敦煌市以葡萄果枝為主的農作物秸稈肥料化利用工作經驗與對策建議

賀生兵，余彩芬，范彥鵬，武金歡

（甘肅省敦煌市農業技術推廣中心，甘肅 敦煌 736200）

1 農作物秸稈資源現狀

目前敦煌市農作物秸稈主要以葡萄果枝、玉米、棉花、蔬菜尾菜、小麥、向日葵等秸稈為主，長期以來，敦煌市葡萄產生的果枝約10%用于飼料，約90%廢棄閑置，堆放在房前屋后及閑灘空地；玉米、棉花、小麥等作物約20%～50%用于飼料；蔬菜尾菜約40%在收獲過程中直接還田，約60%收后常年堆放在房前屋后閑置。據估算，敦煌市每年產生各類農作物秸稈（風干重量）約為72 883.6 t（見表1），肥料化利用資源較為豐富。實施農作物秸稈粉碎腐熟還田、提高秸稈肥料化利用率是增加土壤有機質、培肥地力、調節水肥利用、減少投入的有效耕作技術模式，是實現有機肥源綜合利用，提升耕地質量[1]，增加農民收入的有效手段；同時也是解決廣大人民群眾反應強烈的秸稈亂堆亂放、隨意焚燒、污染環境的有效途徑。近年來，敦煌市結合農業農村部耕地保護與質量提升項目中農作物秸稈肥料化利用工作的實施，初步開展了以葡萄果枝為主的農作物秸稈肥料化利用工作，通過公開招標，采取“購買服務+物化補貼+技術指導”的模式，2016年在全市開展以葡萄果枝為主的農作物秸稈集中機械粉碎面積867 hm2，輻射帶動全市農作物秸稈粉碎腐熟還田面積達到3 820 hm2；2019年開展集中粉碎服務面積1 733 hm2，輻射帶動全市農作物秸稈粉碎腐熟還田面積達到4 000 hm2。秸稈肥料化工作得到了廣大農戶的認可和歡迎，工作取得了一定成效。

表1 敦煌市主要農作物資源量及肥料化可利用數量估算

2 肥料化利用技術措施

根據敦煌市近年來農作物種植結構現狀，結合敦煌市農技中心近年來秸稈肥料化利用示范實踐總結，農作物秸稈肥料化利用主要采取以下3項技術措施。

2.1 葡萄果枝集中粉碎堆漚腐熟技術

將多年堆積或秋季剪下的葡萄果枝、秸稈，通過機械集中粉碎處理，并撒入適量有機物料腐熟劑，覆蓋棚膜或泥巴，經過高溫發酵殺菌腐熟之后還入農田。該技術模式優點是腐熟效果好，缺點是費時費力、需要配套專用機械、需要占用較大的場地。目前效率高的機械都是大型機械，需要將葡萄果枝從田間拉運至集中場所進行處理，葡萄果枝藤非常柔軟且比較長，修剪后將其從田間清理時相互纏繞、難以分開，因此如何裝車如何卸載是農戶非常發愁的事情，很多農戶因為該模式不易操作、費時費力、投入大而難以應用。但葡萄是敦煌市面積占比最大的作物，每年秋季產生的果枝如何處理也是農戶和政府部門面臨的挑戰和難題，該技術模式的大面積應用需要政府部門從資金、政策方面予以大力支持。

2.2 棉花、玉米、向日葵等大田作物秸稈就地粉碎、腐熟

可在秋收后，利用秸稈粉碎機就地粉碎還田，隨后撒入有機物料腐熟劑，深翻入土，并澆灌冬水，翌年春季播種之前即可完成腐熟過程。該模式的優點是易于操作、成本低，缺點是就地還田后冬季地溫低，腐熟效果較差，廢舊地膜難以處理。

2.3 蔬菜尾菜堆漚腐熟技術

可在收獲后由農戶自行堆漚腐熟還田，各鄉（鎮）蔬菜示范區種植中產生的尾菜、秸稈，由農戶各自簡單粉碎，就地腐熟發酵后還入田間。優點是占地少，農戶利用田間地頭空閑位置就可以堆漚，缺點是堆漚過程中分散農戶機械不配套，無法實施翻堆，堆體腐熟程度內外不一致。

3 秸稈肥料化工作經驗

針對近年來敦煌市葡萄果枝資源量大、利用率低的現狀，敦煌市農技中心積極向上爭取項目支持，2016年、2019年組織實施了耕地質量提升與化肥減量增效項目，項目實施的主要內容是通過購買社會服務的方式在全市項目區開展葡萄果枝粉碎工作，鼓勵廣大示范戶將秋季修剪的葡萄果枝在集中粉碎后堆漚腐熟，于來年春季還入農田。葡萄果枝粉碎腐熟還田的好處:一是腐熟后的秸稈變成了農家肥，施入土壤后增加了耕地肥力，對培肥地力起到了很好的作用；二是葡萄果枝集中粉碎后，減少了秸稈亂堆亂放、影響村容村貌的現象，對美麗鄉村建設也起到了積極的作用。針對敦煌市葡萄果枝每年在10月中旬開始修剪，11月中旬左右修剪完畢，有效粉碎服務時間短的現狀，加之項目任務涉及到8個鄉（鎮）14個村，葡萄果枝粉碎服務工作“涉及面廣、時間緊、任務重”的成了項目工作面臨的巨大挑戰，為進一步做好葡萄果枝粉碎服務工作，有效加快粉碎服務工作的進度，確保任務面積的如期完成，在以往實施粉碎服務的基礎上，敦煌市農技中心積極探索新的技術服務模式，多措并舉、狠抓落實，確保項目工作如期完成。

3.1 “可移動式粉碎機＋抓機”的服務模式

在具體的粉碎服務工作中，摸索出了“可移動式粉碎機+抓機”的服務模式，實現了葡萄果枝粉碎全過程的機械化。2019年由服務商從山東引進了9FL-260型大型粉碎機，由拖拉機牽引，可到達田間地頭，并由拖拉機提供動力，每臺粉碎機與一臺抓機配套工作，每個服務組僅需要2名工作人員（一名操作抓機、一名操作粉碎機）就可以開展工作。解決了傳統粉碎過程中由于葡萄果枝細長，修剪后纏繞成團、人工喂料粉碎難以投入喂料口的難題，由改裝的抓機直接投入粉碎機入料口，極大地節省了勞力（傳統粉碎模式需要至少4名工作人員，2名負責將成堆的葡萄果枝撕開以便于投入喂料口，2名負責喂料），提高了粉碎機粉碎效率，增強了服務過程中的安全性，加快了粉碎服務工作進度，提高了農戶參與項目的積極性，受到了項目區示范戶的一致認可和好評。從服務時間上比較，2016年采用傳統模式開展服務工作完成867 hm2，5個服務小組共用時3個月；而“可移動式粉碎機+抓機”的服務模式，完成1 733 hm2面積，3個服務小組僅用時1個多月。

3.2 “一戶一登記，一戶一照片”的工作服務模式

在建檔立卡、監督管理上，實行了“一戶一登記，一戶一照片”的工作服務模式。為確保葡萄果枝粉碎任務如期保質保量完成，首先要做好建檔工作，年初在確定項目實施方案時，要求各鄉（鎮）同時上報計劃面積已確定示范區，在粉碎服務工作開展前要求項目區上報示范農戶及面積，確保任務面積落到實處；其次是在項目實施過程中，要求中標企業嚴格按照計劃農戶表和面積表，為農戶提供粉碎服務工作，并嚴格登記程序和建檔立卡，要求做到“一戶一登記，一戶一照片”，服務完成后農戶在花名冊上簽字確認，同時還要求服務商拍攝照片，統一按照“人＋秸稈＋身份證”照片的模式進行拍攝。通過示范區農戶對服務商進行有效監督，切實加強了對中標粉碎服務企業的監督，確保了服務任務落到實處。

4 對策建議

在工作機制上，建立完善肥料化工作長效機制。結合敦煌市實際情況和近年來農技部門初步探索和借鑒外地經驗，堅持“企業化運作為主＋專業合作組織提供社會化服務＋農戶投工投勞＋政府補貼扶持”的原則，堅持“先點后面、先行試點、循序漸進”的穩步推進步伐，逐步探索出適宜敦煌市實際情況的長效性運作機制，遠近結合、分步實施，既要立足當前，逐步杜絕秸稈亂堆亂放現象、努力實現禁燒目標，大力推進秸稈肥料化利用等成熟適用的利用方式，又要著眼長遠，充分把握秸稈綜合利用技術的發展趨勢，大力研發新技術，努力拓展新領域，推動秸稈利用向產業化程度高、循環鏈條長的深層次領域發展，實現秸稈資源利用價值的最大化[2]。

4.1 企業為主、政府引導補貼的回收利用方式

一是引導肥料生產企業選擇重點區域開展秸稈肥料化利用試點工作。由市政府、各鄉（鎮）政府協調、無償提供集中堆放處理場地，肥料生產企業在重點鄉（鎮）村組建立農作物秸稈回收網點。可以采用農戶交售秸稈、企業補貼有機肥或適量資金的方式進行，回收秸稈由企業深加工后成為商品有機肥，提高秸稈肥料化利用率，農戶將換回的有機肥施入田間。部分需要飼料化或直接還田的秸稈，可由企業提供粉碎機械，農戶投勞并支付機械運行維護費用，粉碎后的秸稈由農戶自行運回，實行堆漚還田或過腹還田的模式[3]。二是逐步建立健全秸稈粉碎社會化服務補貼機制，不斷引進新型農機具，特別是適宜敦煌市葡萄果枝修剪后能夠就地粉碎還田的機械，將秸稈粉碎工作簡單化、易操作化，便于農戶操作和接受，扶持農機專業合作組織開展秸稈粉碎有償服務工作。

4.2 農機合作社開展社會化服務的方式

采用政府購買服務的模式，利用敦煌市農機專業合作社秸稈還田機、秸稈粉碎機、鍘草機等現有機械資源。一是由各鄉（鎮）農機專業合作社就近為農戶開展秸稈集中粉碎還田服務工作，粉碎后由農戶自行拉回堆漚還田或過腹還田。二是玉米、棉花、向日葵秸稈可采用秸稈還田機在秋季直接粉碎還田。

4.3 農戶投工投勞＋政府補貼扶持自行堆漚還田的方式

以設施蔬菜為主的尾菜等秸稈，扶持農戶在蔬菜拉秧收獲后，將秸稈經過碾壓等簡單方式粉碎，由農戶自行堆漚腐熟還田，政府部門對農戶給予一定用工補貼和物化補貼，逐步使農戶養成作物收獲后主動高效利用農作物秸稈的良好氛圍。

通過企業回收利用＋農機專業合作社提供社會化服務＋農戶投工投勞＋政府補貼扶持等多種方式，全面推進秸稈肥料化利用工作，將農作物秸稈消滅在田間地頭，使秸稈亂堆亂放、隨意焚燒的現象不復再現。