一例稻漁綜合種養死蝦事故處理

王 超，李永鋒，羅遠芬

(清遠市農業科技推廣服務中心，廣東 清遠 511510)

2020 年10 月，廣東省清遠連州市的一位養殖戶在稻田辛辛苦苦養殖了一年的澳洲淡水龍蝦一周之內幾乎死光，現場十分痛心。筆者受邀參與了該死蝦事故原因調查分析，現將養殖概況、病情診斷、處置方法、分析討論等總結如下，期望避免類似悲劇再次發生。

一、養殖概況

養殖地點位于連州市西岸鎮青草洞村，該養殖戶利用自家稻田改造，采用稻—蝦—蛙種養模式。事故稻田2.04 畝，土質為黃褐色硬質泥土，水溝采用“回”字形，即稻田四邊挖溝不挖凼。水溝寬1.5米、深1米左右，面積約占稻田總面積的10%，“回”形溝中種植伊樂藻。稻田水源為水庫水，水源常年充足，清澈無染污，全年溫度相對穩定，pH常年保持在7.3左右。事故田共投放規格為6～8 厘米的蝦苗5 000 尾，投放規格為20～50 克/只的牛蛙苗4 000 只。事故前幾天已達到蝦50克/尾、牛蛙200克/只左右。

二、發病過程及病情診斷

據該養殖戶反映，該塊田的稻谷于10 月23－24 日收割，收割的時候未發現澳洲龍蝦死亡，每次下地籠可收獲10 千克左右的蝦。26 日該塊田的澳洲龍蝦開始零散死亡，偶爾在田邊可發現幾只死蝦，同一塊田的牛蛙卻安然無恙。27－28 日，陸陸續續有大量的死蝦浮出水面。筆者30 日達到事故地時，發現該田到處浮有死蝦，水質渾濁呈黃色，有輕微的臭味。當天下地籠僅收獲四五只蝦，撈起的蝦體表黏液較多、無活力。

筆者認真查看了死蝦以及周邊環境，很快便得出了結論。事故的原因是稻田環境失衡導致水質惡化，進而引起澳洲龍蝦大量死亡。具體原因為前段時間水稻收割，蛙、蝦糞便產生的氮源無法被利用，幾天的積累使得水中氨氮、亞硝酸鹽含量急劇升高，加之收割后的水稻樁部分腐爛在水里，加速了水質敗壞，使得整個生態平衡被打破，進而導致蝦因亞硝酸鹽中毒而死。牛蛙是兩棲動物，并不是長期生活在水中，因此水質惡化對牛蛙并無太大影響。

三、處置方法

稻田中的澳洲淡水龍蝦已所剩無幾，為盡可能降低損失，筆者建議：一是清田，將剩下的蝦全部賣掉，注入新水，防止牛蛙因水質敗壞出現大量死亡；二是降低牛蛙養殖密度，選擇大只的賣掉，或者將該田的牛蛙分散至兩塊田。

四、分析討論

隨著稻漁綜合種養模式在全國的推廣，越來越多的人投身到該行業，目前已經摸索出了稻魚、稻蝦、稻蛙、稻蟹等模式。該養殖戶創新性的試驗出稻—蝦—蛙模式，幾乎快要成功的時候發生了意外。此種模式證明是可行的，只是在管理細節上要更加注意。

關于放養密度，事故田共兩畝，除去水稻種植區域，僅有不到0.5畝的有效水面。該養殖戶投放的蛙苗和蝦苗嚴重超過了稻田的負荷，稻谷未收之前還能勉強維持平衡，稻谷一收割，稻田的生態平衡馬上就被破壞。

關于管理，稻漁種養是一個較新的課題，很多人在稻漁種養管理方面粗養粗放，甚至按普通稻田管理。本次事故重要的原因就是沒有及時發現以及處理出現的問題，最后導致損失擴大。

五、建議

稻漁綜合種養不僅能充分利用稻田的水土資源，變單一種植為綜合種養，同時可改善稻田的生態環境，減少病蟲害和草害，提高地力，切實增加農民收益。但在實際生產中，有的養殖戶盲目追求魚的產量，忽視了環境對養殖對象的承載力。筆者建議，在推廣稻漁綜合種養時，一是政府部門要加強對養殖戶的培訓，提高養殖戶綜合素質；二是養殖戶要加強自身學習，改變觀念，不能用種植水稻的經驗來進行稻漁綜合種養。