小麥秋延番茄周年露地輪作栽培模式

陳美妮 龐 敏 林 鴻 任 瑞 陳春曉

為了提高單位耕地面積經濟效益， 保護生態的同時增加農民收入，陜西周至縣從2008 年開始在竹峪鎮金盆、塔廟、東寨、柴黃等村示范推廣“小麥—番茄”周年露地輪作栽培模式。 截至2020 年， 該地區秋延蔬菜種植面積已達5 000 余畝，畝產可達6 000 kg 左右，平均畝收入9 000～10 000 元。 該模式操作簡單，成本低廉，經濟效益明顯，周轉期短，污染小，又不影響種糧，很快就在該地區得以推廣與普及。現將該栽培模式技術要點總結如下。

1 秋延番茄栽培

1.1 茬口安排 “小麥—番茄”周年生產栽培模式，在周至縣竹峪鎮已大面積推廣應用，推廣面積已達5 000 余畝。 其周年茬口安排為：番茄每年5 月初開始育苗、6 月10 日左右定植，8 月份上市，持續生產至9 月下旬、10 月上旬，番茄拔園后，再種上小麥，至6 月上旬小麥收獲再定植番茄。

1.2 地塊選擇 選擇前茬兩年內未種過茄科蔬菜的地塊，最好與大田作物實行輪作。大田地一般肥力較差，定植前要進行深翻，增施底肥，一般每畝施用農家肥3 000～5 000 kg、 磷酸二銨50 kg、復合肥30 kg。

1.3 品種選擇 秋延晚番茄的生育期較短，因此必須選擇耐高溫高濕、抗病、耐裂果、坐果能力強、高產優質、耐貯運的硬果番茄品種。 竹峪鎮當地主栽品種有東粉3 號、世紀粉冠王、中研988 等品種。

1.4 適期育苗

1）苗床設置。因番茄生產茬口不同，育苗的季節不一樣， 相應地對苗床設置的要求也有所不同。 夏茬和秋延栽培的，育苗時正處于高溫、多雨和病蟲害多發期，苗床設置應圍繞遮陰、降溫、避雨、避蚜及避強光進行。

2）營養土配制。育苗基質是培育壯苗、減少畸形果、增強植株抗病性和獲得高產的基礎。培育壯苗時所用的營養土不僅要求是肥沃疏松的床土， 而且還需要土壤中含有豐富的速效氮、磷、鉀及其他養分，pH 值6～7。 番茄育苗可購買育苗專用基質，也可用土壤與肥料人工配制。土壤應用近3 年未種過茄科作物的肥沃田園土，最好是蔥蒜地或麥田地里的表土； 肥料要選擇優質腐熟的有機肥為主。具體配制時，將肥沃田園土和腐熟有機肥分別打碎并過篩， 然后取7份細土加2 份腐熟農家肥再加1 份育苗專用肥，混合摻拌均勻。 一般每培育2 000 株苗需要備用營養土0.6 m3。 基質配制好后，還要配制藥土對苗床等進行消毒處理， 可用50%多菌靈與50%福美雙可濕性粉劑按1 ∶1 的比例混合，1 m2苗床用藥8～10 g，與15～20 kg 細土混拌，播種時1/3 鋪于床面，2/3 蓋在種子上， 可預防多種病害。

3）播種。番茄播種前進行種子處理，除了加快發芽，還可有效地預防和減少苗期病害。處理時， 對未包衣的種子晾曬3 小時， 然后溫湯浸種， 即將種子放在52～55 ℃溫水中保持10～15分鐘， 并不斷攪動， 使水溫降至30 ℃時撈出晾干， 再用1%高錳酸鉀浸種10 分鐘 （或用0.1%硫酸銅浸種5 分鐘）， 浸種后要先沖凈晾干再播種。 采用穴盤育苗或營養缽育苗方式。將配制好的育苗營養土裝入穴盤或營養缽， 再將穴盤和營養缽整齊排放在挖好整平的苗床內， 然后對苗床澆透水， 每個穴孔或營養缽內點播1～2 粒種子， 上覆0.5～1 cm 厚的消毒基質， 最后在苗床上搭建小拱棚。 在小拱棚上覆蓋薄膜和遮陽網， 以防雨遮陰， 促進幼苗健壯生長。

4）苗期管理。夏季育苗時，應特別注重防治蚜蟲，并要避免雨水沖刷，采取遮陰降溫措施。出苗后，及時培土；控上促下，以培育壯苗。管理上有三個重點。一是減少澆水，促進根系正常生長發育。通常在幼苗2 葉前不澆水，長出2 片葉后選晴天早晚澆水1～2 次。 二是防雨、 降溫。通常在晴天上午10:00 左右蓋上遮陽棚， 下午4:00—5:00 時再揭除，陰天不蓋，雨天還應蓋好塑料薄膜。隨著幼苗長大，逐漸縮短遮陽棚的覆蓋時間，直到移栽前1 周完全不蓋。三是定期噴施殺菌劑和葉面肥。 通常在幼苗2 葉1 心時開始噴施，每隔10 天噴1 次。 噴施最好選擇下午進行，盡量避開高溫時段。

1.5 合理定植 秋延番茄苗齡30 天左右為宜，5 葉1 心時定植。 前茬小麥收獲后及時整地，番茄對營養的反應很敏感，高肥足水能獲得高產。整地做畦時應增施基肥，每畝施優質腐熟有機肥5 000～10 000 kg、 磷酸二銨50 kg、硫酸鉀30～40 kg。 有報道，番茄畝產5 000 kg 果實， 需從土壤中吸收鉀（K2O）33 kg、 氮（N）10 kg、磷（P2O5）5 kg。 這三要素的73%左右存于果實中，27%左右存于莖、葉、根等營養器官中。 定植時按33～40 cm×50～70 cm 株行距帶藥定植。定植適期通常為6 月10 日，要依據氣象情況來判別，碰到陰雨大風天氣，應適當延遲定植。 在適宜定植期內應搶早定植。 定植密度決定于品種，中晚熟品種通常每畝栽3 000～3 500 株，栽苗時不要栽得過深或過淺。 栽植深度以根坨和地表相平或稍深一些為宜。栽得過深土溫低，不利于根系生長，緩苗慢；栽得過淺扎根不穩，易倒伏。

1.6 田間管理

1）中耕除草。緩苗后要及時進行中耕除草。中耕即可鏟除雜草，又可疏松泥土，保水保墑，提高地溫，增進根系發育。 雨后或灌水后，待泥土稍干后及時中耕除草， 全部生育期通常中耕除草3～5 次。 前期中耕因根群小，要深一些，后期逐步變淺。 結合中耕進行培土，以防倒伏。

2）灌水。 如果缺水，番茄生長遲緩，葉片易老化、卷曲，果實變小。干旱則會引起落花。若干濕變化劇烈， 還會引起裂果現象。 栽后澆緩苗水，緩苗水要大，澆后及時中耕。 緩苗后到第一花穗坐果期間，如不是特別干旱，通常不澆水，要進行蹲苗。番茄蹲苗主要是增進根系發育，節制植株徒長，調整營養生長和生殖生長的平衡，以有利于開花結果。 蹲苗時間長短應依據植株長勢、品種特點及環境條件機動把握。番茄蹲苗期的管理好壞，影響到能否獲得高產。通常早熟品種植株長勢弱，花器分化早、開花早、結果早，其蹲苗時間不宜過長。中晚熟品種植株長勢旺，要從嚴控秧，蹲苗時間可恰當延長。生產上當第一花序果實核桃大，第二花序果實蠶豆大，第三花序剛開花時停止蹲苗。 番茄蹲苗期停止即進入結果期，結果期要高肥足水，增進莖葉和果實的生長發育。 在正常氣象情況下，通常每隔4～6天灌水1 次，灌水量要逐步增大。雨水多時要適當減少灌水。結果期要經常維持泥土濕潤，避免忽干忽濕。不但要重視灌水，在雨季還要留意排水防澇。在沒有灌溉條件的地區，最好采取地膜覆蓋。

3）追肥。番茄對營養的吸收量較大，并隨著植株生長發育和開花結果的增加而增加， 養分的吸收盛期是在結果的盛期。 第一果穗坐果以后，結合澆水要追施1 次催果肥。每畝可施尿素15～20 kg、 過磷酸鈣20～25 kg， 或施磷酸二銨20～30 kg。 缺鉀時應施硫酸鉀10 kg。 也可用1 000 kg 腐熟人糞尿和100 kg 草木灰代替化肥施用。 以后在每一穗果開始迅速膨大時各追肥1 次。 追肥可以土埋深施，也可以隨水澆灌。 前者要注意深施、封嚴，后者要注意施肥量，以防燒苗。番茄栽培除土壤追肥外，還要進行葉面追肥。 葉面追肥可延長葉片壽命，促進生長發育，增強植株抗病能力，增產增值顯著。根外追肥可選用0.2%～0.4%磷酸二氫鉀， 或0.1%～0.3%尿素，或2%過磷酸鈣溶液對葉噴施，或噴多元復合肥。果實迅速膨大期如肥水不足，果實發育不整齊，果個變小，產量明顯降低。

4）插架與綁蔓。 番茄定植后到開花前要進行插架綁蔓，避免倒伏。 干旱多風地區，定植后要立刻插架綁蔓。插架應直立，有利于通風透光和果實發育，減輕病蟲害發生。綁蔓要求隨著植株的向上生長及時進行， 嚴防植株東倒西歪或莖蔓下墜。綁蔓要松緊適度，并把果穗調整在架內， 莖葉調整到架外， 以避免損害果實和導致果實日燒， 提高通風透光性能， 并有利于莖葉生長。

5）番茄整枝打杈。 恰當整枝和摘除多余的側枝，有利于通風透光，避免植株徒長，減少植株營養耗費，促進開花結果，以達到增產增收的目標。側枝生長到10 cm 左右打掉。秋延番茄采用單干整枝， 每株留3～4 穗， 每果穗留3～4 個果，多余的花蕾和畸形果及時疏去，最后一穗果上方留2～3 片功能葉后摘心。

6）保花保果。 秋茬露地番茄保花保果的主要辦法是培養壯苗， 番茄開花后最好進行人工授粉。如果遇到高溫或連陰雨天氣坐果不佳時，也可使用番茄靈、保果靈等藥物保果。保果藥劑要當天配制當天使用， 使用時間在上午8:00—10:00 或下午3:00—5:00。 每個果穗上有3～4 朵花開放后噴花， 并防止藥液噴到其他部位和重復噴施。每穗番茄坐果后應當及時疏果，一般每穗選留3～5 個周正均勻果，其余疏除。同一花穗上坐果后晚開的花蕾也應及時疏掉。 當最上目標果穗開花時，穗上留2 片葉及時摘心。第1 穗果進入綠熟期后，及時摘除其下全部葉片，對枯黃葉、病葉和老葉也要及時摘除，以起到通風透光、減少營養消耗、防止病蟲害發生等作用。 9月后不再噴花保果， 因此后開的花結出果實在拉秧前已經不能充分膨大。

1.7 防治病蟲 病毒病是一種常見的、最主要的病害，一般發生在番茄生長的中后期，不僅影響產量，還會嚴重降低果實的品質。 因此，要高度重視， 采取針對性的措施。 一是選用抗病品種，做好種子消毒。二是加強管理，合理輪作，增施腐熟有機肥， 晚打杈早采收， 操作時注意用0.1%高錳酸鉀液消毒操作工具。三是藥劑防治。用20%病毒A 500 倍液或15%植病靈800～1 200 倍液噴霧。另外，苗期常見的葉霉病、灰霉病等病害可用50%多菌靈500 倍液或75%百菌清等農藥交替噴霧預防。 注意防治苗期的蚜蟲，可用1.8%阿維菌素1 000～1 500 倍液噴霧。后期的棉鈴蟲、 煙青蟲和甜菜夜蛾等， 可用2.5%功夫2 000 倍藥噴霧預防。 對生長期發生的病蟲害，防治時要按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。

1.8 適時采收 露地番茄大約在定植后60 天便可開始采收。 鮮果上市最好在轉色期或半熟期采收，貯藏或長途運輸最好在白熟期采收。適時早采能夠提早上市，提高前期產量和產值，并有利于植株上部花穗果實的生長發育。 番茄采收時要去掉果柄， 免得刺傷別的果實。 番茄采收后，要依據果實大小、顏色、形狀、有無病斑和損害等進行分級包裝，以提高商品性。

2 小麥高產栽培

2.1 選擇優良品種 當前， 小麥品種繁多，在選擇品種上應遵循“專家推薦，市場認可，適應性強，高產優質，不求新求異”的原則選用品種。所選品種應通過省或國家品種審定委員會的審定。 適宜周至縣種植的小麥品種以西農979、小偃22 為主栽品種， 搭配種植西農2611、 西農9871。

2.2 合墑精細播種 俗話說 “種好的小麥，務好的棉”，小麥要高產，播種環節要做好。精細播種、合墑播種、均勻播種，方能保證小麥播種質量，達到苗子全、齊、勻、壯的標準。 在菜麥輪茬區旋耕條播的基礎上，改1 次旋耕為2 次旋耕，踏實土壤，破碎土塊，提高整地質量。 生產實踐證明，2 次旋耕，整地質量好，保墑防旱，能夠保證出全苗， 出苗率較大田1 次旋耕的提高10%以上。

2.3 水肥管理 實施配方施肥， 增施有機肥。小麥全生育期每畝需施純氮18.2 kg、 純磷11.0 kg、純鉀7.5 kg，實際生產中每畝底施有機復合肥50 kg， 加尿素10 kg、 硫酸鉀10 kg，返青期結合灌水追施10 kg/畝尿素。 早春進行化除， 遇旱灌溉，后期進行“一噴三防”，保證小麥健壯生長。

2.4 病蟲防治 小麥生長發育的中后期是產量形成的關鍵時期，也是病蟲害的高發期，孕穗期及時進行蚜蟲、銹病、赤霉病、白粉病的綜合防治；在“五一”前后小麥抽穗期進行“一噴三防”，用阿維菌素、甲基托布津與葉面肥等藥劑混配，防病防蟲防倒伏，防干熱風，對減少損失、提高產量尤為重要。

2.5 適時收獲 人工收割的適宜收獲期為蠟熟末期； 采用聯合收割機收割的適宜收獲期為完熟初期，此時莖葉全部變黃、莖稈還有一定彈性， 籽粒呈現品種固有色澤， 含水量降至18%以下。