科學防治脂肪肝

脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變（＞5%肝細胞發生脂肪變性）。脂肪肝的病因多種多樣，例如長期嗜酒、攝食過多等不健康的生活方式，同時，肥胖、糖尿病、高血脂以及長期服用四環素、腎上腺皮質激素、嘌呤霉素、環已胺等也是脂肪肝發病的高危因素。此外，脂肪肝并非肥胖人群的專屬，瘦人同樣要警惕，例如近期體重突增＞3%，腹部肥胖、隱性肥胖人群以及乳糜瀉患者等。

應從飲食、運動、行為等生活方式進行干預，這是防治脂肪肝最安全有效的基礎治療。

飲食干預

限制能量平衡膳食 減輕體重，降低脂肪含量。同時，保證蛋白質供給，適當補充富含n-3 多不飽和脂肪酸的食物或補充魚油制劑。此外，增加蔬菜、水果、燕麥等富含膳食纖維食物攝入等。

阿特金斯減肥法 阿特金斯減肥法又稱“吃肉減肥法”，其飲食要點為控制碳水化合物攝入量，以消耗脂肪為主。不過，該方法僅適用于短期減肥的人群，不可長期堅持。

輕斷膳食模式 輕斷膳食模式即1 周內5 天正常進食，其他2 天（非連續）攝取平常1/4 能量（女性約500 卡/天，男性600 卡/天）的飲食模式。這種模式有益于體重控制和代謝改善。

運動干預

堅持有氧運動、抗阻運動和柔韌性練習。頻率：5次/周，30 分鐘/天，使能量消耗最大化。強度：在剛開始時應保持中等運動強度，然后逐漸延長運動時間，增加運動強度。判斷運動強度以心率為依據，一般最大心率的60%～70%為中等運動強度。

行為干預

培養細嚼慢咽、使用小餐具、計劃分裝、固定地點用餐、加水果餐和運動消耗等意識。