拱棚韭菜栽培常見問題及其應對措施

劉錦茹 周培利 樊 軍

1 低溫凍苗

是由棚體保溫性差、防范措施不力造成的。

應對措施： ①棚膜加蓋草苫或多層覆膜增加蓄熱保溫層。②扣棚后初期不揭膜通風，盡快提升棚內溫度， 白天保持28～30 ℃， 夜間保持10～12 ℃，以促進韭菜盡快萌發新芽。尤其是12月至翌年2 月初， 棚內夜溫保持在6 ℃以上。③選用耐寒、發棵早、分株力強、休眠期短的品種，如漢中冬韭、中華韭王、791、平韭4 號等。

2 高溫燙苗

是由溫度管理不到位、通風不及時造成的。受拱棚棚體空間影響，棚內白天升溫快，尤其是中午12:00 至下午2:00 溫度最高， 當棚溫超過30 ℃時，易引起燙苗。

應對措施： 嚴格掌控棚溫。 扣棚后到萌芽前，白天溫度18～25 ℃，萌芽后，白天溫度17～23 ℃，株高10 cm 以上時，白天溫度16～20 ℃。此后， 棚內白天溫度控制在15～28 ℃, 超過30 ℃時，及時通風降溫。

3 瘋長倒伏

由高溫高濕、氮肥偏多、生長勢旺等因素引起的。 倒伏后韭菜葉易腐爛，并誘發疫病，造成死亡。

應對措施：①合理澆水施肥?？叟锖竺看螡菜恳?，忌大水漫灌和氮肥過量，頭茬韭菜不需追肥澆水，幼苗4 葉期，控水防徒長。 ②韭菜長到10 cm 時，培土防倒伏。 ③降溫除濕。 棚內溫度超過30 ℃時，及時通風降溫除濕。 每茬韭菜收割前5～7 天，降低棚溫，使韭菜葉片增厚、葉色加深，提高商品性。

4 早衰

主要是由收割次數過多引起， 表現為植株萎縮，葉片黃、薄，根系不發達、瘦弱。

應對措施：①掌握好收割與養根的關系。一般拱棚韭菜第1 年收割2 茬， 第2～3 年收割3茬，夏季不收割，防止因收割茬次過多造成養分過度消耗、植株過早衰老。②適時收割。韭菜6～7 葉1 心時收割，刀口高出地面2～4 cm。③適時追肥，每次收割后3～4 天追施氮、磷肥，這是防止早衰的關鍵措施。

5 分蘗跳根

韭菜跳根是不斷分蘗造成的， 若不及時培土護根，易引起韭菜倒伏，嚴重的會出現干枯。

應對措施： 培土護根。 從移栽后第2 年開始， 每年培土1 次， 解決韭菜跳根問題。 當韭菜長到6 葉期分蘗出現跳根時， 可通過蓋沙、壓土或扶壟培土， 避免根系露出土面。 另外，割過3 茬的韭菜葉在揭膜后， 先用微耕機旋松韭菜畦兩邊的土，然后把細土培到韭菜畦內，厚度約1～2 cm， 培完后再耙勻， 防止韭根上移老化。

6 葉黃干尖

表現為生長緩慢、葉片細長窄小、葉尖變白枯死、外葉枯黃。 主要是由施肥不當、高溫不通風、土壤干旱和病蟲危害等引起。

應對措施： ①正確通風。 當棚內溫度達到24 ℃時，開始放小風，隨著溫度升高，逐步加大通風量，通風要緩，嚴禁冷空氣突然大量進入，原則上只開中、上部放風口，不通底風，使棚內白天溫度低于30 ℃。 ②合理補水。 保持土壤見干見濕，防止因土壤干旱或濕度過大出現黃葉。③合理施肥。有機肥要充分腐熟，施肥后及時澆水，避免長期大量施用硫銨、過磷酸鈣等化肥引起土壤酸化。追肥掌握“少量多次”原則，不宜一次施用過量，嚴禁使用碳酸氫銨、餅肥和糞稀，避免燒根和氨害的發生。④土施鈣鎂肥，葉噴硫酸亞鐵、 硼肥、 硫酸銅、 硫酸鎂等防止缺素癥。 ⑤科學用藥， 防治由灰霉病和韭蛆引發的干尖黃葉。

7 葉彎不直

與光照不足、種植過密、氮多鉀少等因素有關。 其中， 光照不足直接影響光合作用制造營養，種植過密和氮肥偏多易引起徒長瘋長，鉀肥不足會導致韭菜長勢衰弱、韭葉彎曲倒伏。

應對措施：①選用長壽無滴膜，保持棚面干凈無塵土、震落棚膜水珠，增強棚膜透光率，改善棚內光照條件，促使韭菜根莖健壯。②合理密植，及時剔除長勢不好的弱苗和小苗，增強韭菜行內通風透光。 ③科學施肥，嚴控氮肥，嚴禁超量使用。合理搭配磷鉀肥，可通過葉面噴施或沖施肥及時補充。

8 葉白帶斑

系灰霉病為害所致。

應對措施：①選用抗病品種，如平科一號、平韭四號、平韭六號等。②加強日常管理。 注意通風排濕，特別是連陰天氣也要進行。 收割后，韭菜刀口撒草木灰隔濕補鉀，棚內病葉、老葉集中清理深埋，阻斷病菌浸染傳播途徑。③煙熏預防。 選用3%噻菌靈煙劑、5%滅霉靈粉塵劑或10%速克靈煙劑暗火煙熏， 每次3～4 小時， 連熏5～6 次。 ④噴藥治療。 發病初期， 在新萌發葉片及周圍土壤噴施10%丙硫唑、 50%速克靈或40%克霉靈可濕性粉劑， 7 天1 次， 連噴3～4 次。

9 根弱苗細

由摘薹、除草不及時造成。

應對措施：①加強夏秋季除草工作，防止雜草滋生爭奪養分。 ②8—9 月，及時抽花薹，促進鱗莖膨大養根壯根， 避免因抽花薹不及時， 韭菜開花結實大量消耗養分， 影響韭菜生長和營養物質的積累， 影響來年產量。 因此， 除采種地外，應在韭薹幼嫩時及時摘除，以便培養高產植株。