秋葵露地栽培技術

吉林省長春市二道區四家鄉政府 柴景艷

1 秋葵的營養價值

據資料介紹秋葵有很高的營養價值、藥用價值和觀賞價值。秋葵的嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素，由果膠和多糖等組成的粘性物質，含有半纖維素、纖維素和木質素，也含有鋅硒等微量元素。可以作為減肥食品，預防心血管疾病發生，緩解疲勞，提高免疫力，增強人體防癌抗癌能力。對皮膚有一定的保護效應，是美容佳品。可促進排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量等功效。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵還因花、果實、葉片奇特在園林上作為觀賞植物種植[1]。

2 秋葵生物學特征

秋葵，學名Hibiscus esulentus L，也常常被叫作美人指、補腎菜、羊角豆、洋辣椒等，最早種植秋葵的是非洲東北部地區，隨著種植面積的不斷擴大，逐漸從熱帶地區擴大至溫帶地區。從屬性分析，秋葵屬于一年生草本植物，擁有發達的根系，具有直根的特征，其主莖垂直向上，高度可達1~2.5m不等，莖稈直徑約5cm左右，顏色為綠色或者赤色，基部之間的節間距較短，分布著大量的側枝，從著花節位置便不再有側枝生長，葉片如手掌狀，互生，葉身長滿剛毛或者絨毛，先端然后再慢慢變尖，邊緣呈鈍鋸齒狀，葉柄細長，長度為7~15cm不等，葉柄中間空；大部分秋葵品種花朵呈黃色，部分品種的花朵是紅色，果莢著生于葉腋；果實屬于蒴果，形狀由圓形逐漸變成細尖，具備一定彎曲度，形狀猶如羊角，果實的長度約3~25cm左右，橫莖約0.6~3cm左右，嫩秋葵果實的顏色主要有兩種，分別是紅色與綠色，果實的表面分布著細密的白色絨毛，大部分果實在成熟后會不斷木質化，此時便不能食用，秋葵的種子為球形，顏色灰黑色[2]。

3 秋葵生長對外部條件的要求

3.1 溫度

黃秋葵具有耐熱怕寒的特點，喜歡溫暖，懼怕霜凍。因此最佳生長溫度為25~30℃，當溫度＜12℃時，會延長發芽的時間，開花期最佳溫度為26~28℃，當平均溫度＜17℃時會對開花結果產生影響，當溫度＜14℃時則會影響其正常生長。

3.2 光照

黃秋葵是短日照植物，喜強光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利于生長發育，坐果率高，果實發育快，產量高，品質好。

3.3 水分

黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結果期要求水分充足，利于果實發育，反之植株長勢差，果實品質劣。

3.4 土壤條件

黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜，忌連作，也不宜選果菜類作物為前茬。

3.5 肥料

肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結果，氮肥不足影響植株生長[3]。

4 栽培技術

結合黃秋葵的生長特性與對外部條件的要求，因此在露地栽培時應當選擇在無霜期開展，條件許可時可以在溫室大棚中提前延后或者越冬栽培，露地栽培可以選擇在早春時節在溫室大棚內進行播種育苗，待終霜后再進行定植，待夏季開始再采收。

4.1 品種選擇

秋葵品種大致有兩個品系紅秋葵和黃秋葵。從種植情況看，黃秋葵品質較好適合食用，紅秋葵更適合觀賞。

4.2 選地、整地、施肥

4.2.1 選擇適宜的地塊

根據秋葵的生物學特性和對外部條件的要求，需選擇通風向陽、光照充足、土層深厚、土壤疏松肥沃、富含有機質的壤土或沙壤土；排水良好的地段。盡量選擇在近3年內未種植過秋葵的土地進行種植，同時注意避開果菜類蔬菜的前茬，建議選擇葉菜類的前茬，以大田作物前茬最佳。春季結合整地，每畝約施經過充分腐熟的畜禽糞或廄肥2000~3000kg，復合肥20~30kg作為基肥，然后根據所種植的品種，操作方便起壟和作畦。追肥在作物的生長期根據作物生長情況實施追肥，定苗以后每平方米施復合肥0.1kg。

4.2.2 播種

在地溫穩定在16℃，就可播種了，在本地一般在5月上、中旬就可播種；每穴3~4粒種子。育苗移栽的，棚室育苗時間掌握在定植前20～30天播種。株行距應根據種植的品種而定，矮桿的密一些，高稈的稀一些。一般畝保苗株數3500~4000株。為了保證苗齊苗壯，在播種前，要按照日曬、藥劑處理等程序對種子消毒，因為秋葵種皮較厚，不易出芽，有條件的地方要先進行浸種、催芽等種子處理過程，保證出芽率。選籽粒飽滿的種子浸種12~24小時，之后撈出放在28~30C的環境下進行催芽，因為秋葵種子在濕潤的條件下粘稠度較高，影響通風換氣，所以在催芽階段要及時換水淘洗保證換氣良好避免壞種，當60%~70%種子出芽后就可播種了。

4.2.3 定苗（定植）

露地直接播種的，當幼苗長到2~3片真葉時進行定苗，每穴選生長健壯的留一株苗；棚室育苗的在幼苗長有3~4片真葉時就可以定植了，為了提早收獲，可行地膜覆蓋，有效地提高地溫，促進幼苗生長。最好選晴朗無風的天氣進行定植，可先栽苗后進行覆膜再引苗。定植前一定要澆足底水，施足底肥。

5 田間管理

5.1 追肥

黃秋葵生育期長，其嫩果采收期可長達100天左右。需肥量較大。因此，除施足底肥外，在定苗后，每畝追施尿素5kg，開花前每畝追施復合肥15~20kg左右，澆施于行間。結果期，每畝追施三元復合肥25~30kg，距離根部30cm深埋。也可以噴施葉面肥。

5.2 澆水

在播種黃秋葵后20d內，如果氣候干旱，需要早晚進行人工澆水。而在夏季溫度較高，恰好是收獲黃秋葵的黃金時期，此時植株對水分需求量多，但是地表溫度較高，建議在上午9點以前或者下午日落以后澆水，避免在高溫下澆水對根系產生損傷。在多雨時節，要及時排水，以免死苗，整個生長周期以土壤濕潤最佳。

5.3 防旱、排澇

黃秋葵雖屬耐旱、耐濕植物，但在高產、高效栽培中，又必須防旱、排澇、防風。特別是采收盛期干旱、水淹會嚴重影響果實的品質和產量，所以干旱時一定要及時澆透水，雨季時及時排水，防止倒伏。確保秋葵植株在整個生長期實現旺盛生長。

5.4 中耕除草

定苗（定植）以后要及時中耕、除草、培土防止土壤板結；人工除草2~3次。藥劑除草在播種或定植前進行，用96%金都爾680ml/hm，或90%禾耐斯750ml/hm.噴灑于畦面或壟上。

5.5 病蟲害防治

黃秋葵抗性強，植株有硬毛，病蟲害不多；常見的病害主要為病毒病，常見的蟲害有螞蟻、蚜蟲、根結線蟲等。為了保證產量和品質應以“預防為主，綜合防治”的方法，控制病蟲害的發生。

5.5.1 農業防治

選擇品性好、抗病性強的品種，增強植物抗逆性；在要種植秋葵的地塊，頭年秋天要清除土壤表面的殘枝落葉，殘枝落葉要遠離地塊焚燒或深埋，并進行秋翻以利于消滅土壤里的病菌和蟲卵。條件允許的情況下，實行3~5年的輪作。

5.5.2 化學防治

秋葵的病害主要有灰霉病、早疫病、菌核病等，受蚜蟲、白粉虱、螨類和鱗翅目等害蟲的危害，在防治時使用低殘留農藥進行防治，以利于提高產品的質量和品質，減少環境污染。蚜蟲、薊馬、白粉虱、螨類鱗翅目害蟲，用35%吡蟲啉1500倍液，5%高效溴氰菊酯500倍液進行防治，每7~10天噴一次連噴2次；灰霉、早疫、菌核病用50%腐霉利1200倍液進行防治。而根結線蟲的防治，則可以選用溴乙烯等藥劑對土壤實施消毒；關于地老虎的防治，可以選用糖醋液加敵百蟲來誘殺成蟲，幼蟲則選用敵百蟲灌根防治；關于斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲等害蟲的防治，可噴灑高效氯氟氰菊酯、氯蟲苯甲酰胺等化學藥劑；關于褐斑病或葉斑病的防治，可選用噴灑多菌靈、百菌清或代森鋅等藥劑防治；病毒病的防治則可以選用噴灑氮甘嗎啉胍或氨基寡糖素等化學藥劑[4]。

5.6 植株調整

黃秋葵在生長過程中，要及時對植株進行調整，即應用扭枝法，將秋葵葉柄扭成彎曲狀下垂，從而對其營養生長予以控制。進入中后期后，要及時摘除已經采收嫩果以下的各個枝節的老葉，一方面可以改善透光和通風條件，減少養分流失，又能預防病蟲害蔓延。嫩果采收時適當摘心，目的是促進側枝結果，從而提高秋葵的產量。

6 秋葵的采收

6.1 及時采收

秋葵果實極易纖維化，采收過晚或采收后放置時間長，容易老化，失去商品價值和食用價值。因此提倡及時采收。秋葵植株高約30~50cm左右，或待植株擁有7~8片真葉時便會開花結果實，此時只需陽光充足，秋葵便會持續開花結果。黃秋葵的采收期較長，時間通常為60~100d左右。一般采收的最佳時間為秋葵花凋謝后的3~7d，在溫度較高的季節，秋葵嫩莢的生長飛速迅速，一般為每日采收或者間隔1天采收，在溫度較低的季節，通常為每隔2~3d采收1次，采收的時間建議在每日早晨，主要原因是這個時間的果實最鮮嫩。秋葵因其植株上有茸毛和剛毛，采收時注意防護，最好戴上手套采摘，采摘下的果實要輕拿輕放，，避免壓擠，造成果實損傷失去商品性，采摘下來的秋葵要及時銷售和食用，或進行產品加工處理。

6.2 保鮮

如果黃秋葵的嫩莢采摘后不能及時食用或者銷售，便需要做好保鮮措施，將其裝入塑料袋后置于冰箱保鮮，可以放置5~7d左右。針對要銷往外地的黃秋葵，需要先用保鮮袋裝好后再放入泡沫箱中，并在泡沫箱的上方放上冰袋，最后再用膠帶將箱蓋密封嚴實即可。

6.3 適時留種

由于黃秋葵植株的頂部果頰與植株下方的果頰均不宜留種，因此需要選擇植株中部處的果頰種子留種，當發現果頰的顏色變老、變黑，果實開裂后，只需用剪刀將其剪下，然后曬干，將果頰中的籽取出即可，將其置于太陽下暴曬后篩選便可以儲存在布袋中以便使用[5]。