魚(yú)類養(yǎng)殖的日常管理和特殊管理

陳靜賢

廣西容縣水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣站，廣西容縣537500

1 日常管理

1.1 池塘管理

池塘養(yǎng)殖的日常管理主要包括巡塘、調(diào)水、增氧、施肥和投喂等。巡塘?xí)r要觀察魚(yú)的活動(dòng)情況、生長(zhǎng)情況、攝食情況，觀察池水的顏色、溫度、水位，根據(jù)各種情況綜合分析塘魚(yú)與環(huán)境的關(guān)系，正確安排一天的生產(chǎn)工作。

加強(qiáng)巡塘，每天早、中、晚各巡塘1 次。一是檢查堤壩、堵塞漏洞，保持水位，防止浮頭和泛塘。二是觀察魚(yú)類吃食與活動(dòng)情況，及時(shí)清掃食場(chǎng)、撈除殘餌。三是要做好養(yǎng)殖日志記錄。

在池塘養(yǎng)殖管理中，最重要的是要時(shí)刻保持魚(yú)塘的水肥、活、嫩、爽。肥，指的是池塘水中浮游生物主要是浮游植物，池水呈茶褐色或油綠色；活，指的是水體有活力，水色早晚變化大，早上淡下午濃，也就是“早清晚綠”，這樣的水質(zhì)浮游生物繁殖旺盛，適口性餌料含量豐富，氧氣含量高；嫩，指的是水體顏色不老，浮游生物處于生長(zhǎng)期，水表無(wú)漂浮的水華；爽，指的是水質(zhì)清爽，無(wú)渾濁。在主養(yǎng)肥水魚(yú)的池塘，水的顏色最好是綠豆青或茶褐色，透明度在25～35 cm 為好，當(dāng)水色發(fā)黃、變清、透明度增大時(shí)，說(shuō)明塘水變瘦，需要多施肥；當(dāng)水色發(fā)黑、透明度很小時(shí)，說(shuō)明塘水過(guò)肥甚至有惡化的危險(xiǎn)，這時(shí)就要停止施肥，及時(shí)加入新水。需要說(shuō)明的是，南方的土質(zhì)、水質(zhì)都是偏酸性的，而魚(yú)的生長(zhǎng)卻需要弱堿的水質(zhì)，因此，最好每月能施放1 次生石灰，用量為15 kg/667 m2。在有水源的池塘，每隔7～10 d 換掉10 cm 深的水，能直接排出底層水最好，不能直接排放可以用抽水機(jī)抽出，再加注新水。沒(méi)有水源的每隔15～20 d 使用有益菌調(diào)節(jié)水質(zhì)。

魚(yú)塘的水中有充足的氧氣，魚(yú)類的新陳代謝就快，魚(yú)的生長(zhǎng)就快，現(xiàn)在大多數(shù)的魚(yú)塘放養(yǎng)密度都適度偏大，魚(yú)類長(zhǎng)期處于輕微的缺氧狀態(tài)，所以在有增氧機(jī)的池塘要適時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，減少魚(yú)類浮頭的次數(shù)，一般魚(yú)池溶氧含量在5 mg/L 以上時(shí)最好。當(dāng)水中的溶解氧低于3 mg/L 時(shí)就容易造成魚(yú)浮頭甚至泛塘。增氧機(jī)開(kāi)啟要遵循以下原則：晴天中午開(kāi)機(jī)1～2 h，晚上23：00 以后開(kāi)機(jī)4～6 h，陰雨天夜間延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，傍晚陽(yáng)光剛剛退去時(shí)不宜開(kāi)機(jī)，浮頭早開(kāi)，無(wú)風(fēng)多開(kāi)，有風(fēng)少開(kāi)，高溫多開(kāi)，低溫少開(kāi)或不開(kāi)。

1.2 合理投喂

飼料投喂要堅(jiān)持定時(shí)、定質(zhì)、定位、定量的“四定”原則。一般日投喂2～4 次，投喂量為魚(yú)體重的2%～5%，以魚(yú)類吃八九成飽為宜，并根據(jù)天氣、水溫、季節(jié)靈活增減。對(duì)于草魚(yú)精養(yǎng)池塘，要添加一些青飼料，增加草魚(yú)對(duì)維生素和纖維素的攝入量，恢復(fù)草魚(yú)原始的食草習(xí)性，減少應(yīng)激，增強(qiáng)草魚(yú)對(duì)肝膽病的抗病能力。無(wú)論是喂草還是投料，特別強(qiáng)調(diào)的是養(yǎng)殖前期如果投喂過(guò)多，生長(zhǎng)速度過(guò)快，肝膽負(fù)荷過(guò)大，容易出現(xiàn)肝膽病變，一旦遇到天氣變化或者拉網(wǎng)上市等外界環(huán)境刺激就容易出現(xiàn)死魚(yú)，所以千萬(wàn)不能急于求成造成不必要的損失。

2 特殊管理

魚(yú)類養(yǎng)殖的特殊管理是指在養(yǎng)殖過(guò)程中的特殊時(shí)期所采取的管理措施，這種特殊管理包括暴雨前后的魚(yú)塘管理、高溫季節(jié)的魚(yú)塘管理、患病期間的管理、池塘底質(zhì)的管理。

2.1 暴雨前后的魚(yú)塘管理

現(xiàn)在通訊科技發(fā)達(dá)，天氣預(yù)報(bào)可以準(zhǔn)確到某一天的某個(gè)時(shí)段。所以當(dāng)收到暴雨、臺(tái)風(fēng)的等極端天氣預(yù)報(bào)時(shí)，養(yǎng)殖戶要馬上加固養(yǎng)殖設(shè)施，攔網(wǎng)防逃，控制水位，提前降低水位，檢查供電設(shè)施是否完好，如變壓器、發(fā)電機(jī)、線路、電桿的狀況，增氧機(jī)是否正常工作。減少投喂量或者不投喂，密切注意天氣變化，備存一定量的增氧藥物。暴雨過(guò)后會(huì)造成以下幾種后果：1）大量雨水沖入魚(yú)塘造成水質(zhì)混濁，溶氧降低；2）帶入大量病菌，誘導(dǎo)疾病暴發(fā)；3）造成池水偏酸，魚(yú)閉口；4）雨水沖入過(guò)程中把底層有毒物質(zhì)如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等翻起導(dǎo)致表層水含量升高而出現(xiàn)魚(yú)類中毒死亡。所以暴雨過(guò)后要及時(shí)用生石灰（氨氮高除外）改良水質(zhì)，按每畝15～20 kg化水全池潑灑，能有效提高pH 值，殺滅病原菌，澄清水質(zhì)。天氣恢復(fù)正常后，開(kāi)始投喂飼料，采用少量多次的方法，逐漸恢復(fù)到先前的攝食量。

2.2 高溫季節(jié)的魚(yú)塘管理

高溫季節(jié)是魚(yú)類生長(zhǎng)迅速的一個(gè)時(shí)期，也是病害頻發(fā)的一個(gè)時(shí)期，應(yīng)在抓好防病治病的基礎(chǔ)上合理投喂，促進(jìn)養(yǎng)殖魚(yú)類的快速生長(zhǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。此時(shí)投飼量大、排泄物多、水質(zhì)容易惡化，所以5－10月，每隔15～20 d 全塘潑灑1 次光合細(xì)菌或芽胞桿菌或EM 菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，或在食場(chǎng)周圍采取掛袋的形式預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生，或在飼料中添加大蒜素、維生素、免疫營(yíng)養(yǎng)素等增強(qiáng)抗病力。另外，高溫季節(jié)應(yīng)加深水位，避免因水溫太高引起魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)，無(wú)法加深水位的應(yīng)搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)特別是養(yǎng)殖無(wú)鱗魚(yú)的池塘。高溫、強(qiáng)光、富營(yíng)養(yǎng)化是藍(lán)藻暴發(fā)的首要條件，一旦藍(lán)藻暴發(fā)形成“水華”，死魚(yú)在所難免，所以發(fā)現(xiàn)藍(lán)藻要及時(shí)處理。同時(shí)在飼料中定期添加大蒜素和多種維生素等增強(qiáng)魚(yú)體抗病力。

2.3 魚(yú)類患病期間的管理

養(yǎng)殖的魚(yú)類一旦患病，就會(huì)出現(xiàn)食欲減退、適應(yīng)能力差等癥狀，此期間應(yīng)當(dāng)積極治療，對(duì)癥下藥，使病魚(yú)及時(shí)恢復(fù)。同時(shí)，由于患病魚(yú)體質(zhì)較弱，受藥物刺激容易加速死亡。所以發(fā)生魚(yú)病時(shí)，建議第1天早上全池潑灑維生素加葡萄糖降低魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)，下午全池潑灑有機(jī)酸加大顆氧解毒增氧。第2天再開(kāi)始使用殺蟲(chóng)殺菌藥物，殺菌藥物要選擇溫和型消毒劑，如二氧化氯、溴氯海因、聚維酮碘等，盡量避免使用刺激性強(qiáng)的消毒劑，如強(qiáng)氯精、漂白粉等。藥物要均勻潑灑，用藥半小時(shí)內(nèi)加強(qiáng)巡塘，發(fā)現(xiàn)魚(yú)類應(yīng)激反應(yīng)立即加注新水，開(kāi)啟增氧機(jī)。注意池塘在缺氧時(shí)切不可用藥。如需投喂藥物應(yīng)先停食1～2 d，第1 天投飼量減半，第2 天開(kāi)始逐漸增加，待魚(yú)類恢復(fù)后再正常投喂。在用藥期間不要換水，及時(shí)撈起死魚(yú)遠(yuǎn)離池邊深埋，而且禁止拉網(wǎng)捕魚(yú)，否則會(huì)越拉網(wǎng)越死魚(yú)。