貴州省開陽縣生豬產業現狀調查及發展建議

唐才果

貴州省開陽縣南江鄉農業服務中心，貴州開陽550300

貴州省開陽縣距貴陽45 km，位于貴陽半小時經濟圈，境內有4 條跨省高速大動脈交匯，這些優勢為開陽的畜禽產品快速運往貴陽市場、遵義市場提供了有利條件。開陽先后榮獲“全國生豬調出大縣”“國家生豬儲備基地縣”等多項榮譽稱號，享有“中國富硒農產品之鄉”。2019年獲得國家畜禽糞污治理整縣推進項目資金3 000 萬元，本項目擬新建畜禽養殖糞污資源化利用中心2 個、補助養殖場（戶）畜禽糞污處理設施，實現畜禽糞污資源化利用，為開陽生豬產業發展奠定良好的基礎條件。開陽的畜牧產業主要是以生豬產業為主，2020年通過招商引進羅牛山集團、正邦集團落戶開陽，為開陽的生豬產業增添強大的發展動力。

1 開陽縣生豬產業基本情況

開陽縣生豬資源稟賦，現有臺農公司、康健公司、農友公司等11 個投產的生豬規模養殖場，1 個生豬飼料加工場，1 個屠宰加工場，保障生豬產業可持續發展。現有畜禽規模養殖場21 個，其中生豬規模場11 個；現有種畜禽場4 個，其中生豬種場3個；依托龍頭企業帶動作用，全縣生豬產業發展主要采用“公司+農戶”、家庭牧場自繁自養的發展模式，現有畜禽養殖家庭牧場781 個，其中生豬家庭牧場548 個。截至2020年12月，全縣出欄生豬58.6 萬頭，存欄30.5 萬頭，其中能繁母豬存欄3.24萬頭。2020年康健公司新建6 萬頭生豬與育肥基地已經投產；2020年12月底，貴陽市農投高寨2 400頭能繁母豬原種場從美國引進曾祖帶PIC 種豬1 900 頭，成為西南地區最大的PIC 種豬場。

開陽現正在建設的生豬項目有：羅牛山集團高寨30 萬頭富硒生豬養殖基地，目前已經做完土地扭轉工作，預計2021年12月底全部投產；正邦集團高寨1 萬頭種豬場項目正在進行圈舍主體修建，目前已經完成總工程量的40%；正邦集團楠木渡20萬頭生豬育肥基地正在開展土地扭轉工作，預計2021年底建成，待以上建設項目全部產后，全縣生豬產能可達100 萬頭以上。

2 開陽縣生豬產業存在的不足

2.1 品牌效應低

開陽縣生豬沒有品牌，生豬產品品牌創建與富硒資源優勢結合度不高，需要在今后的工作中進行探索發展。現金福禧食品公司開發的“金福禧牌”富硒臘肉、火腿、香腸等豬肉制品宣傳力度、打造力度、推廣力度有待提高，還不能完全被外界消費者所接受。

2.2 產業鏈條短

開陽現有的生豬加工企業，就是對生豬進行屠宰，加工白條肉上市售賣，產品加工增值能力弱；銷售方面，縣畜產品沒有走高端市場，沒有銷售專柜，沒有銷售門店，多以小商鋪、超市進行售賣，產生的經濟效益較低。

3 開陽縣生豬產業發展的建議

按照貴州農業農村廳2019年《貴州省農村產業革命生豬產業發展推進方案（2019－2021年）》工作指導方案，開陽縣作為全省7 個區縣“生豬產業提質增效樣板示范區”之一，應推動生產與生態協調發展，全面提升綜合生產力、市場競爭力和可持續發展能力。

3.1 做好產業布局

根據開陽縣農業產業“四帶一園”空間總體規劃布局，結合開陽縣未來發展規劃，畜牧產業主要布局在開陽縣的南、北部的鄉鎮。

3.2 提升種質資源

依托市農頭高寨2 400 原種豬場為媒介，開展生豬育種工程技術研究，開展育種技術集成創新與示范推廣，培育節糧、抗逆、優質、高產、高效的新品系向全省、乃至全國推廣。

3.3 提高規模化水平

分步驟、分類型加強規模化養殖場建設：對年出欄500～1 000 頭的養殖場和家庭牧場，引導強化防疫、糞污處理等配套設施建設和生產管理制度建立完善，實現規范化生產[1-2]；對年出欄1 000～5 000頭的養殖場，重點圍繞節料、節水、節能和糞污處理等環節，鼓勵開展圈舍等基礎設施的標準化、配套化改造升級，提高資源利用率；對年出欄5 000～10 000頭的養殖場，引導加快應用自動化環境控制系統、自動化飼喂系統和自動化糞污處理系統，提高機械化、自動化水平；對年出欄萬頭以上養殖場，引導加快應用物聯網、大數據等現代技術裝備，鼓勵有條件的養殖場推進人工智能養豬，提升智能化水平。

3.4 加快產能提升

依托正邦集團、羅牛山集團、臺農公司、康健公司、農友公司等龍頭企業的連片帶動作用，大力推行“公司+村集體/家庭牧場（農戶）”的發展模式，將生豬龍頭企業與散戶連接起來，做大生豬產業。

3.5 延伸產業鏈條

開陽現無生豬精深加工企業，隨著后期新建的豬場建成投產，開陽的生豬產能將實現翻一番，達到年出欄100 萬頭以上。因此，要深入推進現有屠宰及加工轉型升級，拓寬銷售渠道，發展“線上+線下+物流”的生鮮物流新零售業態，補強補鏈和市場信息化平臺搭建，促進生豬產業從提籃小賣向現代商貿物流轉變、從單一養殖向一二三產業融合發展轉變。

3.6 打響富硒品牌

依托現有富硒資源優勢，打造開陽富硒生豬產品，要在畜產品的形象升級、品牌推廣、市場開發、檢驗檢測、技術研發等方面加大扶持力度，加大對金福禧公司開發的“金福禧牌”富硒臘肉、火腿、香腸的宣傳，挖掘市場價值；同時，要針對性引進肉制品深加工企業，加工富硒豬肉產品，補齊產業鏈條短板。

3.7 強化綠色發展

通過畜禽資源化利用項目，實現源頭消化利用，修建糞污處理中心，將剩余糞便集中收集處理。在豬場構建“豬—沼—菜（糧、果、茶）”等生態循環農業模式，創造不同環境區多元化生態耦合模式，鼓勵養殖場按照畜禽糞污使用標準（使用糞便不超過1 800 kg/667 m2地）就近還土還田使用[3]。

3.8 落實動物防疫

有效防控非洲豬瘟等重大動物疫病，全面落實免疫、監測、檢疫、消毒等綜合防控措施，確保生豬產業健康發展。