牛至精油的生物學功能及在羊生產上的應用

恰特克·海奴拉

新疆阿勒泰地區富蘊縣杜熱鎮鎮政府農業畜牧業發展服務中心，新疆富蘊836104

牛至精油是從牛至中提取的揮發性精油。牛至是一種多年生草本植物，在我國多個省份均有分布，牛至也是一種中草藥，能夠提高機體的免疫能力。牛至精油中含有較多的百里香酚以及香芹酚等活性物質，能夠提高動物消化系統中有益微生物的生長，殺死有害微生物，改善消化系統微生物的種群結構；牛至精油還能夠促進動物對營養物質的消化和吸收，提高動物的生長性能。根據中華人民共和國農業農村部第194 號文件公告，從2020年7月1日開始，我國飼料生產企業將停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，其中抗生素就包括在其中。因此，尋求能夠提高動物免疫能力且能夠抑制消化系統有害菌群生長繁殖的添加劑具有十分重要的意義。有研究表明在羊的飼糧中添加牛至精油，能夠降低羊瘤胃中原蟲數量，提高瘤胃中黃色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌和產琥珀酸絲狀桿菌的數量。也有學者研究了牛至精油對腐生葡萄球菌的抑制作用，以及牛至精油對羊生長性能、肉品質、抗氧化能力和消化酶活性等的作用。本文將主要從牛至精油的生物學功能和在羊生產上的應用等方面來闡述牛至精油在羊生產上的應用，以期為植物精油在羊生產上的推廣提供指導。

1 牛至精油的生物學功能

牛至是一種中草藥，在世界各地均有分布。牛至精油是從牛至中提取的淡黃色液體，可以從牛至花中提取，也可以從牛至草中直接提取。無論是從花中提取還是從牛至草中直接提取，牛至精油的有效成分基本上相差不大，影響牛至精油有效成分的主要因素是牛至的生長區域和收獲時間。牛至精油具有多種生物學功能。

1.1 抗菌作用

牛至精油的主要抗菌物質是酚類和萜烯類物質，其中百里香酚和香荊芥酚是抗菌的主要成分。體外研究表明，牛至精油能夠有效地影響腐生葡萄球菌的生長和繁殖，甚至殺死腐生葡萄球菌。此外，牛至精油可以提高羊瘤胃中有益菌的數量，降低原蟲以及有害菌的數量。

1.2 抗氧化作用

牛至精油的有效成分具有顯著的抗氧化作用，其中牛至精油有效成分中的酚羥基基團是抗氧化的主要基團，該基團能夠釋放氫離子，與自由基結合生成穩定的化合物，并且牛至精油的成分還能夠維持細胞膜的穩定性和完整性。

1.3 促生長作用

牛至精油能夠促進動物消化酶活性、維持消化系統健康、提高機體的抗氧化能力，因此飼糧中添加植物精油能夠提高動物的生長性能。

2 牛至精油在羊生產上的應用

在羊飼糧中添加牛至精油對羊具有多種好處。韋勝等[1]研究了至精油對綿羊生長性能、屠宰性能及肉品質的影響，研究結果表明，飼糧中添加牛至精油能夠提高綿羊的采食量，提高綿羊的平均日增重，并且顯著降低綿羊的料重比，他們的研究還發現牛至精油提高了綿羊的宰前活重、胴體重和屠宰率。牛至精油對羊的肉品質和抗氧化也具有顯著的影響。劉婷等[2]的研究表明，飼糧中添加牛至精油顯著提高了羊肉中谷胱甘肽過氧化物酶、谷胱甘肽和維生素A 的含量，顯著提高了羊肉的紅度值，顯著降低了羊肉的蒸煮損失和剪切力，并且還改善了羊肉的脂肪酸組成。牛至精油對羊的瘤胃發育、酶活以及瘤胃微生物也有積極影響，周瑞等[3]研究表明，在綿羊飼糧中添加牛至精油提高了瘤胃的容積、顯著提高了瘤胃中纖維素酶和胃蛋白酶的活性，顯著降低了瘤胃中原蟲的數量（原蟲易引起消化道感染，是一種危害羊健康的有害微生物之一），并且顯著提高了瘤胃中真菌、白色瘤胃球菌、黃色瘤胃球菌和產琥珀酸絲狀桿菌的數量。綜上所述，在羊飼糧中添加牛至精油能夠提高羊的生產性能、改善羊的胴體品質和肉品質、提高羊的瘤胃發育、提高瘤胃的消化酶活性以及改善瘤胃的菌群結構。