或自然地勢的落差讓水在壓力的作用下噴灑到空中，散成小水滴或霧狀降落到蔬菜表面與地面上。相較于傳統的澆灌方法，噴灌方法能夠有效節省水資源，還可以優化蔬菜的生長環境，有效保護蔬菜的根系，且適用于復雜地形的灌溉。缺點則是受到天氣的影響較大，在大風天氣易造成噴灌不均，水分流失等問題，且前期投入成本較高[2]。因此應結合當地天氣與地勢合理的選擇灌溉方式。

蔬菜在生長過程中，在田地中，工作人員要根據蔬菜的類型構建排水渠道，并了解到蔬菜的生長規律與給排水的真實量，有助于達到科學、合理的灌溉工作，避免發生大范圍的浪費現象。在給水澆灌階段，由于蔬菜的種類具有差異性，致使實際灌溉量有所不同，要根據蔬菜的自然生長規律確定灌溉量，實現理想的狀態。一些蔬菜作物需水量較低，要按照蔬菜種類劃分種植區域。對總體需水量偏少的蔬菜作物來說，建設配水渠道，避免田間出現大量積水，對于需水量大的蔬菜作物來說，要建設積水渠道，提高總體深度與寬度，有助于后期的村水量。另外，一些蔬菜作物會隨著季節變化，對需水量有著不同的需求，一般情況下，在春季的需水量較大，到夏季時，會逐漸減少，在冬季時，工作人員應做好相應的照顧工作，使用分階段與分頻率的方法展開澆水灌溉，在構建排水渠道過程中，應重視施工質量與排水效率。

結語：若想有效提升蔬菜作物的品質與產量，就要掌握其栽培方法，做好在生長過程中對土肥水的管理工作。合理的改善種植地的土壤結構與環境，補充當中所缺少的元素與營養物質，根據作物種類選擇最佳時機合理的施加肥料，并結合實際環境選擇合適的灌溉方法，從而提高蔬菜的質量，獲得更高的經濟效益。