南美白對蝦與淡水魚生態混養技術

李建立，梁偉琳，趙 威，崔 強，李春華

（1.菏澤市水產技術推廣站，山東 菏澤 274000；2.曹縣水產服務中心，山東 菏澤 274400;3.東明縣水產服務中心，山東 菏澤 274500）

近年來，菏澤市積極開展南美白對蝦淡化養殖，進行了南美白對蝦養殖，從高密度精養情況來看，養殖效果不好，有的甚至暴發病害絕產。為了取得南美白對蝦養殖成功，結合菏澤市水產養殖情況，探索南美白對蝦與淡水魚生態混合養殖技術，運用綜合生態養殖技術，達到了養殖生態環境相平衡，實現了穩產高產。

一、南美白對蝦和淡水魚生態混養模式

該模式是池塘內主養草魚，花鰱和白鰱調節水質，套養南美白對蝦。養殖的草魚投喂配合飼料，但是，整個養殖周期，南美白對蝦不投喂飼料，實行池塘生態養殖。另外，按照1畝養殖水面配套2畝水稻田的要求，利用池塘東側的150畝稻田對70 畝養殖池塘進行養殖尾水處理，養殖尾水通過排水設施灌溉水稻進行生態凈化，水稻可有效吸收養殖尾水中的營養物質。采用此模式可以節約大量水資源，避免外界病害的影響，減少養殖過程中魚藥的使用，甚至不用魚藥，大大改善養殖水產品的質量安全，從而提高漁業生產效率和創新水平。

二、養殖條件及設施

南美白對蝦與淡水魚生態混養地點位于菏澤市曹縣魏灣鎮武常寨，選擇曹縣新創水產養殖專業合作社4個池塘進行養殖實驗。

1.養殖池 養殖場緊靠黃河故道，水源充足，南美白對蝦混養面積共70 畝，每個池塘面積10～20 畝，長方形，池底平坦，沙質土或沙壤土，鋪設防滲膜，池深1.5米，池塘內均設有進排水系統。水源是從黃河故道引來的黃河水，水源充足。另外，為保障旱季養殖用水，每兩個池塘配備普通機井1眼進行補水。

2.暫養池 池塘內設置暫養池，面積為池塘的1/4。蝦苗入池前，先經過暫養池強化培育14天后進入大池，可以大大提高蝦苗的存活率。

3.增氧機 池塘內每1 500米2配備1臺1.5千瓦的增氧機，實行微孔增氧，將帶有小孔的塑料管均勻分布到池塘四周，鼓風充氧。使用該增氧方式可以達到節省費用、增氧高效的目的。

三、池塘清塘

養殖池塘每兩年需要清淤1次，魚蝦清塘后開始整理池塘，使用生石灰消毒清塘，用量200 千克/畝，消毒15 天后進水，進水深度1 米，水源為黃河水，后期根據養殖情況增加水位。進水結束后，首先使用二氧化氯進行全池消毒，并安裝增氧機增氧。池塘肥水7天后，全池潑灑益生菌，培養池塘有益菌群，適量控制浮游生物生長，保持池塘水體的透明度。

四、苗種放養

1.魚種放養 魚苗提前放養，一般在每年11 月放養大規格苗種，每畝放養20～30 厘米苗種1 200 尾，其中草魚1 000 尾、白鰱150 尾、花鰱50 尾，同塘放養的魚苗規格應大小一致，根據生長情況，定期拉網捕起分篩。

2.蝦苗放養 魚苗經過越冬后，下一年4－5 月開始在魚塘投放蝦苗，蝦苗規格為每千克2 萬尾，每畝投放2 萬～3 萬尾。蝦苗投放為淡化苗，蝦苗要有水產苗種產地檢驗證明，帶有病毒苗種禁止進入養殖場。通過檢測，選擇活力好、逆水性強、體表干凈和無斷肢的苗種。

五、餌料投喂

1.魚苗投喂 放養草魚養殖密度高，必須投喂人工配合飼料。魚苗入池后，可攝食池塘浮游生物，但需要投喂配合飼料，在苗入池第2天開始投喂。苗期每天投喂3次，全池拋撒，隨著投餌量增加，改為投餌機投喂。

2.蝦苗投喂 南美白對蝦不投喂蝦料，以草魚配合飼料殘餌、生物餌料為主。

六、養殖管理與疾病防治

根據魚蝦的生長情況，及時做好生產日志，重點做好養殖管理、水質調節和魚病防治。

1.養殖管理 每天早晚堅持巡塘兩次，認真觀察魚蝦活動、浮頭、攝食、發病情況，發現異常立刻采取處理措施。同時，做好水質監測，堅持記好養殖生產記錄。發現污染物及時撈出，保持池塘水質整體穩定。巡塘時做到保持安靜，避免出現劇烈響動，防止應激發生。

2.水質調節 通過換水和開啟增氧機保證池水溶氧。對蝦養殖期間每5～7 天換水1 次，主要根據水溫、魚蝦的攝食情況和溶氧等因素確定換水量，一般情況為25%左右。對蝦養殖前期白天開增氧機4 小時，夜間開增氧機5～7 小時，對蝦養殖中期和后期增氧機不間斷開機。

3.病害防治 魚蝦疾病主要發生在7－8 月，主要是以預防為主，每7天潑灑光合細菌、益生素等有益菌調節水質，每15 天消毒1 次。定期在飼料中添加中草藥，做到提前預防。魚類需要使用三黃散進行拌餌投喂，每15 天投喂1 次。南美白對蝦主要預防紅體病、白斑病和黑鰓病等疾病的發生。

七、捕撈收獲

7 月底南美白對蝦開始收獲，8 月中旬收獲完畢。收獲期間，每天投喂完飼料，把地籠放置在餌料臺附近，放置2小時后開始拉籠收蝦。采取捕大留小的方式，前期一般選擇網目大小3.0的地籠起捕大規格蝦，后期選擇網目大小2.0 的地籠捕撈。魚在11－12 月收獲，采取捕大留小、輪捕輪放的方式。

八、養殖分析

1.經濟效益增加 通過生態混合養殖，在90 天內，南美白對蝦可以達到商品蝦規格，南美白對蝦畝產200 千克以上，淡水魚畝產2 000 千克，養殖池塘畝效益增加1萬元以上。

2.生態效益顯著 池塘和養殖場外的稻田構建了一個生態系統，實現了生態循環，稻田可以有效處理養殖尾水，減少了水產養殖污染，提高了水稻的養殖品質。

3.減少養殖病害發生 池塘內魚蝦混養可以構建生態循環系統，養殖池塘內的病蝦和死蝦會被魚吃掉，可以防止病原的傳播以及死蝦腐爛造成的水質惡化，降低病死率，提高了魚蝦混養的成功率。

4.提高水產品品質 魚蝦生態混養可以提高養殖的成功率，利用魚對病蝦進行淘汰，可以提高南美白對蝦的品質。同時，魚可以有效利用南美白對蝦的排泄物和有機碎屑為餌料，降低了餌料成本，減少了餌料污染，提高了經濟效益。