花椒幼林+萬壽菊套種模式探究

王軍輝

（秦安縣林業(yè)和草原局，甘肅 秦安 741600）

1 秦安縣基本情況簡介

秦安縣位于甘肅省東南部、天水市北部，總?cè)丝?1.8 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口56.8 萬人。秦安縣總面積1 601 km2，其中耕地面積7.01 萬hm2。秦安縣屬半濕潤氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，年均氣溫11.5 ℃，年均日照時間2 054.6 h，年均降雨量436.2 mm，境內(nèi)海拔1 120 ～2 020 m，年均無霜期175 d。縣域內(nèi)土層深厚，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，農(nóng)作物生長期較長。獨(dú)特的地理位置和氣候條件使秦安縣成為我國北方落葉果樹最適宜栽培區(qū)之一和我國花椒原產(chǎn)地之一。

2 秦安縣花椒種植現(xiàn)狀

2.1 種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

由于獨(dú)特的地理位置和氣候條件，秦安縣花椒品質(zhì)優(yōu)良，花椒果粒直徑在5.0 ～6.5 mm，千粒質(zhì)量85 g 左右，早在2006 年便獲得國家A 級綠色食品認(rèn)證，2009 年通過了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。近年來，秦安縣大力推進(jìn)花椒示范基地建設(shè)，建成優(yōu)質(zhì)花椒萬畝基地3 個、千畝示范基地15 個，發(fā)展花椒農(nóng)民專業(yè)合作社32家、家庭農(nóng)場80 家，花椒種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，基本做到了適宜栽植區(qū)域全覆蓋。截至2021 年底，秦安縣花椒總面積達(dá) 1.17 萬 hm2，掛果面積 0.95 萬 hm2，總產(chǎn)量 1.1 萬 t，總產(chǎn)值6 億元，對該縣農(nóng)民人均可支配收入的貢獻(xiàn)率在15%以上，為鄉(xiāng)村振興提供了有力的產(chǎn)業(yè)支撐。

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條漸趨完善

秦安縣初步構(gòu)建了包括大型倉儲、精深加工、產(chǎn)品研發(fā)等較為完整的花椒產(chǎn)業(yè)鏈條，花椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、貯、運(yùn)、銷體系進(jìn)一步完善。秦安縣現(xiàn)已研發(fā)山野菜系列、清油火鍋料系列、花椒芽菜辣醬系列、大紅袍花椒系列和調(diào)味料系列5 大系列30 多個花椒產(chǎn)品，注冊花椒商標(biāo)10多種。“興馨”花椒獲省級著名商標(biāo)稱號，“興馨”牌花椒獲第八屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎，“隴水盛源”花椒芽醬、“興馨”花椒產(chǎn)品先后獲評甘肅省名牌產(chǎn)品，其中“興馨牌”花椒開發(fā)的超市包裝、精品禮盒包裝等系列產(chǎn)品占全國市場銷售總額的5%以上。截至2021年末，秦安縣建有花椒專業(yè)市場11 個，培育花椒經(jīng)營龍頭企業(yè)12 家、甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1 家，花椒產(chǎn)業(yè)鏈上創(chuàng)業(yè)人員380 多人，每年直接帶動長期就業(yè)3 200 多人，臨時采摘務(wù)工人員5 萬多人。由此可以看出，秦安縣花椒產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)能力較強(qiáng)。

2.3 花椒技術(shù)推廣力量較強(qiáng)

為做大做強(qiáng)花椒產(chǎn)業(yè)，秦安縣現(xiàn)已建立縣有林果培訓(xùn)基地、鎮(zhèn)有農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)推廣中心、村有“土專家”的林果技術(shù)服務(wù)體系，現(xiàn)有高級職稱花椒專業(yè)技術(shù)人員25 人、中級職稱53 人、土專家106 人。專家組深入田間地頭，講授花椒先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，為椒農(nóng)答疑解惑，講授花椒、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，指導(dǎo)農(nóng)民掌握新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增效、增收。

3 花椒幼林套種萬壽菊的現(xiàn)實(shí)意義

萬壽菊原產(chǎn)于墨西哥及美洲地區(qū)，土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，耐移栽，其鮮花能提取純天然葉黃素，藥用價值較高［1］。同時，萬壽菊花期較長、產(chǎn)量較高、花朵鮮艷，具有較高的觀賞價值和經(jīng)濟(jì)效益，種植前景廣闊。

花椒繁殖容易，栽培技術(shù)簡單，生長迅速，具有較強(qiáng)適應(yīng)能力。花椒幼樹期冠幅小，土地利用率低，雜草叢生，易造成土地資源浪費(fèi)、管理成本增加。由于花椒和萬壽菊在生長期間對溫度、土壤、水分、光照和養(yǎng)分汲取具有相似性，因此，可在花椒幼林套種萬壽菊，充分利用種植空間，提升種植指數(shù)。同時，由于花椒與萬壽菊采摘時間不同，與單一種植模式相比，套種不僅增加了單位面積產(chǎn)出，充分利用了勞動力資源，而且實(shí)現(xiàn)了種植戶增收。

4 花椒幼林+萬壽菊套種模式

4.1 花椒套種園基本情況

花椒套種園位于秦安縣東部山區(qū)中山鎮(zhèn)肖渠村，海拔約1 800 m。2016 年，花椒套種園共定植花椒經(jīng)濟(jì)林122.20 hm2。由于當(dāng)?shù)鼗ń妨衷灾矔r間以秋季為宜，而萬壽菊大田移栽時間在立夏后（5 月10—20 日），因此，套種時間從花椒栽植的第2 年開始，在這一過程中必須不斷加強(qiáng)水肥管理，保證花椒早開花、早結(jié)實(shí)，同時促進(jìn)萬壽菊快速生長。隨著花椒冠幅擴(kuò)展、郁閉度增加，繼續(xù)套種萬壽菊將影響花椒幼林正常生長，故套種萬壽菊于花椒定植第6 年即2021 年停止，套種時間共計4 a。

4.2 花椒栽種第2 年套種模式

花椒栽植株行距多為2.5 m×3.0 m 或3.0 m×4.0 m，綜合考慮花椒樹齡及果樹生長的大小，實(shí)現(xiàn)樹大結(jié)實(shí)多的目標(biāo)，預(yù)留足夠的套種間距，2016 年肖渠村花椒套種園按照3.0 m×4.0 m 的株行距進(jìn)行栽植，之后做好花椒摘心工作（標(biāo)準(zhǔn)為距地面 60 ～ 80 cm）［2］。2017 年花椒栽植的第2 年，要做好發(fā)芽前花椒的主干培育，包括對距地面30～50 cm處的主干進(jìn)行截干、合理疏剪上部枝條［2］。同年5 月，將能達(dá)到大田移栽標(biāo)準(zhǔn)的萬壽菊移植到該花椒園中。移栽萬壽菊時株距，應(yīng)保持在20 cm，移栽地膜寬度以70 cm 為宜［3］，綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益、栽植條件及花椒行距4 m，最終在花椒樹間進(jìn)行雙行萬壽菊地膜鋪設(shè)，共移植27.33 hm2。萬壽菊移栽后應(yīng)強(qiáng)化田間綜合管理，包括及時摘心、中耕培土及施肥管理。

花椒樹栽植第2 年尚未達(dá)到掛果條件，種植戶收入均來自萬壽菊。為此，肖渠村鑫農(nóng)、鴻志2 個合作社統(tǒng)一負(fù)責(zé)萬壽菊的銷售。通過新媒體推廣、互聯(lián)網(wǎng)銷售、開展線上線下展會等多種渠道打開銷路，667 m2平均收入約1 900 元，使花椒經(jīng)濟(jì)林初期無掛果時農(nóng)民收入增加。

4.3 花椒栽植第3 年套種模式

花椒栽植第3 年（2018 年）的生長情況與第2 年較為一致，雖有結(jié)實(shí)，但初掛果率較低；冠幅雖有生長，但依舊很小，必須對如地腳枝、密枝、病蟲枝、枯枝等進(jìn)行修剪。此時萬壽菊套種模式為雙行地膜套種，共移植29.33 hm2。農(nóng)民增收仍然依靠林下作物萬壽菊。經(jīng)過7 月下旬至10月上旬2 個多月的多茬采摘（基本10 d 采摘1 次，具體采摘標(biāo)準(zhǔn)為花瓣艷麗舒展、花蕊飽滿、花徑＞6.0 cm、花梗長度＜0.5 cm，雨水花、露水花不可采摘）［4］，667 m2平均收入達(dá)1 950 元。

吸取2017 年萬壽菊采摘及存儲經(jīng)驗，肖渠村對合作社及采摘人員加大了專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)力度，包括對種植戶進(jìn)行育苗、采摘、保鮮儲存、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)培訓(xùn)，使種植戶做到了萬壽菊育苗、采摘、交送、脫水等一系列過程的標(biāo)準(zhǔn)化處理。

4.4 花椒移栽第4 年套種模式

花椒栽植第4 年（2019 年），肖渠花椒套種園花椒基本具備40%的初掛果率，后續(xù)做好水肥管理、修剪、病蟲害防治工作即可。從這一年起，以花椒長勢、花椒冠幅為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，對于花椒長勢良好、冠幅超過1.5 m 的地塊，花椒行間采用萬壽菊單行地膜套種，其余則依舊采用雙行地膜套種。其中，單行地膜套種與雙行地膜套種幾乎各占50%。

套種第3 年即花椒栽植第4 年，花椒采摘期結(jié)束后，立即進(jìn)入萬壽菊采摘期。與前幾年相比，此時通過銷售花椒與萬壽菊均可獲取經(jīng)濟(jì)效益，種植戶收入得到較快提升。其中，花椒栽植122.20 hm2，667 m2地收入300 ～500 元不等；種植林下經(jīng)濟(jì)作物萬壽菊24.00 hm2，667 m2平均收入 1 800 元。

4.5 花椒移栽第5 年套種模式

花椒栽植第5 年（2020 年），該花椒套種園花椒全部掛果。花椒冠幅幾乎全部超過1.5 m，花椒行間均采用萬壽菊單行地膜套種模式，這是該花椒園符合條件的最后一批林下經(jīng)濟(jì)作物套種。雖然單行地膜套種使得萬壽菊采摘收入減少，但花椒樹的高掛果率足以彌補(bǔ)這一損失，保證種植戶繼續(xù)增收。其中，花椒667 m2地收入約為600 元，種植林下經(jīng)濟(jì)作物萬壽菊28.67 hm2，667 m2平均收入1 300 元。

2021 年，由于花椒冠幅過大，繼續(xù)套種將對萬壽菊和花椒生長均產(chǎn)生抑制作用，造成不可避免的經(jīng)濟(jì)損失，決定停止套種。萬壽菊套種期間，地膜的鋪設(shè)間接抑制了花椒林下雜草的生長。停止套種后，失去地膜這一“盾牌”，花椒園的維護(hù)除了日常養(yǎng)護(hù)外，還應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)雜草清除工作，保障花椒生長旺盛，結(jié)實(shí)密集。為保證單一種植模式下持續(xù)增收，肖渠村積極爭取創(chuàng)建花椒標(biāo)準(zhǔn)化示范園，不斷加強(qiáng)花椒果園管理技術(shù)培訓(xùn)，針對花椒炭疽病、蚜蟲及凍害等，邀請花椒栽培專家現(xiàn)場“開方治病”，確保花椒豐收不減產(chǎn)，667 m2平均收入達(dá)1 600 元。

5 花椒幼林套種萬壽菊高產(chǎn)栽培技術(shù)

5.1 整地

整地是改良土壤的重要措施之一，對促進(jìn)花椒和萬壽菊豐產(chǎn)具有重要作用。因此，3 月中旬開始深翻土地，準(zhǔn)備鱗皮坑，并將坡度控制在18°以下，深耕30 cm，施加有機(jī)肥和農(nóng)田肥料作為基肥，提高土壤肥力。同時，將5 kg 秸稈雜草和8 kg 分解的農(nóng)場肥料和表土分層回填至每個種植穴中。在回填過程中，肥料與根系之間的距離應(yīng)保持在20 cm 以上，以防止出現(xiàn)肥料燒根現(xiàn)象。

5.2 植株移植

為保證花椒套種園植株具有高成活率，合理選擇植株與移植方法至關(guān)重要。花椒定植時，應(yīng)選擇長5 ～8 cm 的發(fā)育良好的苗木，將苗撬起，按照“大坑、大肥、大水、快移栽、多帶土”的定植方法進(jìn)行種植。種植穴開口的深度和寬度應(yīng)大于幼苗的根部，將根插入種植穴中并用土壤覆蓋。播種后進(jìn)行澆水，施鉀肥與鈣肥，提高花椒的成活率。如果天氣干燥，7 d 后需進(jìn)行二次澆水和二次土壤覆蓋，以防止水分蒸發(fā)過多。

萬壽菊移栽階段多在5 月中旬完成，移栽時需要確保萬壽菊種苗苗高在15.0 ～18.0 cm，苗莖達(dá)到0.3 cm，且每一株幼苗含有三四片葉片［3］。移栽前1 d，對其澆1次透水。挖取種苗時，以挖大穴的形式進(jìn)行，確保幼苗坐足水。采用頂水栽或者等距移栽的方式進(jìn)行移栽。根據(jù)萬壽菊的生長需求，幼苗株距需要維持在30 ～40 cm。

5.3 覆膜增溫除草

花椒和萬壽菊均屬于淺根性植物，必須及時清除地面雜草。為減少除草用工，可在4 m花椒樹行間覆蓋地膜，利用空閑區(qū)域套種萬壽菊。覆膜具有保濕增溫的良好效果，可提高地溫3 ℃左右，有利于花椒與萬壽菊根系生長發(fā)育。雖然套種與覆膜可減少套種園雜草，但仍需及時清除雜草，避免雜草過度吸收養(yǎng)分，影響萬壽菊幼株與花椒幼林的生長。

5.4 田間管理

萬壽菊與花椒的田間管理相似性較高，如種植在光照充足、疏松肥沃的土壤上，栽植后不必多施肥。因二者均較為耐旱，因此澆水較少，具體澆水次數(shù)視土壤含水量而定。對花椒樹而言，以中午樹葉不萎蔫為標(biāo)準(zhǔn)［5］，由于根系在土壤垂直分布的差異，萬壽菊種植壟的下滲水能適當(dāng)滿足花椒對土壤水分的需求。花椒和萬壽菊生長發(fā)育關(guān)鍵期對肥料的需求在時間上幾乎重疊，為了實(shí)現(xiàn)套種省力化，可同步進(jìn)行萬壽菊和花椒追肥管理。萬壽菊于7 月中下旬開花期等生長旺季葉面噴施兩三次0.3%尿素液加0.5%磷酸二氫鉀；花椒則用3%磷酸二氫鉀和0.5%尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第1次，花后10 d 噴第2 次，間隔10 d 再噴第3 次，7 月上中旬和果實(shí)采收后各噴1 次。

5.5 病蟲害防治

受海拔、氣候等的影響，肖渠村田間涼爽通風(fēng)，病蟲害發(fā)生較少。目前，花椒樹共定植6 a，尚未進(jìn)入成熟期，常見病害主要為葉部病害花椒銹病，病情隨著降雨量的增加而加重，多于6 月下旬發(fā)病。可在6 月初噴灑1∶1∶100波爾多液預(yù)防花椒銹病。在日常田間管理中，可噴施65%代森錳鋅可濕性粉劑400 ～500 倍液、15%粉銹寧可濕性粉劑1 000 倍液、1 ∶2 ∶200 波爾多液等進(jìn)行病害治理［6］。根據(jù)肖渠村周邊經(jīng)驗，隨著花椒樹生長進(jìn)入成熟期，最可能發(fā)生的是枝干部位病害花椒流膠病（又名干腐病），多于4 月發(fā)病，對花椒產(chǎn)量與品質(zhì)影響極大。感染后多用刀片刮除病斑至木質(zhì)部，并涂抹50%甲基托布津500 倍液。同年11 月于病變處涂抹過氧化氫、硫酸銅、石灰的混合液進(jìn)行預(yù)防，并注重蟲害防治［7］。當(dāng)?shù)厝f壽菊常見病害多為立枯病，一旦發(fā)病，病株將迅速干枯死亡。對于立枯病，以預(yù)防為主，多寧、殺毒礬、菌毒清、代森錳鋅等藥物對出苗后的花株均有良好的防效。

當(dāng)?shù)鼗ń废x害種類包括花椒蚜蟲、花椒紅蜘蛛、花椒虎天牛等。其中，花椒蚜蟲能汲取花椒葉片中的汁液，導(dǎo)致葉片向背面卷縮、生長畸形，同時對花椒嫩梢危害極大［8］，是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷南x害。花椒蚜蟲可用2%阿維菌素乳油1 000 ～1 500 倍液噴灑消滅。花椒紅蜘蛛與花椒虎天牛發(fā)生極少，前者可用15%噠螨靈1 500 倍液或5%噻螨酮（尼索朗）2 000 倍液或20%滅掃利2 000 倍等噴灑消滅，后者可用2.5%敵殺死乳油1 000 倍液噴灑消滅。萬壽菊最常見的蟲害為紅蜘蛛與地老虎。防治蟲害的第一要務(wù)是進(jìn)行土地深翻，以便殺死蟲卵，從源頭上進(jìn)行消除。紅蜘蛛多發(fā)生于7—8 月，可噴灑40%三氯殺螨醇乳油1 000 ～1 500 倍液或1.8%齊螨素乳油6 000 ～8 000 倍液等進(jìn)行防治［4］。地老虎為萬壽菊苗期蟲害，噴施植株根部內(nèi)吸性殺蟲劑即可獲得較好的滅蟲效果。

6 結(jié)語

肖渠村花椒產(chǎn)業(yè)起步較晚，但由于具有天然地理優(yōu)勢，花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，現(xiàn)已成為該村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在花椒幼林時期，通過種植林下作物萬壽菊，解決了農(nóng)民在更換種植作物初期沒有經(jīng)濟(jì)收入來源的困境。肖渠村通過花椒套種萬壽菊，不僅如期實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅，更是為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施打開了新局面，也為其他類似區(qū)域的發(fā)展提供了借鑒。