大親本河蟹養殖效益高

陶思君

(當涂縣水產技術推廣站，安徽 當涂 243100)

河蟹養殖業是當涂縣水產業主導優勢產業，近年來大親本河蟹養殖成為主流。當涂縣水產技術推廣站自2016 年開始，一直在探索大親本河蟹養殖技術，并與當涂縣水產科技示范戶合作，在河蟹良種良法創新養殖技術上做了大量的工作，取得許多養殖經驗和成果。現將2020 年的大親本河蟹高效養殖試驗示范模式總結如下。

一、試驗條件

1.試驗地點 當涂縣水產科技示范戶龍后軍的河蟹養殖基地。

2.試驗池塘情況 主養塘16 畝，大規格蟹種培育池塘15 畝。主養塘為平底塘，大緩坡，池深1.8米，池中間有一中間埂，中間埂兩邊與主塘埂邊有10 米的通道，呈東西向，兩頭通道各架設1.5 千瓦四葉水車式增氧機1 臺。大規格蟹種培育池塘深1.5 米，四周環溝型蟹塘，池底架3.0 千瓦微孔增氧機。

3.水源 兩側河溝作養殖水源。

4.苗種 河蟹親本為250 克/只雌蟹與350 克/只雄蟹，大眼幼體為江蘇省射陽縣大洋特種水產苗種場定點合作生產，蟹種系自育自養。

5.餌料 天邦河蟹專用料和冰鮮魚。

二、試驗內容

1.大規格蟹種培育 2019 年7月上旬，在15 畝的蟹種培育池移放自育的Ⅴ期幼蟹15 萬只，規格2 000只/千克。苗種池6日中旬通過清塘和曬塘處理，上水后，環溝萌發伊樂藻，池中間平臺移植輪葉黑藻，培育成優勢種群供蟹苗攝食。7月中旬，放養自育熱水蝦苗，5.0 千克/畝。高溫季節，保持水深1.4 米左右，全池微孔增氧，每天8 小時，陰雨時全天增氧。投喂蛋白質水平36%天邦蝦料，投喂以全池拋撒，17:00投喂，投喂量以食臺觀察隨時調整。青蝦9月下旬開始用專用地籠捕大留小，10 月中旬采取冰鮮魚＋蝦料投喂模式，進行蟹苗越冬育肥，同時捕撈早熟蟹苗出售，規格在50～100 克/只，這時蟹種規格30～60只/千克。冬季管理以肥水為主，并用纖蟲凈殺蟲1次，次日用碘制劑消毒。晴天氣溫高時，適時投喂蟹料。在水質管理上，定期用乳酸菌、EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑調水，用離子鈣、維生素C和礦物質維護水體營養平衡，水草維護主要是定期打草頭，保持水面30 厘米以下，水草覆蓋率50%左右, 缺草時補放水草。

春季蟹種繼續在原池集中培育，水草以伊樂藻為主，早春注重肥水培藻，3月上旬，保持水位60 厘米，當水溫在12℃以上，開始正常投餌，以蛋白質水平40%蟹料為主，每日巡查吃食情況，及時調整投喂量，當水溫上升到18℃以上時開始增氧，尤其是陰雨天氣。管理上，以肥水、增氧、投喂三個方面為重點，做好養殖細節工作。時刻關注青苔萌發、蛻殼期狀況，做好預防和生產管理。進入5月上旬，開始進入移苗階段，做到密集捕撈、快速捕撈、帶水草無損傷捕撈。

2.主養塘春季生態環境培育 主養塘2019 年下半年主養青蝦，種植輪葉黑藻，春節前捕盡青蝦后曬塘1 個月，用生石灰100 千克/畝消毒清塘，開春后用發酵好的雞糞300 千克/畝作底肥，并用微耕機拌入池底，注水50厘米，3月上旬購買7 500千克螺螄入池，定期投喂用EM菌發酵過的菜餅和米粉，促進螺螄增殖。3月中下旬原池輪葉黑藻芽苞開始萌發，每10 天用1 次長根壯草肥追肥，用量5 千克/畝；4 月上旬，當水草生長到30厘米時，用水草矮壯素分3次控草，保持水草根壯莖粗橫向生長，同時分兩次用殺草蟲劑防控草蟲并及時解毒調水；5月初，主養塘的生態環境培育完成，輪葉黑藻成為優勢種群，水草布滿剛增殖的仔螺，在放蟹種前用有機酸解毒1次，為河蟹放養打下堅實的生態基礎。

3.蟹種的放養及放養模式 進入5月上旬，開始從種苗池移捕放養，移苗時帶水操作，少量多次投放，確保下塘成活率，放苗前全池潑灑維生素C 抗應激。放養模式：90%雌蟹與10%雄蟹的比例，主養雌蟹，畝放750 只，共計1.2 萬只，規格在75～100 克/只。6 月10 日投放4 000 尾鳙魚夏花，防控大型浮游蚤類，7月上旬投放10厘米白鰱苗2 000尾預防藍藻。

三、日常生產管理

1.水質、底質的管理 加水一律用60 目雙層過濾網過濾，每次加水時必須檢查網有沒有破損，確保進水安全，水位正常保持1.0米左右，高溫期加水1.4米。定期調水改底，主要用自培的乳酸菌、EM 菌用以調水改水，用芽孢桿菌凈化水質和水草，用過硫酸氫鉀和增氧底改交替使用進行改底。定期補鈣及微量礦物元素補充水體的營養物質，保證河蟹生長需求。

2.水草管理 水草維護是核心工作，前期培育了一塘的輪葉黑藻，做好了水草的矮化橫向培育，為后期養殖管理打好堅實的生態環境。高溫期，通過打草尖、疏松水草密度、留出草路來增加水體流動性。水草打尖后，及時改底，并使用復合菌穩水，打撈水面上的水草移入其他塘口利用。8月中旬殺草蟲1次。

3.投餌管理 投餌以冰鮮魚為主，輔以用復合菌發酵的天邦蟹料，冰鮮魚用EM 菌和水產多肽浸泡使用，定期交替用大蒜素浸泡投喂。日投量：冰鮮魚2.5～3.5 千克/畝，發酵料1 千克/畝。每天檢查吃食狀況，及時調整投喂量，陰雨天減量，“五殼”后加強育肥催肥投餌。

4.溶氧管理 本次試驗以兩臺四葉水車式增氧機在中間埂的兩側水體通道反向增氧，保持水體呈四周環形流動。晴天中午增氧兩小時，夜晚22:00增氧到翌日天亮日出，陰雨天全天增氧。

5.疾病預防 定期補鈣和微量元素，維護水體的營養元素，保證河蟹生長蛻殼的需求，高溫和陰雨天等惡劣天氣全池潑灑Vc 抗應激，高溫時水體pH 偏高，用乳酸菌和紅糖培養液潑灑調節。9 月初用纖蟲凈殺滅蟹體的纖毛蟲，保持蟹體凈白。定期用大蒜素、五黃粉來保肝護腸，預防水癟子病。

四、試驗結果

1.產量情況 9 月18 日開始捕撈，至11 月20 日，共起捕河蟹2 016 千克，花白鰱魚種400 千克。其中雄蟹最大規格430 克/只、平均320 克/只，雌蟹最大規格350 克/只、平均220 克/只，雌蟹250克/只以上規格1 067只，300克/只以上規格110只。平均銷售價格160元/千克，達到精品蟹標準率60%，河蟹產值共計322 560 元，魚種產值共計2 400 元，總產值合計324 960 元，河蟹畝產126千克，成活率80%，魚種畝產25千克

2.效益情況 試驗塘口總產值324 960元，每畝產值20 310 元。總生產成本133 700 元，每畝成本為8 356.25 元，其中蟹種費24 000 元、螺蚓費15 000元、冰鮮魚費25 000元；蟹料2.4噸，共計14 400元，魚苗300元，塘租共計16 000元，電費7 000 元，藥品10 000 元，其他22 000 元。總利潤191 260元，每畝利潤為11 953.75元。投入與產出比為1∶1.43。

五、經驗分析和總結

根據當涂縣歷年大親本河蟹養殖經驗分析，大親本河蟹生長條件要求特別高，傳統的落后模式很難成功養殖大親本河蟹，良種需良法才有高效。本次試驗采用了適中的放養密度，利用自身的育苗優勢，培育大規格蟹種放養，養殖經濟價值高的雌蟹，選擇最佳養大蟹的草種輪葉黑藻，最安全的種草模式，高效科學水質管理措施，合理的配養模式，在全程養殖中，做到了草好、水好、餌優、氧足、早期無青苔、中后期無藍藻等養殖管理，取得了良好的經濟效益。

本次試驗也出現了新的問題。在銷售上，市場上暢銷的規格為雌蟹200 克/只以下、雄蟹300 克/只以下，特蟹(以上規格)市場銷量少，主養特蟹的養殖規模要結合市場需求而定，建議主養雌蟹規格150～200 克/只、雄蟹規格200～250 克/只為宜，主養優質蟹。在養殖上，成蟹早上市率不高，上市率約為30%，9 月下旬雌蟹出現“六殼”現象，影響了本次養殖的經濟效益。其次，養殖中殘損蟹高達7%，高溫期至收獲前出現零星水癟蟹，這些問題值得今后思考解決。