日光溫室巨峰葡萄自然坐果關鍵技術

郭江山 王蘭先 辛克利 解文新

近幾年，山東青島葡萄、大櫻桃、桃、藍莓等日光溫室促成栽培發展迅速。至2020 年底，栽培面積達到10.65 萬畝，年產值18.9 億元。位于青島市北部的萊西市巨峰葡萄日光溫室栽培面積71.05 萬畝，葡萄果實每年5 月開始上市，持續至麥收前，市場價格多年居高不下，成為當地的富民產業。結合調查實踐，我們根據巨峰葡萄品種特性，總結了實現巨峰葡萄自然坐果的關鍵技術措施。

1）自然坐果的巨峰葡萄是消費者的新選擇。隨著人們生活水平的提高，對果品的消費觀念也有了變化。越來越多的消費者開始崇尚購買自然生長的果實。拿葡萄來說，自然坐果的巨峰葡萄與采用保果膨大處理的巨峰葡萄，產地收購價相差10～12 元/kg；自然坐果的大棚巨峰畝收入要高出2 萬～3 萬元，而且供不應求。高效益極大帶動了果農生產自然坐果巨峰葡萄的積極性。

2）了解巨峰葡萄品種特性利于生產管理。巨峰葡萄坐果率低、果穗松散，這是它的品種特性。果穗管理稍有不慎，就會影響一年的產量和收入。

影響巨峰葡萄結果的因素有很多，如氣象條件、樹勢、水分養分供應、枝葉密度、結果量、病蟲發生情況等。日光溫室促成栽培巨峰葡萄開花期最適宜溫度為26～30 ℃，超過30 ℃容易落果，超過35 ℃會發生嚴重落果；樹勢越旺盛,分配到花穗、果穗的養分越少，越不利于授粉坐果，因此控制樹勢在生產管理中尤為重要。

3）日光溫室巨峰葡萄自然坐果關鍵技術環節。當前果農多數年齡偏大，接受新技術相對困難，要生產自然坐果率高、品質優良的巨峰葡萄，有一定技術難度。以下我們總結了幾個關鍵技術要點，果農可參考。

絨球期，根據絨球芽的顏色，決定絨球期的澆水量，控制生長勢。一般絨球芽飽滿、粗壯，頂端略顯紅暈，是水分適宜的表現，應適當控水。絨球芽基部纖細、芽色淺綠，是缺水引起的芽勢偏弱，應立即灌水。

展葉后，根據芽的顏色判斷澆水量和時間。幼芽葉片茸毛厚、生長點不伸展，基部展開的幼葉葉柄細小，葉色淺綠，是輕微缺水的癥狀，需少量滴灌補水。

新梢生長期，看生長點彎曲度抹芽定梢。新梢20 cm 左右時，選留均勻一致、花穗軸基部細的中庸新梢，去掉過強或過弱新梢。

新梢6～7 葉時進入展穗期，當小穗軸與主穗軸呈45°時，為了調節內源激素的分配，于開花前15 天，花上留4～6 片葉摘心，去掉副穗，促進內源激素集中到花穗上。

始花期，去掉穗尖及支穗尖，保留16～18 個小支穗，迫使內源激素回到生長點，降低花穗的內源激素水平，延遲雄蕊散粉時間，促進花粉管伸長。始花期新梢超過60 cm、生長點彎曲時，用500～800 mg/L 矮壯素或500～800 mg/L 助長素處理，配合鋅、硼、錳、鉬等微量元素肥料，為授粉打好基礎。

盛花期，采取輔助抖穗方法提高授粉率。如果開花期遇連續陰雨天，一定注意觀察信使花坐果情況。如果信使花出現嚴重落粒，說明自然坐果遇到困難，必須采取保果措施，若出現嚴重大小粒則采用提前膨大措施。

坐果后，盡快疏粒，加大澆水量，澆水的同時施用黃腐酸類有機肥和少量速效肥。

軟果期，通過增施黃腐酸、玉米發酵液，增加果實的糖度和風味，提高品質。